蘆筍和竹筍的區(qū)別有哪些呢

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功效：蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。蘆筍中含有在豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100多微克，已達到每日需求量的1/4。所以多吃蘆筍能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。蘆筍可以使細胞生長正?div id="4qifd00" class="flower right">

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竹筍肉厚、色白、質(zhì)嫩、氣香、味鮮，古時享有“寒士山珍”、“素菜中第一品”等
美譽。古往今來，備受詩人、畫家、醫(yī)家、美食家的贊賞，也歷來是國人喜吃的佐膳佳蔬。
《詩經(jīng)》中有“其蔌維何？惟筍及蒲”之句，可見竹筍早已同香蒲為蔬，國人吃筍已
有數(shù)千年歷史。唐詩人杜甫贊：“青青竹筍迎船出，白白江魚入饌來”，道出詩人對竹筍
風味的喜愛。唐詩人白居易頌：“每日遂加餐，經(jīng)時不思肉”，與宋詩人楊萬里贊的“不
須咒筍莫成竹，頓頓食筍莫食肉”，皆頌吃筍勝于吃肉之名句。南宋陸游詩曰：“色如玉
版毛頭筍，味抵駝峰牛尾貍”，清畫家吳昌碩為《竹筍圖》題詩：“客中雖有八珍嘗，哪
及山家野筍香”，清書畫家鄭板橋一生畫竹無數(shù)，還書詩頌竹：“江南鮮筍趁鰣魚，爛煮
春風三月初”，令人回味無窮。至于歷代贊頌“嫩筍香如雞舌湯”、“筍尖玉竺片”、
“佳蔬綠筍莖”，更是每每可見