什么樣的鯰魚(yú)好,如何搭配營(yíng)養(yǎng)豐富(鯰魚(yú)怎樣做才美味營(yíng)養(yǎng)？)

什么樣的鯰魚(yú)好,如何搭配營(yíng)養(yǎng)豐富

鯰魚(yú)大家都吃過(guò)嗎，是淡水魚(yú)中的一種，也是我們經(jīng)常食用的一種魚(yú)肉，人們也叫它鲇魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是由于它的生長(zhǎng)緩解很臟，所以很多人都不愛(ài)吃這樣的魚(yú)肉，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不減哦，一起來(lái)看看應(yīng)該如何挑選吧。

如何挑選鲇魚(yú)?

鯰魚(yú)一般選擇野生的味道會(huì)更佳鮮美，在選擇鯰魚(yú)要看看它的表皮夠不夠光滑，而且沒(méi)有鱗片，身體上有著黑色的斑塊的為好的鲇魚(yú)，而通常發(fā)黑而且腥味比較中的是人工飼養(yǎng)魚(yú)。

鲇魚(yú)如何保存?

鲇魚(yú)的保存方法特別的簡(jiǎn)單，將鲇魚(yú)身上不需要的部分去除后，將其洗干凈然后用毛巾吸干身體上多余的水分，用保鮮膜打包好后，放入冰箱內(nèi)冷藏即可。在保存的時(shí)候最好在冰箱冷藏里保存，如果短時(shí)間不食用的話最好選擇在冰箱冷凍，這樣可以保持它的新鮮的程度哦。

鲇魚(yú)和什么一起吃比較好?

鲇魚(yú)和茄子一起吃：可營(yíng)養(yǎng)豐富

鲇魚(yú)和豆腐一起吃：可提高營(yíng)養(yǎng)吸收率

鲇魚(yú)不能和什么一起吃?

鲇魚(yú)不能和甘草一起吃：會(huì)易中毒

鲇魚(yú)不能和西紅柿一起吃：會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收

鲇魚(yú)不能和鹿肉一起吃：會(huì)產(chǎn)生不利人體物質(zhì)

鲇魚(yú)不能和牛肝一起吃：會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)

關(guān)于鯰魚(yú)什么樣的好，有哪些搭配的事宜這個(gè)問(wèn)題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是鯰魚(yú)的挑選啊保存等一些小常識(shí)，也要注意一些禁忌的搭配哦，大家一定要注意。

鯰魚(yú)怎樣做才美味營(yíng)養(yǎng)？

首先是準(zhǔn)備好一條鯰魚(yú)，將其洗干凈處理干凈之后，片好鯰魚(yú)的魚(yú)片，沖洗其中的一部分，然后用紙將魚(yú)肉上面，多余的水分被吸收掉。然后就開(kāi)始制作玉米粉混合物，準(zhǔn)備好適量的玉米粉、鹽、面粉、調(diào)味料，再準(zhǔn)備一些胡椒、紅辣椒等，他通常玉米粉需要二分之一杯，面粉需要四分之一杯，半勺的調(diào)味料，四分之一勺的黑胡椒粉，大概的量是這么多;倒四分之三杯的牛奶出來(lái)，把吸掉水分的魚(yú)片泡進(jìn)去，然后拎出來(lái)，放在玉米粉上裹以裹，牛奶的作用是幫助魚(yú)片，吸收較多量的玉米粉混合物，涂抹充分了之后再將多余的玉米粉混合物搖一搖，搖掉即可;然后在鍋中放入黃油，開(kāi)始準(zhǔn)備煎魚(yú)片，魚(yú)片的兩面，分別煎三分鐘左右的時(shí)間，煎魚(yú)片的時(shí)候可以來(lái)回反轉(zhuǎn)，正反面換著煎，這樣可以煎的比較均勻，后續(xù)魚(yú)片重復(fù)這一過(guò)程。最后裝盤。

鯰魚(yú)怎么做營(yíng)養(yǎng)最高

鯰魚(yú)最好是用來(lái)燉。 給你個(gè)食譜吧。 主料： 鯰魚(yú)400克，嫩茄子400克。 配料： 豬五花肉50克，香菜10克。 調(diào)料： 碘鹽10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，蔥姜絲各3克，香油5克，湯500克。 制作方法： 1.茄子去蒂洗凈去皮，用手撒成條，香菜切段，五花肉切片。 2.將鯰魚(yú)收拾整理干凈后，放入沸水中略燙，撈出放入涼水中浸涼，取出用筷子刮去表面粘液。大個(gè)鯰魚(yú)改6-7厘米的段，小個(gè)整條即可。 3.勺內(nèi)放少許油，放入茄條煸炒，變軟倒入碗內(nèi)備用。 4.勺內(nèi)放湯、鯰魚(yú)、肉片、茄條、蔥絲、姜絲，燒開(kāi)撇沫，加鹽、料酒用小火燉20分鐘左右，撿出五花肉，倒入碗內(nèi)。 5.碗內(nèi)加醋、味精、胡椒粉，點(diǎn)香油撒上香菜即好。 注意：鯰魚(yú)水焯刮表面粘液，可減少腥味。茄子煸炒后味更好??！ 其實(shí)做法很多種，但是，每個(gè)人的口味不同，偶每次做的時(shí)候一般都很少放其他的作料，只是用雞湯燉，放入一點(diǎn)發(fā)酵醬油，和食鹽就好了。

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