幾種蘆筍的簡(jiǎn)單吃法介紹(蘆筍怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃)

幾種蘆筍的簡(jiǎn)單吃法介紹

蘆筍的吃法是非常多的，不同的吃法可以給人們帶來不同的美味享受。而且用蘆筍制作成的菜譜也比較的具有滋補(bǔ)的功效，那么蘆筍的簡(jiǎn)單吃法有哪些呢？這次很多朋友都非常想知道的問題，接下來小編將為大家介紹幾種蘆筍的簡(jiǎn)單吃法，希望能夠幫助到各位。

涼拌蘆筍

做法：先準(zhǔn)備適量的涼拌蘆筍前一定要先焯一下。再把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即可裝盤食用。

功效：涼拌蘆筍清爽可口，能夠開胃健脾，提升食欲。

清炒什錦菜

做法：選用用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

功效：清炒什錦菜做法簡(jiǎn)單，可以滋養(yǎng)脾胃，促進(jìn)消化，并能夠美容養(yǎng)顏。

雙蛋蘆筍湯

做法：準(zhǔn)備一些蒜末，把蒜末爆香，下蘆筍翻炒；倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。

功效：這款蘆筍湯味道清香，能夠改善氣血，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

烤蘆筍

做法：準(zhǔn)備適量的新鮮蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可?？梢愿鶕?jù)蘆筍粗細(xì)來調(diào)整烘烤時(shí)間。

功效：食用烤蘆筍可以補(bǔ)腎養(yǎng)氣，增強(qiáng)體質(zhì)。

鍋塌蘆筍

做法：首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋食用。

功效：食用鍋塌蘆筍能夠讓自己的胃口變得更好，食欲不振時(shí)非常適合食用。

上為大家介紹的這幾種蘆筍的吃法是比較簡(jiǎn)單，而且非常有特色的。如果平時(shí)喜歡吃蘆筍的話，不妨將蘆筍做成這些食譜來食用，具體的做法可以參考上文來進(jìn)行。雖然做起來比較簡(jiǎn)單，需要下太大的功夫，但是所帶來的保健效果卻是非常理想的。

蘆筍怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃

蘆筍怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃

蘆筍怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃，蘆筍作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的美食，很多人都喜歡吃，蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，那么，蘆筍怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃

蘆筍怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃1 一、蒜蓉蘆筍

1、 首先準(zhǔn)備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、干辣椒、鹽。

2、 將蘆筍清洗一遍，然后去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進(jìn)去焯水，焯水兩分鐘即可，然后撈出瀝干水分。

3、 將蘆筍切好之后擺放在盤中，可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)制醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和干辣椒。

4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之后澆在蒜末、干辣椒上面即可。

二、蘆筍炒蝦仁

1、 首先準(zhǔn)備好所需的食材，蘆筍、蝦仁(最好用新鮮的大蝦)、鹽、糖、蔥、料酒、淀粉。

2、 將蘆筍清洗一遍，將大蝦進(jìn)行處理，將蝦殼和蝦頭去掉，抽出黑線。

3、 將蝦肉清洗一遍然后放入碗中，加入料酒、鹽、淀粉腌制十分鐘。

4、 鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進(jìn)去焯水，焯好之后取出切成段備用。

5、 鍋中放入少許的鹽，油溫上來之后就可以倒入腌制好的蝦仁，開背的大蝦會(huì)迅速變成蝦球。

6、 這時(shí)再放入蘆筍進(jìn)去翻炒，加入少許的鹽和糖來進(jìn)行調(diào)味，炒好之后撒上蔥花即可。

三、培根卷蘆筍

1、 首先準(zhǔn)備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。

2、 去掉蘆筍的根部然后清洗干凈切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。

3、 焯水之后將蘆筍放入涼水中，接著撈出瀝干水分，撒上少許的鹽。

4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調(diào)味，然后卷起蘆筍，用牙簽固定好放入烤盤中。

5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鐘即可。

蘆筍怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃2 1、蘆筍炒肉

材料：

蘆筍 肉 蔥 姜

步驟：

（1）、將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下

（2）、斜著切段，肉切片

（3）、鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白。

（4）、下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。

2、銀杏百合炒蘆筍

材料：

銀杏 百合 鮮蘆筍 胡蘿卜 鹽 雞精 白糖 水淀粉

步驟：

（1）、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片，坐鍋點(diǎn)火倒入水。

（2）、水開后依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜焯熟，撈出備用；

（3）、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿卜大火翻炒。

（4）、加入鹽、雞精、白糖調(diào)味，倒少許清水，水淀粉勾芡出鍋即可。

二、蘆筍的功效

1、消腫利尿

蘆筍有助于去除水分，它也經(jīng)常被推薦給那些患有腫脹、腎病或患有高血壓的人。蘆筍中含有的成分可以刺激尿液產(chǎn)生的天門冬酰胺。它不含天然的鈉，因此它不會(huì)增加你在經(jīng)前綜合癥中經(jīng)常出現(xiàn)的腫脹。

2、抗氧化

蘆筍中含有大量的`抗氧化劑，能夠中和自由基的作用。自由基攻擊細(xì)胞，導(dǎo)致衰老。同樣，它含有-胡蘿卜素，對(duì)健康的皮膚有益

3、強(qiáng)健骨骼

蘆筍中含有維生素K元素，可以使你的骨骼更強(qiáng)壯，更健康。預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎的癥狀。孩子們應(yīng)該吃蘆筍來生長(zhǎng)和發(fā)育，多骨鈣蛋白可以幫助你更好地發(fā)揮作用。

4、降脂減肥

蘆筍中脂肪量和含糖量都非常的低，其中的纖維素和蛋白質(zhì)的含量非常的高，常吃蘆筍的haul，可以起到減肥降脂的功效。

5、抗癌

蘆筍被稱之為“抗癌之王”。其中含有的豐富的組蛋白能夠抑制細(xì)胞生長(zhǎng)，還可以預(yù)防細(xì)胞的擴(kuò)散，另外，蘆筍中含有豐富的硒元素，能夠消除人體有害的自由基，從而可以抑制致癌物，是公認(rèn)的防治癌癥和白血病的圣品。

三、蘆筍的禁忌人群

痛風(fēng)和糖尿病人不宜食用蘆筍。

四、蘆筍的注意事項(xiàng)

1、選購新鮮的蘆筍

新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時(shí)應(yīng)以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長(zhǎng)腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細(xì)嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。

2、免高油高溫加熱過久

蘆筍在烹飪的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫加熱過久,這樣不僅會(huì)破壞其中的葉酸,還會(huì)影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。

3、對(duì)蘆筍過敏的人不宜食用

蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

蘆筍怎樣做又簡(jiǎn)單又好吃3 蘆筍的別名：

蘆尖

蘆筍的功效與作用：

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；

有清熱解毒，生津利水的功效。

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。

同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。

國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。

蘆筍的適宜人群：

一般人群均可食用。

因其含有少量嘌呤，痛風(fēng)病人不宜多食。

蘆筍的食物相克：

忌巴豆

蘆筍的烹飪指導(dǎo)

1、蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。

2、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補(bǔ)充葉酸應(yīng)避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

蘆筍的吃法

蘆筍這樣做好吃：

主料：蘆筍300克、紅辣椒1個(gè)、蒜瓣3個(gè)、熟黑白芝麻少許。

輔料：鹽2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升。

步驟：

1、備齊食材。

2、蘆筍切去老根洗干凈，紅辣椒切兩半去籽，蒜瓣去皮切末。

3、鍋中水燒開，加入蘆筍和紅辣椒焯水。

4、大約焯水2分鐘即可。

5、撈出控水后切成段，天冷了無需過涼水。

6、加入蒜末、熟黑白芝麻、鹽、白糖、醋、芝麻油、熱炒仙露攪拌均勻，因?yàn)榧尤肓顺聪愫蟮氖熘ヂ椋瞬烁愀贸粤恕?/p>

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