味辛
、性溫，歸肺、胃經(jīng)功效具有發(fā)汗解表、通陽
價(jià)值及食用方法.png)
適宜人群一般人群均可食用
說起大蔥，大家估計(jì)都應(yīng)該知道
蔥白的營養(yǎng)價(jià)值
蔥白發(fā)散風(fēng)寒，有發(fā)汗解表的作用
蔥白的功效與作用
蔥白味辛、性溫
，歸肺、胃經(jīng)。具有發(fā)汗解表、通陽、利尿的作用。用于感冒頭痛，鼻塞;外用治小便不利，癰癤腫毒選方：
(1)治療感冒：可取連須蔥白30克
(2)治療咳嗽用連須蔥白15克、梨子1個(gè)
、白糖30克，水煎，吃蔥吃梨并喝湯。(3)治療雞眼用蔥白1根
、獨(dú)頭紫皮蒜1個(gè)，去皮洗凈，共同搗爛如泥，敷在雞眼上。一般4～5日后，雞眼處將變黑，再隔1～2日即可脫落。蔥白的做法大全
1
、宮保雞丁材料：
雞胸肉
、黃瓜、胡蘿卜、五香花生米各適量，蔥白、干辣椒、花椒、生姜、蒜片做法：
(1)雞胸肉洗凈擦干水分，切成見方的小丁
(2)大蔥洗凈切成小段
(3)碗中調(diào)入水淀粉1勺、生抽3勺
、白糖1勺、米錯(cuò)2勺、鹽1/2勺、混合均勻制成味汁;(4)鍋置火上油燒至3成熱
，下腌好的雞丁迅速滑散，待雞肉呈白色，撈出瀝油;(5)鍋留底油
，小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香，依次放入胡蘿卜、黃瓜炒熟;(6)隨后放入蔥白
2
材料：
生姜15克、干橘皮5克
做法：
(1)將生姜拍一下
(2)將生姜、干橘皮和蔥白放入煮鍋
(3)轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉大約40分鐘左右;
(4)待稍微涼一些后
3
材料：
雞蛋4個(gè)
做法：
(1)雞蛋打散放入碗中，加入少許胡椒粉和料酒
(2)將雞蛋推向一邊
(3)滴入少許辣椒油;
(4)起鍋前加入鹽即可
蔥白的食用方法
1、內(nèi)服：煎湯
2
食物相克表
與蔥白「搭配」的食物
桃蔥白
二者同食可解表散寒
大蔥的做法
大蔥作用歷史非常悠久的蔬菜
味辛
適宜人群 一般人群均可食用
青蔥屬于蔥的一種，原本是在西伯利亞地區(qū)
1、青蔥像洋蔥
2
3
4、青蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素
材料：
青蔥半斤、新鮮魚類一尾
，蒜末、豆豉、酒、鹽、嫩姜絲、辣椒絲、青蔥絲、冰糖、黑醋、香油少許做法：
(1)青蔥去尾及根整枝洗凈置于盤底;
(2)將魚清理好與蒜末
、豆豉(3)嫩姜絲、辣椒絲
2、青蔥炒花枝
材料：
花枝片200公克
做法：
(1)熱鍋
，倒入2大匙色拉油，爆香青蔥段、辣椒片、姜絲;(2)放入花枝片快炒
，加入米酒拌炒均勻;(3)加入剩余調(diào)味料拌炒至入味即可
。3、青蔥香爆烏賊
材料：
烏賊
、青蔥、姜片、花生油各適量做法：
(1)將烏賊清洗干凈
，切開后洗干凈內(nèi)臟;(2)將青蔥切蔥段，姜片備用;
(3)熱鍋
，放花生油，放姜片兩三片，放瀝干水分的烏賊后立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右撈起;(4)燒熱放花生油
，放蔥段，放烏賊后再次蓋鍋蓋，大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。
1、根據(jù)主料的不同
，可切成青蔥段和青蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。2
、青蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。3、青蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取
。因?yàn)榫哂邢粑兜淖饔茫虼讼褙i肉或羊肉等帶有腥味的菜肴務(wù)必要使用青蔥來調(diào)味。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43470.html.
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