咸派皮的功效與作用及食用方

功效主要有滋補、補充能量的作用

禁忌人群肥胖人士最好少吃

適宜人群一般人群均可食用

派皮主要分為兩種，一種是甜派皮，一種是咸派皮，甜派皮顧名思義就是用來做甜點的，而咸派皮則更加側(cè)重海鮮、肉類、蔬菜類。所以，如果我們學(xué)會了如何制作的方法，就可以在家中制作出各式各樣我們喜愛吃的派了。下面我們就來介紹幾種比較適合在家里做的派。

咸派皮的營養(yǎng)價值

咸派皮和甜派皮一樣，都是以小麥面粉為原材料，加入少許的蛋黃、牛油等材料制作而成的。咸派皮一般用來做蔬菜、肉類、海鮮之類的派比較好吃。根據(jù)食材的不同，其營養(yǎng)價值也不一樣，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等人體所需要的營養(yǎng)素。

咸派皮的功效與作用

咸派皮主要有滋補、補充能量的作用。

咸派皮的做法大全

1、洋蔥蝦仁派

材料：

咸派皮250克、奶酪100克、洋蔥80克、蝦仁120克、土豆30克、雞蛋50克、奶油30克、牛奶30克，食鹽、胡椒粉、咖喱、小麥富強粉、雞粉、橄欖油少許

做法：

(1)洋蔥切絲，馬鈴薯去皮，洗凈切丁;

(2)取一鍋燒熱后用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，再加入咖喱粉炒香;

(3) 加入水、雞粉煮沸后，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼;

(4)在一容器中將全蛋打散后加入高筋面粉、黑胡椒粉、鹽拌勻;

(5)加入牛奶、鮮奶油拌勻成奶液;

(6)將洋蔥、蝦仁、馬鈴薯放入派皮中，鋪平后撒上披薩絲;

(7) 再淋上蛋奶液后，放入烤箱以180/180℃烘烤約30分鐘至表面上色即可。

2、菠菜乳酪派

材料：

咸派皮350克、菠菜80克、奶酪100克、牛奶60克、雞蛋黃20克、蘑菇40克、奶油100克、雞蛋50克、火腿15克，肉豆蔻、食鹽、胡椒粉少許

做法：

(1)菠菜葉放入加了許多鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻;阿(2)待冷時再從冰水中撈起，用手壓干水分并切成細(xì)碎狀;

(3)蘑菇切小片備用;

(4)奶油乳酪打軟后，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻;

(5)倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、黑胡椒粉、豆蔻粉拌勻;

(6)放入蘑菇片，最后加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可;

(7)倒在派皮上，表面撒上奶酪粉，放入烤箱以200/210℃烘烤約30～35分鐘即可。

3、百里香鮭魚派

材料：

咸派皮250克、雞蛋黃20克、雞蛋100克、鮭魚200克、牛奶180克、奶油180克，小麥富強粉15、食鹽、胡椒粉、百里香少許

做法：

(1)將鮭魚以廚房紙巾或干凈抹布輕輕擦干水分后，切成小塊狀;

(2)鮭魚、鹽、胡椒粉、百里香一起腌至入味;

(3)將蛋、蛋黃打散成蛋液;

(4) 加入黑胡椒粉、鹽、高筋面粉拌勻;

(5)加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用;

(6)將鮭魚塊平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派盤的8分滿處;

(7)再放入以180/180℃的烤箱中烘烤約25～30分鐘即可。

咸派皮的食用方法

咸派皮一般是在制作點心的時候需要用到。

咸派皮的食用禁忌

咸派皮中含有牛油成分，肥胖人士最好少吃。

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