西蘭花綠色蔬菜降脂抗氧化護心(飯店涼拌西蘭花的做法)

西蘭花綠色蔬菜降脂抗氧化護心

食物是我們生活中不可缺少的一份子，有了不同的食物才能凸顯它對人體的價值，不同的食物含有的營養(yǎng)素是不一樣的，給人們帶來的好處也不相同，西蘭花是比較常見的一種蔬菜，是綠色的菜花，人們都這樣稱它，平時多吃西蘭花對身體健康有好處哦。

降脂抗癌

西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，可以有降低血液中的膽固醇的作用，還可以有控制血脂的效果，是很健康的一種食物。同時它和花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜等蔬菜一樣，它具有很強的抗癌的作用，可以有效的提高免疫力，對身體健康是有很大的幫助的。

防過敏抗氧化

研究發(fā)現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。所以吃西蘭花不會有過敏的現象，而且還可以有效的預防過敏原的出現，同時西蘭花含有豐富的胡蘿卜素和葉黃素等這些很強的抗氧化劑，對于抗氧化有一定的作用和效果。

壯骨骼護心

西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用。平時常吃西蘭花可以保護骨骼，同時還可以促進骨骼的生長，同時西蘭花中含有一種特殊的物質，具有預防血管損傷的作用，可以起到保護心臟的作用。同時它含有的粗纖維素，是可以助消化和預防便秘的，所以也是減肥人士的首選。

關于西蘭花的一些好處，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，可以看出，西蘭花的好處還是有很多的，比如說可以有抗癌降脂的作用，同時還是很好的抗氧化劑哦，可以抵抗衰老的同時還可以增強骨骼的發(fā)育，也可以保護心臟，大家可以放心食用。

飯店涼拌西蘭花的做法

飯店涼拌西蘭花的做法如下：
西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；
燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；
用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；
撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。

西蘭花簡單的做法

西蘭花簡單的做法大全

　　西蘭花簡單的做法大全，西蘭花是很多朋友都喜歡吃綠色蔬菜，營養(yǎng)又健康，西蘭花一般用來炒肉比較好吃，其實西蘭花的做法有很多，下面一起來看看西蘭花簡單的做法大全

　　西蘭花簡單的做法1　　 西蘭花怎么做好吃又有營養(yǎng)

　　 1、混合不同的蔬菜

　　西蘭花怎么做好吃又有營養(yǎng)，可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘藍，胡蘿卜等，攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于吸收營養(yǎng)。

　　 2、不要過度烹飪

　　西蘭花炒得泛黃的`話，會讓蔬菜損失營養(yǎng)并且?guī)в辛蚧俏叮魈m花只需要隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶就會保持得最好，這樣做出來的西蘭花好吃又營養(yǎng)。

　　 3、 加調料

　　在烹飪的過程中可以加入醬油、醋之類的調味品，香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失，或者在出鍋前淋上蜂蜜，這樣可以讓西蘭花好吃又營養(yǎng)。

　　 西蘭花的做法大全家常

　　 素炒西蘭花的做法

　　將西蘭花掰成小塊，盆里放鹽泡5分鐘左右，洗干凈后放到鍋里焯一下，水里放適量鹽和油，焯三分鐘撈出來，在鍋里倒適量油，油熱后放姜、蒜、辣椒炒香，放西蘭花，大火爆炒，放適量鹽、生抽，兩分鐘左右收汁裝盤即可。

　　 油菜西蘭花的做法

　　在鍋里加水，放入適量鹽、香油以及花椒油，燒開后放西蘭花，快熟的時候放油菜，等到熟了就可以撈出來裝盤，可以淋適量生抽以及醋，攪拌均勻即可。

　　 西蘭花拌木耳的做法

　　用鹽水浸泡西蘭花半小時，洗凈后掰成小塊，黑木耳泡發(fā)備用，西蘭花在沸水中焯一分鐘撈出，黑木耳洗凈后焯2分鐘撈出，將西蘭花和黑木耳都放在盤子里，表面放一層辣椒粒，鍋里倒油，油熱后，將熱油澆到辣椒粒上，放適量鹽、鮮醬油和花椒油，攪拌均勻即可，這是西蘭花的做法大全家常的最常見的一種做法。

　　 清炒蒜蓉西蘭花的做法

　　西蘭花洗干凈，切成小塊，鍋中倒水燒開，放一點油，放入西蘭花焯水，7分熟即可撈出，放入冷水里降溫， 熱鍋倒入少許橄欖油，放大蒜爆香，將西蘭花倒入翻炒，加適量鹽、蠔油、雞精以及清水翻炒，水分收干即可。

　　西蘭花簡單的做法2　　 西蘭花炒肉怎么做？

　　 食材

　　主要食材：西蘭花200克。

　　其他食材：五花肉150克，胡蘿卜50克，木耳3-5朵，鹽、生抽、蔥末、蒜末、雞精、耗油、水淀粉適量。

　　 做法步驟

　　1、西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。

　　2、鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鐘，撈起瀝干。

　　3、胡蘿卜切成菱形，木耳提前泡發(fā)。

　　4、五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色后加入木耳，胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。

　　5、放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之后，放入食鹽，雞精調味，放入少量耗油。

　　6、淋入水淀粉勾芡，即可出鍋。

　　 功效

　　補腎益精、健胃消食、增強記憶力、、促進生長發(fā)育、改善心血管功能、降低血糖。

　　 西蘭花營養(yǎng)分析

　　食療功效：性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

　　一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

　　三、減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

　　四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

　　五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。

　　六、防過敏。研究發(fā)現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

　　七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質對骨骼健康和防止骨質疏松具有重要作用。

　　西蘭花簡單的做法3　　 西蘭花炒蝦仁怎么做？

　　 食材

　　主要食材：西蘭花150克。

　　其他食材：蝦仁250克，蔥、姜、蒜、鹽、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油適量。

　　 做法步驟

　　1、西蘭花掰小朵，洗凈，瀝干，備用。

　　2、蔥切段，姜切絲，將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻后，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。

　　3、鍋中加水，放適量的鹽，西蘭花焯水處理撈起瀝干。

　　4、鍋中加大量的油，放入蝦，炸紅之后撈起。

　　5、鍋底留適量的油，加入西蘭花，少許鹽進行翻炒，時候加入水淀粉，翻炒均勻之后即可撈起，裝盤。

　　6、鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調味，勾適量水淀粉翻炒收汁。煸炒數秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒，少量麻油。蝦仁倒在西蘭花上即可食用。

　　 功效

　　補腎益精、健脾開胃、增強記憶力、促進生長發(fā)育、改善心血管功能、抗衰老、美白。

　　 西蘭花和花菜哪個好

　　西蘭花抗癌效果比花菜更好。

　　菜花有白色（菜花)、綠色（西蘭花)兩種，都是十字花科甘藍類蔬菜。西蘭花營養(yǎng)更勝一籌，最突出的是胡蘿卜素和維生素A，含量均是花菜的200多倍（按100克計算)。

　　現代研究表明，花菜是含類黃酮最多的食物之一，類黃酮有抗癌作用，而西蘭花中這種物質含量更高。同時，西蘭花中含有異硫氰酸鹽，具有抗癌防癌作用。西蘭花能量低，用熱水焯一下，放一點鹽，顏色鮮綠、口感更加脆嫩

請問西蘭花是綠色蔬菜中最有營養(yǎng)的嗎?

就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。

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