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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      小龍蝦食用四個(gè)基本點(diǎn)健康吃出來
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-09 00:00:17
        
      

        
      
           
      小龍蝦食用四個(gè)基本點(diǎn)健康吃出來
      說起海鮮類的食物
        ，種類還真是不少哦
      ，常吃海鮮類的食物可以有補(bǔ)鈣的作用
      ，小龍蝦雖然小但是也是屬于海鮮類的食材了
      ，它的味道很鮮美
        ，而且做法也有很多
      ，一般在大排檔中都可以品嘗到這樣的美味
        ，那么如何吃才是真正健康的呢?
      一是到正規(guī)市場(chǎng)購買
        ，挑選個(gè)頭大、殼青腮白
        、活力強(qiáng)的小龍蝦。對(duì)于一些死蝦啊或者是肉質(zhì)不鮮的最好不要買
        ，新鮮的才是最好的
        。然后放在清水中放養(yǎng)，這樣的目的就是可以將泥沙和雜質(zhì)吐干凈
        。然后把蝦鰓
        、細(xì)爪剪掉，用刷子刷凈蝦殼
      ，烹制時(shí)要蒸熟煮透
      。
      二是食用時(shí)，一定要注意剝殼去頭
      ，除內(nèi)臟
      。頭部和內(nèi)臟是一定不要吃的，不然會(huì)攝入過多的有害的物質(zhì)
      。大家是否知道小龍蝦不能和什么食物一起吃嗎
      ，比如說柿子、石榴
      、葡萄和山楂等水果一起食用
      ，防止這些食品中的鞣酸與蝦中的鈣形成不溶性物，引起腸胃不適
      。
      三是小龍蝦要現(xiàn)吃現(xiàn)做
      ，盡量不食用隔夜蝦。當(dāng)天做好的當(dāng)天吃
      ，這樣才能保持新鮮的程度和減少毒害物質(zhì)的出現(xiàn)影響健康
      。如果是在我們吃的話一定要看是否有腥臭味，如果是的話或者是肉沒有彈性
      ，顏色變得暗淡
      ，那說明是不新鮮的，這樣的最好不要再吃了
      。
      四不要過量食用小龍蝦
      ，過敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者不宜吃。還要注意的是一般外殼比較堅(jiān)硬
      ，彎曲
      ，個(gè)頭大的蝦是比較好的，這樣的是可以購買和食用的
      。
      關(guān)于吃小龍蝦的一些細(xì)節(jié)的問題
      ，上面給大家解少了這幾點(diǎn)，不知道大家看了以后對(duì)這些常識(shí)了解了嗎
      ，其實(shí)吃小龍蝦的好處還是很多的
      ，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，但是對(duì)于一些不新鮮的小龍蝦還是要敬而遠(yuǎn)之的
      ，以免給身體帶來影響
      。
      吃小龍蝦應(yīng)該注意哪些
      ？
      即使沒有寄生蟲也不要多吃
      ，因?yàn)楹U等重金屬比較多！
      　　吃小龍蝦怎樣才健康
      　　一
      、死龍蝦千萬不能吃
      。因?yàn)辇埼r是高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多
      ，龍蝦一死
      ，細(xì)菌立刻分解，人吃了
      ，容易中毒和拉肚子
      。
      　　二、活龍蝦在買來后
      ，最好放在清水里養(yǎng)24—36小時(shí)
      ，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)，殺死細(xì)菌
      。
      　　三
      、在加工龍蝦時(shí)，是兩腮里的臟東西要清除
      ，因?yàn)槿锩嫖搅撕芏嗉?xì)菌
      ，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢
      ，一定要剪掉
      。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪
      。
      　　四
      、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透
      ，這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。
      　　注意事項(xiàng)：
      　　挑選：說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣
      ，其實(shí)很簡(jiǎn)單
      。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊
      ，而且有一定的彈性和嚼勁
      。如果是放置了一段時(shí)間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟
      ，看上去空空的
      ，不飽滿。
      　　注意：以前曾風(fēng)行過一陣“十三香龍蝦”
      ，這玩意兒的衛(wèi)生狀況你要悠著點(diǎn)
      ，它們都是田埂邊的臭水溝里長(zhǎng)大的；好在現(xiàn)今流行的“小龍蝦”
      ，大多數(shù)以人工養(yǎng)殖為主，相對(duì)干凈許多
      。但還是要小心為妙
      ，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲———所以必須熟食小龍蝦
      ，因?yàn)楦邷夭拍芡耆珰⑺兰纳x
      。
      　　怎么辨別小龍蝦是否熟了呢？方法很簡(jiǎn)單
      ，就是咬一下———如果咬時(shí)肉不發(fā)軟
      ，有嚼頭，且同時(shí)有汁流出
      ，就是熟的
      ；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致
      ，一致則熟
      。
      吃小龍蝦要注意什么
      ？
      吃小龍蝦要注意以下事項(xiàng)：
      
1
      、蝦頭除了有肝胰腺（蝦黃），還有胃
      、腮
      ，最容易聚集重金屬、病原菌和寄生蟲
      ， 建議只吃蝦尾別吃蝦黃
      。
      
2
      、小龍蝦死亡超過2小時(shí)后食用，容易引起中毒
      ，不建議吃
      。
      
3、在70度以上的溫度中
      ，小龍蝦烹煮10分鐘可殺死寄生蟲
      。
      
4、小龍蝦不宜天天吃
      ，一星期最多食用一到兩次
      ，且食用不宜過量。同時(shí)
      ，小龍蝦不宜與柿子
      、南瓜以及一些水果同食，也不是人人都適合吃小龍蝦
      。兒童
      、孕婦、哺乳期婦女
      ，以及重感冒
      、腸胃不好的市民，不宜食用小龍蝦
      。
      

      
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高
      ，且肉質(zhì)松軟，易消化
      ，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
      ；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅
      、碘
      、硒等，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用
      ，能保護(hù)心血管系統(tǒng)
      ，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化
      ，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈
      ，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
      
小龍蝦含有蝦青素
      ，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑
      ，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”
      。另外
      ，小龍蝦還可入藥
      ，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合
        。
      
以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-又到龍蝦飄香時(shí)?吃小龍蝦要注意什么?
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/44040.html.
      
          
      
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