大米怎么吃最滋補(bǔ)

大米怎么吃最滋補(bǔ)

大米雖出身平凡，但卻倍受人們喜愛。大米看似渺小，但卻有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們的生活或許離不開它，很多人都把它作為主食，同時(shí)它也是養(yǎng)生的好食材!健康養(yǎng)生的大米不在于貴，也不在于它的做法，而它的吃法卻讓人十分的考究。咦，這是為何?我們一看便知。

最滋補(bǔ)你的胃，該是大米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。

用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。 粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

大米如何吃，才是最滋補(bǔ)的呢

一、多吃飯少吃菜

現(xiàn)在大家的飲食習(xí)慣一般都是大魚大肉的菜多，然后吃一點(diǎn)點(diǎn)米飯。這樣一來，大米自然難以起到比較好的補(bǔ)益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃點(diǎn)米飯，再稍稍吃點(diǎn)菜。

二、現(xiàn)煮現(xiàn)吃才有效

相信大家都知道，剛熬出來的粥，剛煮出來的煩，有一種新鮮的香濃味道，而放上三五個(gè)小時(shí)重新熱來吃，就沒有這種好吃的味道了。

為什么會(huì)這樣呢?這是因?yàn)橹?、飯放置時(shí)間久了，營(yíng)養(yǎng)成分和香氣都會(huì)有流失。所以，粥、飯一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不要吃剩飯剩菜，而且從煮好到吃掉的時(shí)間，最好不要超過兩個(gè)小時(shí)。

三、米湯你要這樣喝

什么人最適合喝米湯

(1)學(xué)齡前嬰幼兒。

(2)頭發(fā)、皮膚、鼻子、肛門、外陰等處有問題的人。

(3)患有各類胃炎、胃潰瘍、腸道炎癥的人。

喝米湯的最佳時(shí)間

一天任何時(shí)間都可以喝，最好是現(xiàn)煮現(xiàn)喝。如果一定要選一個(gè)時(shí)間的話，早晨空腹喝效果最好。

中醫(yī)認(rèn)為，溫?zé)岬拿诇晕陡势?，有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能。用米湯作為藥引送服藥物，有以下幾大功效：

護(hù)胃。米湯可覆蓋胃黏膜，保護(hù)胃氣，減少苦寒藥對(duì)胃腸的刺激，且不影響藥物的療效。

降低毒性。米湯能夠緩解某些藥物的刺激性或減弱其毒性，減少毒副作用。

減少苦味。米湯的味道香甜，覆蓋在舌面上，能降低舌頭對(duì)藥物苦味的敏感性，減少苦味。

幫助發(fā)汗，補(bǔ)氣健脾。外感發(fā)熱時(shí)服解表藥如麻黃湯、桂枝湯、感冒沖劑等藥物時(shí)，喝熱米湯，可以幫助發(fā)汗、保護(hù)胃氣，對(duì)身體的康復(fù)很有好處。米湯還有補(bǔ)氣健脾的功效，送服健脾利濕及滋補(bǔ)性中成藥，也有很好的效果。

親愛的大米朋友們，通過上面介紹“最滋補(bǔ)的大米吃法”，你是不是已掌握好方法了呢?趕緊回家做一頓最滋補(bǔ)、最美味的大米粥吧!健康養(yǎng)生從關(guān)注“大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)”開始!大道家園網(wǎng)，謝謝您的觀賞!

滋補(bǔ)身體 從主食大米開始

　　作為數(shù)億人口主食的大米來說，人們對(duì)于大米的了解僅僅實(shí)在比較膚淺的層次。我們知道它含有纖維，但是不知道它其中含有的靚白美膚物質(zhì)。我們知道日常怎樣使用鍋蒸飯，但是沒有思考如何烹飪，能讓人更好的吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分。怎樣滋補(bǔ)身體，讓我們從大米開始。

　　那么，在上面忽視大米之后，我們是該來好好了解一下我們的主食大米。大米是種子類食物，營(yíng)養(yǎng)很豐富，是很多人的日常主食。大米大概分為七大類：1、大米按加工精度分為標(biāo)準(zhǔn)米和特等米。標(biāo)準(zhǔn)米又叫九五米。2、糯米。糯米粘度大，是大米的品種之一，與一般的大米碳水化合物結(jié)構(gòu)不同。3、香米。香米有一股清香味，蒸出來的米飯香味濃郁。比如泰國(guó)香米。4、黑米。黑米含有豐富的胡蘿卜素，對(duì)人體有利。黑米表皮黑色，胚心是晶瑩剔透的，用水洗不會(huì)掉色。5、糙米。糙米是加工的不太精細(xì)的米。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失小。6、免淘米。免淘米可不經(jīng)淘洗直接蒸煮。免淘米經(jīng)過了拋白和水磨拋光的工序。7、強(qiáng)化米。大米的加工精度高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米就是在精白米中強(qiáng)化維生素、賴氨酸和鈣等。

　　其實(shí)健康吃大米的關(guān)鍵不在于吃多貴的米，不在于吃功能性大米，而在于吃的方式。原材料選粗加工的大米其實(shí)就很好，不過吃的方式就很有講究了。

　　上面介紹各個(gè)類的不同的大米，但是日常用來做米飯的普通大米屬于粳米或精米一類，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。

　　而如何能更好的吸收大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以用煮的方式。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。 粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

　　對(duì)于有腸胃的消化能力比正常人弱的人來說，因?yàn)橹嗍谴竺自诟邷氐臈l件下，和大量的水混合發(fā)生反應(yīng)，讓更多的復(fù)雜的物質(zhì)分解為更為簡(jiǎn)單的物質(zhì)，所以它具有容易吸收的特點(diǎn)，從而減少了受損腸胃的負(fù)擔(dān)，讓腸胃病病人更好的調(diào)理身體。

大米的吃法做法大全

1、山藥枸杞養(yǎng)生粥
原料：
山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。
做法：
(1)、大米加水提前泡半小時(shí)，山藥洗凈，去皮切塊;
(2)、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
2、五行益壽養(yǎng)生粥
原料：
去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒，黑米適量。
做法：把所有原料洗凈后，泡一夜后，煮粥，味微甜。
3、五谷養(yǎng)生粥
原料：
蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：
(1)、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用;
(2)、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可;
(3)、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
4、桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
5、核桃粥
核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥，能潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
6、芡實(shí)粥
芡實(shí)30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實(shí)性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。

大米有哪些吃法

大米的多種吃法如下：

1、米飯煎餅。將兩個(gè)雞蛋、米飯、火腿腸片、蔥花一起拌勻，按自己的口味還可以加入其它材料。

2、米飯粥。米飯和水，加大火燒滾，溫火慢燉，將切好的胡蘿卜丁、肉末、香菇丁放入起鍋前將雞蛋拌勻放入，再放入切好蔥。

3、西紅柿雞蛋炒飯。將西紅柿切成片，打兩個(gè)雞蛋并拌勻。先把雞蛋煎半熟后，倒入西紅柿和其它材料，放入米飯混合炒拌。

4、米飯小丸子。將米飯倒入生抽和鹽，加入蔥花、芝麻、面粉并攪拌好，再揉成小丸子，放入油鍋炸。
5、米糕。它是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣。

6、米酒。它是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。

7、鍋巴。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通常由大米、黃豆、小米等等制成。

8、米灌腸。豬肚子里取出的雜碎，其中的大腸子又可做成奇特的“米灌腸”它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊，灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/44072.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 怎樣煮大米粥才稱得上養(yǎng)生粥

下一篇: 大麥茶什么時(shí)候喝最好