胡蘿卜竟然對我們有著這樣的影響

胡蘿卜竟然對我們有著這樣的影響

胡蘿卜，經(jīng)常以胡蘿卜燉湯、紅燒胡蘿卜肉等形式出現(xiàn)在我們的飯桌上，對我們來說胡蘿卜一點也不陌生。它味甘甜，廉價卻有著豐富的營養(yǎng)素，其中含量豐富的胡蘿卜素，食用經(jīng)腸胃消化后化解成維生素A，能夠有效防治夜盲癥和呼吸道疾病。它的具體營養(yǎng)功效如下面所述：

一、改善視力

胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。

二、預(yù)防癌癥

有研究表明，胡蘿卜能夠降低肺癌、乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險。

三、抗衰老

β胡蘿卜素還能在機(jī)體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細(xì)胞減緩老化的過程。

四、消炎消腫

胡蘿卜能夠防止感染，可以將胡蘿卜切碎或煮熟搗爛后敷在患處，能起到消炎消腫的作用。

五、祛斑美白

將搗碎的胡蘿卜泥與蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋潤的作用。

六、預(yù)防心臟病

含有多種類胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風(fēng)險的作用。

七、排毒瘦身

胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

八、保護(hù)牙齒和牙齦健康

胡蘿卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物殘渣。

九、預(yù)防中風(fēng)

哈佛大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，每周吃6個胡蘿卜的人比一個月只吃一個或更少的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率更低。

由此可見，胡蘿卜對我們來說不僅是下廚的好食材，更是我們健康生活的好幫手。通過上面的介紹，大家一定會對胡蘿卜的價值、營養(yǎng)功效有了更多地了解，那么，在空閑的時間里何不嘗試試一下，將胡蘿卜做成我們的食譜，豐富大家的生活呢，將它的這些好處運用到實處，發(fā)揮的更好呢。

胡蘿卜吃多了臉真的會變黃嗎？有什么依據(jù)？

很多人會有這樣的一個疑問，當(dāng)胡蘿卜吃多了之后臉會變黃，其實是因為胡蘿卜素的原因，當(dāng)人們吃多了這種食物，確實會導(dǎo)致眼白變黃，跟每個人的身體素質(zhì)是有聯(lián)系的。當(dāng)身體分解胡蘿卜素的能力有限就會出現(xiàn)這樣的情況，血液中的胡蘿卜素也會變多，所以血液就會出現(xiàn)偏黃的顏色。從而出現(xiàn)在人們的眼白上或者是皮膚上，主要是因為胡蘿卜里面的營養(yǎng)成分，所以短時間內(nèi)不要大量的吃同一種食物就會出現(xiàn)這類問題。

當(dāng)人們攝入過量的胡蘿卜，就會讓皮膚變黃在生活中會碰到這樣的情況，還有平時人們比較喜歡吃橘子，如果在短時間內(nèi)吃過多的橘子，皮膚也會變得比較黃，而且短時間內(nèi)，人們吃過量的胡蘿卜皮膚也會變黃。因為橘子和胡蘿卜里面的色素是比較多的，這樣血液里面的胡蘿卜素變高之后，皮膚也會變黃。

當(dāng)人們攝入過量的胡蘿卜，身體中胡蘿卜素的含量就會變多，所以影響身體的正常代謝，當(dāng)這些營養(yǎng)物質(zhì)無法代謝出去，就會堆積在人們的血液之中，造成皮膚變黃。也會發(fā)現(xiàn)吃胡蘿卜皮膚會變黃，跟每個人的身體素質(zhì)是有關(guān)系的，當(dāng)身體的代謝能力強(qiáng)，就不會出現(xiàn)這種情況。

當(dāng)人們的身體代謝能力是比較慢的，就無法將胡蘿卜素全部代謝出去，當(dāng)胡蘿卜素推及到血液之中，就會呈現(xiàn)出黃色的顏色跟人們的皮膚就會相吻合，這樣顯得整個人的皮膚就會變黃。而且在日常生活中，很多人是比較喜歡吃橘子以及胡蘿卜這樣的食物，因為這類食物里面的胡蘿卜素含量過多，所以要適量攝入，否則會影響人們的健康，要擁有健康的飲食習(xí)慣，對身體才會比較好。

胡蘿卜對健康有什么好處？

健康的眼睛

橙色蔬菜是β-胡蘿卜素的倉庫，可在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A激活視紫紅質(zhì)，這種視紫紅質(zhì)是夜視所必需的。維生素A缺乏還會導(dǎo)致角膜干燥，角膜潰瘍和視網(wǎng)膜損傷，甚至可能導(dǎo)致視力障礙。

快樂的肚子

胡蘿卜纖維含量高，有助于調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)。它也可以作為減肥的好伴侶。胡蘿卜中的高纖維含量使人感覺健康，從而保持了在海灣小食的沖動。即使需要一種胡蘿卜，胡蘿卜本身也能為您帶來無憂的午餐。纖維有助于增加肝臟的膽汁分泌，從而遠(yuǎn)離肝臟和膽囊疾病。胡蘿卜通過排出毒素來幫助排毒，防止全身發(fā)炎和氧化應(yīng)激。研究表明，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素也可以幫助預(yù)防酒精引起的肝臟損害。

干凈的心

在大約10年的時間里對大約20,000人進(jìn)行的一項研究表明，攝入更多深橙色水果和蔬菜可能有助于預(yù)防冠心病。這項研究特別針對女性，他們提到飲食中每天攝入胡蘿卜可以降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險。位于愛丁堡的沃爾夫森胃腸道實驗室進(jìn)行的另一項旨在揭示胡蘿卜的治療價值的研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇水平顯著下降，連續(xù)三周每天攝入7盎司的胡蘿卜可使膽固醇水平降低多達(dá)11％。胡蘿卜也可以與降低高血壓有關(guān)，因為這種蔬菜中的香豆素和鉀可以起到血管擴(kuò)張劑的作用，有助于緩解血管和動脈的張力，從而增強(qiáng)器官功能。

更好的免疫力

如前所述，食用胡蘿卜時，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素會轉(zhuǎn)化為維生素A，并且這發(fā)生在肝臟中。維生素A刺激白細(xì)胞的產(chǎn)生和功能，從而增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。胡蘿卜還含有維生素C，也有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

擊敗癌癥

根據(jù)美國癌癥研究所的數(shù)據(jù)，胡蘿卜中發(fā)現(xiàn)的β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，可保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化應(yīng)激并抑制癌細(xì)胞的生長。研究人員認(rèn)為，這些抗氧化劑具有阻止口腔癌，宮頸癌，胃癌和食道癌的能力。較高的類胡蘿卜素攝入量可以使絕經(jīng)后乳腺癌的發(fā)生率降低20％，并使膀胱癌，前列腺癌，子宮頸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生率降低50％。

降低炎癥

維生素A缺乏會導(dǎo)致肺部，皮膚和腸道發(fā)炎。慢性低水平炎癥被認(rèn)為是阿爾茨海默氏癥，心臟病，癌癥和關(guān)節(jié)炎的病因。胡蘿卜具有抗炎作用。因此，在飲食中加入這種橙色蔬菜可以使個人免受多種惡性疾病的侵害。

胡蘿卜對中國的影響

中國的胡蘿卜種植面積占到世界的百分之四十，產(chǎn)量占三分之一，使中國成為世界第一大胡蘿卜生產(chǎn)國。中國作為胡蘿卜大國，胡蘿卜的產(chǎn)量是供大于求的，胡蘿卜作為一種普通商品，會受到市場供求關(guān)系的影響，價格不會太高。中國蘿卜種植面積基本保持穩(wěn)定，四季播種約2000萬畝，占全球總面積的五分之二，這2000萬畝種植面積可提供全球約三分之一的胡蘿卜產(chǎn)量。

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