雞肉與這些食物可以完美搭配

雞肉與這些食物可以完美搭配

雞肉，想必是除了豬肉之外大家第二種常吃的肉質(zhì)食品了。它沒有豬肉那么高的脂肪和膽固醇，熱量也很低，因而備受人們的歡迎。尤其是雞肉的滋補(bǔ)作用是非常的強(qiáng)大，我們通常將雞肉用來燉煮，味道既鮮美，營養(yǎng)價值又很高，而且，雞肉還能與多種食物相搭配。哪些食物更適合與雞肉同食呢?來看一下吧!

雞肉與這些食物同食營養(yǎng)價值頗高

雞肉+栗子

雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煲煮栗子效果更佳。

雞肉+菜花

菜花含多種維生素和礦物質(zhì)，能有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補(bǔ)腦、利內(nèi)臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。同雞肉搭配可增強(qiáng)肝臟的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

雞肉+金針蘑

雞肉有護(hù)肝、強(qiáng)身健骨、活血調(diào)經(jīng)的功效。金針蘑富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。兩者同食可防治肝臟腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長。

雞肉+紅豆

紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等。有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效，雞肉營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)血，填精補(bǔ)腎等作用。兩者同食，補(bǔ)血養(yǎng)顏、護(hù)肝護(hù)心作用是非常的不錯。

雞腿+面條+當(dāng)歸

富含蛋白質(zhì)的雞腿、提供能量的面條，加入能促進(jìn)人體造血機(jī)能的當(dāng)歸，可以使身體在擁有充足能源的狀況下，以雞肉的蛋白質(zhì)為原料，增強(qiáng)造血能力，改善貧血狀況。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“雞肉與這些食物同食營養(yǎng)價值頗高”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完本文后也是收獲多多了吧，是不是對于雞肉有了更為多的認(rèn)識和了解了呢?雞肉，溫性因而它的滋補(bǔ)作用很好了，尤其是將它與上面所列舉的幾種食物相搭配，這食譜的功效就大大不一樣了喲。

與雞肉最佳搭配的食物

與雞肉最佳搭配的食物有魔芋、青椒、栗子等。

1、魔芋。

魔芋含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，與雞肉同食，具有溫中補(bǔ)氣、補(bǔ)虛去損的功效。

2、青椒。

雞肉與青椒搭配可防止動脈硬化，還可消除疲勞，減輕壓力，維持毛發(fā)、肌膚與指甲的健康。

3、栗子

栗子補(bǔ)脾養(yǎng)腎，雞肉補(bǔ)脾，二者同食會有更好的強(qiáng)身的功效。

生雞肉挑選

首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說，新鮮衛(wèi)生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白里透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。

注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質(zhì)會顯得特別有彈性，仔細(xì)看的話，會發(fā)現(xiàn)皮上有紅色針點(diǎn)，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。

熟食燒雞挑選

如果是燒雞類的熟食，需要看雞的眼睛了。一般來說，如果雞的眼睛是半睜半閉的狀態(tài)，那么基本可以判斷，這不是病雞。因?yàn)?，如果是病死的雞，在死的時候眼睛已經(jīng)完全閉上。

還有，肉皮里面的雞肉如果呈現(xiàn)出白色，基本上也可判斷出，這是健康雞做的燒雞，因?yàn)槿绻遣∥岭u的話，死的時候是沒有放血的，那種雞做出來的燒雞，肉色也是會變紅的。

雞肉的最佳搭配

與雞肉最佳搭配的食物有魔芋、青椒、栗子等。

1、魔芋。

魔芋含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，與雞肉同食，具有溫中補(bǔ)氣、補(bǔ)虛去損的功效。

2、青椒。

雞肉與青椒搭配可防止動脈硬化，還可消除疲勞，減輕壓力，維持毛發(fā)、肌膚與指甲的健康。

3、栗子

栗子補(bǔ)脾養(yǎng)腎，雞肉補(bǔ)脾造血，二者同食會有更好的養(yǎng)血強(qiáng)身的功效。

吃雞肉注意的事項(xiàng)：

雞肉雖然有很好的補(bǔ)益功效，但應(yīng)注意雌雄有別：公雞肉屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽虛氣弱患者食用，對于腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等癥有很好的輔助療效；母雞肉屬陰，可用于脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產(chǎn)后乳少以及頭暈患者的調(diào)補(bǔ)，特別適合陰血虛患者如產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

雞胸肉和什么菜搭配最佳

這一類的雞肉可以和胡蘿卜，青豆，黃瓜等蔬菜搭配做成宮保雞丁，味道非常不錯，而且營養(yǎng)價值也更為豐富。
雞肉所含的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、膽甾醇以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)的含量較高，而且消化率很高，容易被人體吸收利用。
另外，雞肉還含有對人體生長發(fā)育有著重要作用的磷脂類物質(zhì)，這類物質(zhì)對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等均有很好的食療效果。
雞肉含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養(yǎng)成分。
含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)壯身體，增強(qiáng)體力；可以促進(jìn)嬰幼兒及青少年的生長發(fā)育，緩解亞健康狀態(tài)，提高機(jī)體免疫力；
還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護(hù)心血管的作用。
雞肉的營養(yǎng)價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。
此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、大腿肉。
雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

雞肉搭配什么食材煲湯

1、玉竹、枸杞、山藥、白蘿卜、胡蘿卜、蓮藕、玉米、土豆、紅薯、板栗、桂圓、海帶、蓮子、冬瓜、冬菇、豆腐、大棗、茶樹菇、香菜、生姜、大蔥、魚膠、紅豆、鵪鶉蛋、陳皮、天麻、黨參、西洋參、茶樹菇等。
2、滋補(bǔ)烏骨雞：
材料：光烏雞1只（700克），當(dāng)歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10顆，枸杞子20粒。
調(diào)料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精各適量。
做法：烏雞剁成塊，放入清水中浸泡。清洗撈出，入沸水鍋中焯水后控干。將當(dāng)歸、黃芩、沙參浸泡洗凈，用紗布包成藥料袋。大棗、枸杞子洗凈。蒸盆中放入洗凈的雞塊，加清水淹沒雞，加藥料袋、蔥段、姜塊、大棗、枸杞子、料酒入蒸鍋，用旺火蒸1.5/小時，取出，加入鹽、味精調(diào)味，揀去藥料袋即成。

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