白果有輕微毒素,怎么吃才更加安全

白果有輕微毒素,怎么吃才更加安全

白果是銀杏樹上所結(jié)成的果實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，很多人都比較喜歡吃白果，雖然說白果的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是也要注意要正確的食用白果才能保證安全，如果錯(cuò)誤地食用白果的話對(duì)于健康是不利的，那么怎么吃白果才安全呢?下面就來了解一下吧!

食用白果一定要注意，不可以生吃必須要燒熟后食用，比較安全的食用方法是,將白果剝殼后泡水一小時(shí)左右再加熱食用,因?yàn)榘坠杏幸欢ǖ亩舅?，這么做的目的可以使毒性降。

白果含有白果二酚等有毒成分,毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙簽,去掉白果兩端,將牙簽不太尖銳的一端對(duì)準(zhǔn)白果一頭,然后從其中間穿過,白果芯自然就會(huì)聽話地鉆出來。

熟白果的吃法是五花八門的,可以用來入菜,可采用多種烹飪方法,如炒、蒸、煨、燉、燜、燴等。如果是新鮮的白果,需要先去除外殼,剝出來的白果仁外面會(huì)蒙著一層淡褐色薄膜,只要在開水中泡3-5分鐘,就能方便地將其撕盡。也可以到超市買那種已經(jīng)加工好的鮮白果。燉肉、煲湯時(shí)放幾粒白果,不但會(huì)讓菜肴更美味,還可消除吃肉時(shí)的油膩感。

用白果入菜或煲湯,要掌握時(shí)機(jī)，最好遲些放入。這是因?yàn)榘坠牡矸垡子诤?。為了盡量保持白果的香味,最好在雞鴨等肉類基本熟透之后放入白果仁,再稍微加熱一會(huì)兒即可出鍋。

這里想要提醒各位喜歡吃白果的朋友一定要做到兩點(diǎn)白果需要熟吃而且要少吃。因上述兩種生物毒素經(jīng)過高溫充分加熱后,可達(dá)到最大程度破壞其生物活性,達(dá)到安全食用水平。去掉種皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。

上文介紹的就是關(guān)于如何正確的食用白果，只有掌握了正確的方法才能保證食用的安全，希望大家都能認(rèn)真對(duì)待自己所吃的食物，白果也是如此，希望通過本文對(duì)于白果的安全吃法介紹，能夠?qū)Ω魑辉诔园坠矫嫣峁┮恍┯行У膮⒖肌?/p>

2歲男童吃了20顆白果喪命，白果到底怎么吃才安全？

一名男童吃了20顆，婆在銀杏樹下?lián)斓陌坠型粤艘院笊眢w出現(xiàn)不適的癥狀，男童的父母立馬將男童送到醫(yī)院檢查，才知道男童是因?yàn)槌粤税坠卸尽０坠旧砗卸舅兀坠远嗔藭?huì)對(duì)身體有害。白果是一種美味的食物，燉湯吃很美味，但是白果要怎么吃才安全呢，那就是要適量吃。

一、白果要適量吃，才能保證安全。白果里面含有一定的毒素，如果吃的比較少，這些毒素在身體里面的含量是比較少的，不會(huì)引起什么太大的不適。但是如果吃太多了，身體里面的毒素就會(huì)很多，身體內(nèi)的毒素多了就會(huì)讓身體出現(xiàn)不適的癥狀因。很多人喜歡吃白果，但是再怎么喜歡吃也要克制量。一個(gè)成年人一天吃白果的數(shù)量最好不要超過10顆。

二、下孩子不適合吃白果。還有5歲小以下的小孩子最好不要吃白果。因?yàn)樾『⒆由眢w正在發(fā)育當(dāng)中，體質(zhì)比較弱，抵抗力比較不強(qiáng)。吃了白果身體里面的毒素?zé)o法排出，對(duì)身體的損害是比較大的，因此小孩子不適合吃白果。

白果雖然美味，但是也要注意用量，不要因?yàn)橐粫r(shí)的苦欲之歡，而吃了過量的白果，導(dǎo)致身體出現(xiàn)問題。生命才是最重要的，再怎么喜歡吃，還是每天吃一點(diǎn)最好。

像這個(gè)事件中的男童才兩歲就吃了20顆白果，這20顆白果里面的毒素在男童體內(nèi)堆積，因此才會(huì)導(dǎo)致男童出現(xiàn)癥毒的癥狀。作為父母應(yīng)該起到監(jiān)管的作用一些，在孩子還小的時(shí)候，不要讓孩子吃白果這種東西。成年人也是如此，成年人要自我克制，在面對(duì)白果的時(shí)候要嚴(yán)格控制每天的食入量，這樣才能保障安全。

你喜歡吃白果嗎？你都是如何吃的呢？歡迎在下方留言談?wù)勁叮?/p>

生白果怎樣食用好

銀杏果又叫白果 生白果有毒素，吃多了會(huì)中毒，小孩一般連吃白果二十顆左右，就有中毒的危險(xiǎn)。煮熟的白果，毒素也未完全受到破壞，也不宜吃得太多。 1、白果的去毒 白果做菜的味道真的很好，但在做菜之前有個(gè)去毒的過程。不然的話不能吃得太多。首先從市場(chǎng)上買來的銀杏回家后，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，把里面的肉敲破了。 等去殼完之后，白果外面還有一層皮，這層皮是不能吃了。去掉皮就可以發(fā)現(xiàn)里面白白嫩嫩的仁了。這里提供一種很好的去皮方法，將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之后不斷的用筷子攪。這樣外面的皮就會(huì)全部自動(dòng)脫落，這時(shí)的白果晶瑩碧透，十分養(yǎng)眼。 大家先不要太急，如果馬上就用這么漂亮的白果拿來做菜，真是有點(diǎn)可惜了。吃起來口感不錯(cuò)，但是有點(diǎn)苦苦的。怎么辦？ 白果的苦味去除： 找一個(gè)大點(diǎn)的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自來水。然后放置在陰涼通風(fēng)處（去年我放在客廳，有幾個(gè)朋友都問我這么漂亮的是什么東西來著，因?yàn)榭瓷先ワ@嫩黃色，那么大一罐，煞是好看）。每隔一兩天換一次水，這樣一個(gè)星期之后，白果的前期準(zhǔn)備過程就到此結(jié)束，接下去如何炒菜那就看您的手藝了。（注：因?yàn)榍捌诠ぷ鞯闹芷诒容^長(zhǎng)，所以每次不能太少，我去看一下子用了五斤，結(jié)果吃了一個(gè)星期的白果，天天叫同事朋友過來吃，呵呵） 白果的炒法： 瘦臘肉炒白果： 瘦臘肉：是我們那里農(nóng)民自己家的豬過年殺了之后腌成臘肉到第二年11月份左右再拿出來吃，好的臘肉本身就很香，肉很密，價(jià)格也有點(diǎn)貴??！ 第一步先把臘肉直接放到鍋里炒，臘肉不要切得太大，比白果稍微大一點(diǎn)的片狀，把肉炒熟，有油出來但不會(huì)很多。 然后從罐子里撈些白果洗干凈，倒入鍋?zhàn)雍铣?。因?yàn)榘坠緛砭褪侵笫斓?，所以三下五除二就搞定了?別忘了加一點(diǎn)點(diǎn)醬油，因?yàn)榘坠^幾天會(huì)有些小小的裂隙，醬油倒進(jìn)去之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)在白果那些裂隙里滲入點(diǎn)醬油，紅紅的絲伴著嫩黃的白果。特別的漂亮。本用加鹽，因?yàn)榕D肉是咸的（如果需要你也可以再加點(diǎn)） 白果的燉法 白果燉雞 主料：柴雞肉 輔料：白果、豬肉、豬骨頭 調(diào)料：鹽、白糖、雞精、食用油 做法： 1、 坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。 2、 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用； 3、 坐砂鍋點(diǎn)火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時(shí)； 4、 煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

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