、冬菇，香覃，三者外貌相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，但質(zhì)量上有所區(qū)別。

冬菇作為香菇的一個(gè)細(xì)分品種，其實(shí)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是完全一致的

。雖然我們也能買(mǎi)到新鮮的，但是平日用到的冬菇和香菇，都是以干貨為主，因?yàn)檫@樣可以貯存較長(zhǎng)的時(shí)間。

如何挑選香菇：

1

、看一下香菇的顏色。一般來(lái)說(shuō)香菇的表面是呈現(xiàn)黃褐色的，在用手按壓的時(shí)候會(huì)有彈性，如果香菇的顏色已經(jīng)發(fā)黑，就證明香菇已經(jīng)不新鮮了，所以這樣的香菇是不建議大家購(gòu)買(mǎi)的。

2

、看一下香菇的菌褶。在購(gòu)買(mǎi)香菇的時(shí)候，可以將香菇先翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)看一看香菇里面的菌褶，一般來(lái)說(shuō)香菇的菌褶呈現(xiàn)一根根白色的排列，菌褶是比較整齊的。如果是這樣的香菇，那么就證明它是非常新鮮的。

3

、看一下菌蓋。一般來(lái)說(shuō)，正常的香菇的菌蓋都是比較豐厚，圓潤(rùn)的，外形看起來(lái)也是很飽滿(mǎn)的，如果菌蓋已經(jīng)變得不規(guī)則；蛘呤侨藶榘磯鹤冃瘟耍@樣的香菇就不建議大家購(gòu)買(mǎi)了。

冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　冬菇作為優(yōu)質(zhì)菌類(lèi)食物的一種，在平時(shí)不少人都是愛(ài)吃冬菇的

，首先冬菇的味道是非常好的，同時(shí)冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，所以說(shuō)我們推薦大家在平時(shí)去經(jīng)常的吃些冬菇，特別是和肉類(lèi)食物搭配在一起吃，這樣可以讓菜肴的味道更鮮美，那么冬菇吃起來(lái)怎么樣，一起和看看冬菇的情況。

冬菇的功效與作用

　　在平時(shí)我們?nèi)绻梢越?jīng)常的去食用冬菇，這樣首先是可以對(duì)我們預(yù)防疾病產(chǎn)生的，特別是對(duì)于嬰兒缺乏維生素D等問(wèn)題，而因此引起血磷、血鈣代謝障礙等問(wèn)題的情況，特別是導(dǎo)致佝僂病等問(wèn)題是有益的，吃冬菇可以幫助緩解不適，同時(shí)冬菇還可以有效的預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎疾病，是大家保護(hù)皮膚健康好選擇。

　　在冬菇中的香菇多糖是非常豐富的，而實(shí)際上這種物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w健康來(lái)說(shuō)是有意義的

，特別是冬菇可以幫助大家有效的提高和促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，這樣對(duì)我們預(yù)防疾病產(chǎn)生有好處，同時(shí)冬菇還能提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，這樣自然是可以幫助我們提高機(jī)體免疫功能的，這樣對(duì)我們預(yù)防疾病產(chǎn)生有意義