吃紅豇豆好不好,這些好處一定不能少

吃紅豇豆好不好,這些好處一定不能少

紅豇豆大家都吃過嗎，紅彤彤的，而且營養(yǎng)價值高，它可以補充豐富的蛋白質和礦物質，同時還可以提供能量的哦，促進消化和吸收，同時還可以增強抵抗力的，那么到底吃紅豇豆好不好呢，來看看吧。

1.提供能量

紅豇豆含大量蛋白質，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。

2.促消化

紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。

3.增強抵抗力

紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內能促進細胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。經常吃含有維生素C的食物可以有效的增強抗病的能力，對于減少疾病是有好處的。

4.降血糖

紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常范圍。紅豇豆也適合糖尿病人食用，可以有效的控制血糖，同時還可以增強體質。

紅豇豆烹調方法

紅豇豆可用來煎湯、煮粥、北方多用來制作粘糕、豆包的餡料;

關于吃紅豇豆好不好的這個問題，上面小編給大家介紹了其中它的營養(yǎng)功效和價值的，大家也都有所了解了吧，其實紅豇豆的好處還是比較多的，促進消化降血糖，還可以增強抵抗力哦，大家可以放心食用。

豇豆的營養(yǎng)價值（豇豆的營養(yǎng)價值與食用功效）

豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，為豆科豇豆屬一年生植物，原產于印度和中東，但很早就栽培于中國，營養(yǎng)價值豐富，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，下面我們就一起來看一看豇豆的營養(yǎng)價值吧！

豇豆的營養(yǎng)價值

豇豆的營養(yǎng)價值豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸1.9毫等營養(yǎng)成分，其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素c、抗壞血酸，蛋白質含量高于西紅柿2-3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4-6倍。

豇豆的食用價值

【性味】性平，味甘、咸，無毒。

【歸經】脾、胃經。

【功效】理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

1、促進胃腸蠕動：維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

2、提高免疫力：豇豆中所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

3、健脾補腎：腎臟的功能衰弱，會使代謝作用出現紊亂，蛋白質的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營養(yǎng)成分的綜合作用，有健脾補腎的功能，常吃可達到保護腎臟之功效。

4、防治糖尿?。禾悄虿∫殉蔀橹欣先顺Ｒ姷募膊?，主要是由于胰島素分泌不足或失調，不能降低血糖，引致糖尿病，從而有多尿和口渴等情況出現。豇豆對于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。

5、治毒蛇咬傷：生豇豆適量搗爛敷傷口可以治毒蛇咬傷。

豇豆的食用方法

1、辣子干煸豇豆

【材料】豇豆適量、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒適量、生抽1茶勺、豆豉、五香粉適量、白糖1茶勺。

【做法】①豇豆洗凈、切段，用加了鹽的開水煮至8分熟，撈出過涼、控水。②蔥姜蒜切末，干辣椒切段。③凈鍋入油，三四成熱時下辣椒段小火煸至變色，下蔥姜蒜爆香，加豆豉煸出紅油，下豇豆段煸炒至豆皮起皺，烹生抽、白糖，入五香粉、鹽大火翻炒均勻，即可出鍋。

2、響油豇豆

【材料】豇豆1把、色拉油、食鹽、醋、雞精少許、蒜、花椒、紅尖椒適量、白糖少許。

【做法】①豇豆摘洗干凈后切斷。②把豇豆整個的放入開水鍋內，大約煮2-3分鐘，即可關火，馬上放涼水里過涼撈出。③蒜剁碎，紅椒切絲。放入豇豆里，再調入鹽、糖、雞精和醋。④燒一勺滾油，油溫一定要高，入花椒，花椒變色后，端起鍋全澆在蒜沫和紅椒豇豆上，拌勻，即可。

3、豇豆炒肉絲

【材料】豇豆1把、豬肉1塊、色拉油、食鹽、醬油、姜、料酒、生抽、淀粉、小蔥各適量。

【做法】①豇豆角擇去兩頭，洗凈，切寸段。②豬肉切成絲，用料酒、淀粉，抓勻。③炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，倒入腌好的肉絲，劃散，至變色，盛出。④炒鍋再放入油，燒至5成熱，放入蔥花和姜末爆香。⑤放入豇豆角，翻炒至變色，倒入炒好的肉絲，加入醬油、鹽，翻炒均勻即可。

4、蒜香涼拌豇豆

【材料】豇豆250克、食鹽、味精適量、蒜半個、香油1大匙、朝天椒2個。

【做法】①將豇豆洗凈，去頭去尾后切成約兩寸長的段，蒜切末，朝天椒切圈。②鍋中加水燒沸，放一咖啡匙鹽后再下豇豆煮熟。③撈出瀝干水分后放鹽拌勻。④晾涼后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌勻后即可食用。

豇豆吃了有什么好處 食用豇豆需要注意什么

1 豇豆吃了有什么好處1、豇豆中含有易于人體消化吸收的優(yōu)質蛋白質、適量碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可以充分補充肌體的營養(yǎng)成分。

2、豇豆中所含的維生素B1可以有效促進胃腸道蠕動，抑制膽堿酯酶活性,幫助消化，增進飲食。

3、豇豆中所含的維生素C可以促進抗體的合成，提高機體抗病毒的能力。

4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病也都有較好的輔助療效。

2 食用豇豆需要注意什么①長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養(yǎng)損失。飯豇豆作為糧食，與粳米一起煮粥或者燜米飯最適宜。

②豇豆多食則性滯，所以氣滯便結者應該盡量少吃，即使吃，一次也不要吃太多，以免產生脹肚。

3 豇豆燜飯

材料

制作方法

(2)鍋熱放油，下蒜末煸香，放入豇豆煸炒，放少許料酒、鹽、牛肉粉、胡椒粉炒一會，倒入小半碗水煮。

(3)將早已蒸好的米飯鋪在豇豆上，蓋上鍋蓋，燜到水干，再放少許鹽翻炒兩下。

(4)炒好的豇豆飯盛入碗中后，加入朝鮮泡菜，吃的時候拌勻即可。

豇豆的功效與作用 豇豆有什么營養(yǎng)價值

豇豆大家肯定都不陌生，不過大家在吃豇豆的時候，有了解過豇豆的功效與作用嗎？豇豆有什么營養(yǎng)價值？其實豇豆的營養(yǎng)價值很高，對人的身體有多種好處，今天大家就跟隨我一起看看豇豆的功效與作用及營養(yǎng)價值吧。
豇豆的作用與功效
豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
豇豆的營養(yǎng)價值
1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆和什么食物一起吃最好
豇豆和蒜一起吃：可防治高血壓

豇豆和蝦皮一起吃：可健胃補腎、理中益氣

豇豆和香菇一起吃：可益氣補虛

豇豆和雞肉一起吃：增進食欲

豇豆和綠豆一起吃：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。

豇豆和土豆一起吃：豇豆的營養(yǎng)成分能夠讓人頭腦寧靜,并且能夠對消化系統(tǒng)進行調理,還能消除胸膈脹滿，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病癥。

豇豆和玉米一起吃：玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。

豇豆和木耳：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。

豇豆和冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有補腎消腫的作用，并且對于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。

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