加吉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

性平、味甘

功效具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效

適宜人群一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用

說到加吉魚的話，是不是很多人對(duì)它了解的并不是很多呢，實(shí)際上加吉魚是一種海魚，在我國(guó)的沿海地區(qū)是比較常見的。加吉魚還有另外一個(gè)名字，就是鯛魚，分為兩種，一種是紅色的叫紅鯛魚，另外一種是黑色的叫黑鯛魚。因?yàn)樗诟絮r嫩，所以很多人都很喜歡吃這種魚。下面我們就來了解一下加吉魚的做法以及對(duì)人體的好處。

加吉魚的圖片

加吉魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

加吉魚營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。

每100克加吉魚含水分75.2克，蛋白質(zhì)17.9克，脂肪2.6克，糖類2.7克，維生素A 12微克，維生素B1 0.02毫克，維生素Bz0.1毫克，煙酸3.5毫克，維生素E1.08毫克，鉀261毫克，鈉103.9毫克，鈣186毫克，鎂36毫克，鐵2.3毫克，錳0.26毫克，鋅1.2毫克，銅0.08毫克，磷304毫克，硒31.53微克，膽固醇65毫克。

加吉魚的功效與作用

加吉魚性平、味甘，具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效。

附方

(1)腎虧體虛：加吉魚肉200克，切絲，加韭白50克，石斛2克，熘后成菜服食，堅(jiān)持?jǐn)?shù)頓。

(2)邪熱勞乏：加吉魚肉100克，羊肉50克，苦瓜1根，白芷3克，煨燒后服食。

(3)婦人心腹寒痛：蒸熟加吉魚肉200克，搓片，入湯鍋，加白術(shù)2克，地榆2克，煮湯羹飲服。

加吉魚的做法大全

1、加吉魚湯

材料：

加吉魚1條、生姜、醋、白糖、酒、鹽、白胡椒粉、羅勒葉各適量

做法：

(1)熱鍋溫油，爆香姜片，放入處理好的加吉魚;

(2)2分鐘后翻個(gè)身，另一側(cè)也2分鐘，讓每一面都煎出金黃色;

(3)加入開水煮到滾，加料酒繼續(xù)旺火2分鐘，再加入白糖、醋、羅勒葉，轉(zhuǎn)小火30分鐘，直到湯變淺白;

(4)加鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。

2、荷包加吉魚

材料：

加吉魚1條、豬肉餡1碗、香菇1把，色拉油、食鹽、生姜、大蔥、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香油各適量

做法：

(1)豬肉餡里加入少許生抽、料酒、食鹽、食用油油、香油攪拌均勻，腌制10分鐘;

(2)蒜切片，部分蔥姜切末，剩余蔥姜切絲，香菇切丁備用，將蔥姜末和香菇加入豬肉餡里，攪拌均勻;

(3)將加吉魚清洗干凈，撒入少量的食鹽腌制半小時(shí);

(4)將豬肉餡填入腌好的加吉魚腹中，然后用針線縫上，使魚身完整;

(5)鍋里放適量油，油熱后將辣椒片和蒜片下鍋煸香，將魚放入鍋中，兩面煎一下，加入半鍋開水，加入少許的白酒、老抽、姜絲，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘

(6)最后加入蔥花，燜大約10分鐘，直到鍋中湯汁收緊即可。

3、紅燒加吉魚

材料：

加吉魚1條，大蔥、生姜

做法：

(1)將加吉魚處理好，魚身兩面抹鹽腌十分鐘以上;

(2)大蔥切花，生姜切絲;

(3)熱鍋冷油，煎至魚身一面發(fā)黃后煎另一面;

(4)鍋里底油倒入蔥姜，倒入生抽以及清水煮至魚肉熟;

(5)放入味精調(diào)味即可。

加吉魚的適宜人群

一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。

加吉魚是海魚嗎

加吉魚是海魚的一種，在我國(guó)沿海都有出產(chǎn)，但其品質(zhì)最好的當(dāng)屬山海關(guān)出產(chǎn)的加吉魚。

加吉魚肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，而且加吉魚的頭部含有豐富的膠質(zhì)看，魚身有著大量的脂肪，無論怎么做都非常美味且還有美容功效。就連我們傳統(tǒng)的中醫(yī)也認(rèn)為，加吉魚具有補(bǔ)胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運(yùn)食的功效，常吃可美容，保健身體。

加吉魚刺身好吃嗎

加吉魚屬名貴魚類，在日本料理中歷來常被用于婚禮或慶典等重要場(chǎng)合。魚肉口感脆甜.佐以醬油、辣根，十分爽口。魚片要厚，才更有口感。

在很多壽司店都能看到加吉魚刺身，其實(shí)就鯛魚刺身，味道鮮甜有脆感，尤其是薄切鯛魚，更成為壽司的精選菜式之一。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/43660.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 無花果可以治病嗎

下一篇: 黃鉆魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(鳡魚是什么魚 鳡魚···