水蘿卜的功效與作用及食用方

味辛、甘、性涼，入肺、胃經(jīng)

功效具有消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒的功效

禁忌人群水蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食

適宜人群一般人群均可食用

蘿卜可謂是一個(gè)大家族，在這個(gè)家族里面，有很多種類(lèi)，比如有我們比較常見(jiàn)的白蘿卜、胡蘿卜等。水蘿卜大家見(jiàn)過(guò)嗎，它可不是水做的，一般我們用來(lái)涼拌吃的比較多。除此之外，水蘿卜還可以用來(lái)腌制醬菜，味道也是非常不錯(cuò)的。大家在吃水蘿卜的時(shí)候，別忘了它的葉子，也就是我們俗稱(chēng)的蘿卜纓，它也是一種有營(yíng)養(yǎng)的食物，大家別丟了。

水蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、水蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

2、水蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。

3、水蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

水蘿卜的功效與作用

水蘿卜味辛、甘、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒的功效，主治食積脹滿(mǎn)、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等癥。

水蘿卜的做法大全

1、韓國(guó)水泡菜

材料：

水蘿卜300克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、蘋(píng)果50克，蔥段、蒜瓣、生姜、辣椒粉、粗鹽、白糖少許

做法：

(1)將食材洗干凈后，小鍋加入清水煮開(kāi)，加入粗鹽、白糖煮開(kāi)放涼備用;

(2)姜蒜拍散，放入煮茶包中;

(3)辣椒粉也放入煮茶包中;

(4)把姜蒜包和辣椒包放入一個(gè)保鮮盒;

(5)然后放入切片的食材;

(6)把冷涼的鹽糖水倒入保鮮盒;

(7)加蓋放入冰箱冷藏一夜即可食用。

2、蜜汁檸香蘿卜

材料：

白蘿卜200克、水蘿卜50克、檸檬汁和蜂蜜適量

做法：

(1)白蘿卜洗凈，切成大片，用花型模，切成花;

(2)水蘿卜切成圓柱形;

(3)用水蘿卜圓柱按在白蘿卜花上，留下痕跡;

(4)沿著圓形痕跡，用刀可出圓孔;

(5).用刀在水蘿卜圓柱上切出與白蘿卜同樣厚度的原片，填充在白蘿卜的圓孔中;

(6)把整形好的蘿卜片放在盤(pán)中，擠上檸檬汁、淋上蜂蜜即可。

3、涼拌水蘿卜

材料：

水蘿卜3根、豆瓣醬和香油各少許

做法：

(1)水蘿卜去掉纓子洗凈;

(2)用刀先拍成條狀;

(3)然后切成小塊;

(4)調(diào)入豆瓣醬和香油;

(5)拌勻即可食用。

水蘿卜葉子可以吃嗎

水蘿卜葉子是可以吃的，它也算是一種綠色蔬菜。但是在吃水蘿卜葉子的時(shí)候一定要煮熟才可以吃。然后將水蘿卜切成絲絲，這時(shí)候你將水蘿卜葉子放進(jìn)去一起攪拌起，加入味精、食用醋、香油、鹽、辣椒等。然后在來(lái)回?cái)嚢?，待攪拌均勻以后就可以吃了。而且吃這種食物對(duì)身體還是比較好的。它可以幫助消化，不會(huì)導(dǎo)致便秘，是治療消化和便秘一種非常好的食物。

水蘿卜的食用方法

1、水蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

2、水蘿卜生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛(ài)吃涼性食物者以熟食為宜。

3、水蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收;

4、水蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

水蘿卜的食用禁忌

水蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

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