食用平菇的注意事項以及挑選技巧(如何挑選平菇)

食用平菇的注意事項以及挑選技巧

平菇是我們經(jīng)常食用的菌類類型，它的口感好，而且營養(yǎng)價值高，價格也不貴，一年四季幾乎都可以買的到，吃法有很多，而且還可以補充豐富的纖維素和礦物質(zhì)，下面就來介紹食用平菇的注意事項以及挑選和保存等內(nèi)容。

食用平菇要注意什么?

1、平菇口感好、營養(yǎng)高、不搶味，但是鮮品出水較多，容易被炒老，所以須掌握好火候。

2、平菇不應在廚房裸放，會引起過敏的。

3、平菇買回后，盡量當天就吃，即使存放也要放入冰箱冷藏，但最好不要超過2天。

如何挑選平菇?

在挑選平菇時，一定要挑選顏色正常的，而且聞起來的時候氣味顯得特別的清香，無任何的奇怪味道，除此之外質(zhì)地要脆嫩而且肥厚，表皮光滑無蟲雕琢過，一定要選擇新鮮的，而且水分比較多，比較厚重的是比較好的，如果有蟲子的話一定不要購買，不新鮮了，而且營養(yǎng)價值不高。

平菇如何保存?

平菇在保存的時候，千萬不可打濕水，將其用塑料袋包裝好后，直接放于干燥處保持即可。

平菇和什么一起吃比較好?

平菇和西蘭花一起吃：可提高免疫力

平菇和豆腐一起吃：可利于營養(yǎng)吸收

平菇不能和什么一起吃?

平菇不能和野雞一起吃：會引發(fā)痔瘡

關(guān)于食用平菇的注意事項以及挑選和保存的這個問題，大家都知道了吧，其實平時的生活中我們應該多吃些平菇的，可以有增強免疫力和抵抗力的作用，而且還可以促進消化和吸收，是不錯的養(yǎng)生食材。

如何挑選平菇

其實，很多用于治療腰腿痛、手足麻木和筋絡不舒的藥物里面的主要成分都是從平菇里提取的多糖。因此，中老年人如果經(jīng)常吃一些平菇的話，就可以預防腰腿疼的情況。特別是那些已經(jīng)出現(xiàn)腰腿酸疼情況的老年人，就不要遲疑，平菇就是你們最好的選擇了。不過，究竟要怎么挑選才能挑到好的平菇呢？ 第一，要挑比較干燥的，水分太大的蘑菇一般是商家為了賺錢，在蘑菇上噴了水或用水浸泡了的。如果我們買了這樣的蘑菇，花了冤枉錢不說，還不能保證噴上去的水是干凈的，如果是用了不干凈的水，這蘑菇可就被污染了。所以，我們買蘑菇的時候，用手擠一下蘑菇的根部，如果有明顯的水滲出的話，最好就別買了。 第二，就是要買邊緣比較整齊，而且略微向下卷的。因為平菇正常的形態(tài)就是邊略微下卷，而且比較整齊的。如果邊已經(jīng)長平了，并且已經(jīng)裂開了的話，就說明蘑菇已經(jīng)老了，營養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失了。而且裂開的口里面還容易進去細菌和灰塵，也不干凈。

平菇里面有黑色的能吃嗎 平菇里面有小黑蟲怎么辦

平菇是栽培廣泛的食用菌，含豐富的營養(yǎng)物，它可以炒菜煮湯，都非常好吃，下面來一起看看。

平菇里面有黑色的能吃嗎

首先，平菇的品種比較多樣，有白色的也有黑色的。其次，平菇受光照和溫度影響，發(fā)生變色是正?，F(xiàn)象。一般低溫季節(jié)，平菇的顏色都比較深，高溫季節(jié)的顏色就會變淺，無論黑色，還是灰色的，都會變成灰白色。

平菇里面有小黑蟲怎么辦

如果發(fā)生比較輕的話，可以噴施敵菇蟲或者菇蟲凈藥物進行處治。如果比較嚴重的可以使用菇蟲一熏凈進行密閉熏蒸處理。

吃平菇的注意事項

1、最好吃新鮮平菇。在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡，這樣可以質(zhì)量。但是這樣浸泡在水中的平菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。

2、平菇和驢肉同食易引發(fā)心絞痛，因此，建議烹調(diào)平菇的時候不要放驢肉，以免影響健康。

3、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農(nóng)藥?，F(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品誰都不敢說百分百的安全，只有經(jīng)過高溫煮熟，才能最大限度的去除農(nóng)藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

4、平菇有很多細小的葉片，不易清洗，因此可以鹽水中浸泡30分鐘，因為鹽水可起到去臟殺菌的作用。

平菇一天吃多少合適

平菇?jīng)]有沒有特別固定的食用量，可以經(jīng)常吃，如果非要說每天最多每天能吃多少的話，一般每天吃個大概150到200克就差不多了。

平菇的營養(yǎng)價值

平菇含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多糖類、D甘露醇、D-山梨醇、纖維素、維生素B1、B2、C和煙酸、鈣、磷、鐵等;含18種氨基酸，包恬人體必須的八種氨基酸。

平菇性味甘、溫;具有追風散寒、舒筋活絡的功效;用干治腰，腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善，人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)都有一定的好處。

食用平菇的注意事項

1、最好吃新鮮的平菇

在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡，這樣可以質(zhì)量。但是這樣浸泡在水中的平菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。

2、平菇不宜和驢肉一起食用

平菇和驢肉同食易引發(fā)心絞痛，因此，建議烹調(diào)平菇的時候不要放驢肉，以免影響健康。

3、一定要煮熟

沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農(nóng)藥?，F(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品誰都不敢說百分百的安全，只有經(jīng)過高溫煮熟，才能最大限度的去除農(nóng)藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。4、清洗時用鹽水浸泡

平菇有很多細小的葉片，不易清洗，因此可以鹽水中浸泡30分鐘，因為鹽水可起到去臟殺菌的作用。

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