雞胗吃多了好不好

雞胗吃多了好不好

很多人認(rèn)為雞胗是非常不干凈的一種食物，所以很少有人買，其實洗干凈了味道和營養(yǎng)價值都是不錯的，雞胗雖然不起眼，但是營養(yǎng)價值確實是可以利用的，不僅含有豐富的維生素，還有蛋白質(zhì)，具有的營養(yǎng)下面我們來了解一下。

雞胗子鮮美且雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，而且含有的微量元素也是對人體有很大的好處的，所以大家可以放心的食用，不用擔(dān)心會有副作用和對身體有害的影響。肌肉中的膽固醇的含量是比較高的，所以不適合很多高膽固醇的人群食用。它的營養(yǎng)一點不亞于豬肉，而且熱量很低，適合各類的人群食用，特別是中老年人、有條件的消費者建議食用散養(yǎng)雞，一方面雞肉的口感更好，另一方面杜絕藥殘和重金屬超標(biāo)。

科學(xué)調(diào)查認(rèn)為雞胗子食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。常吃雞胗子可以補充各種的微量元素，但是一定要合理搭配飲食，這樣才能保證人體的正常養(yǎng)分的供給。

營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞胗子中的膽固醇含量最高。大加都知道膽固醇高會影響很多疾病的發(fā)生，特別是心腦血管疾病，所以如果愛吃雞胗的話一定要適當(dāng)?shù)氖秤茫悦馐秤玫倪^多造成膽固醇的堆積，對心臟和血管都是非常不健康的。

雞胗子的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但是要注意的是雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素等這些營養(yǎng)素，所以在吃的時候一定要注意喝其他的水果蔬菜一起吃，這樣可以緩解營養(yǎng)不良等問題的出現(xiàn)。

從上面我們可以了解到的是雞胗子是一種非常健康的食物，有豐富的營養(yǎng)和脂肪，但是好吃也不能多吃，特別是一些患有高血壓啊，或者是膽固醇等疾病的人群要注意，可以吃但是一定要適量，不能吃太多，希望這些常識能夠幫助你。

吃雞雜的好處和壞處？

吃雞雜的好處：

雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。

吃雞雜的壞處：

所有的動物肝臟都具有代謝、解毒等功能，而腎臟擔(dān)負(fù)排泄有害物質(zhì)的責(zé)任，肌胃則將食物磨碎。除了心臟之外，其他內(nèi)臟與一些有害物的代謝直接相關(guān)，有害物質(zhì)可能會在此殘留因此。

因此，雞雜中雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應(yīng)該頻繁大量地食用，不過偶爾食用不必?fù)?dān)心。

擴展資料：

雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗（雞肫）等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素。

中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。

參考資料：

雞雜

吃雞胗的好處及飲食禁忌有哪些

　　雞胗是我們很常見的動物內(nèi)臟，別小看雞胗哦，它不僅營養(yǎng)豐富，還能入藥，具有健脾胃、治療陽痿早泄的功效。下面我為大家整理了吃雞胗的好處及飲食禁忌，希望大家能夠喜歡。

　　吃雞胗的好處
　　1、化積排石,固攝縮尿等作用。

　　2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能,從而加快腸胃的排空速度的作用。

　　3、用于飲食積滯,小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用,并能健運脾胃。

　　4、雞胗同時也是補鐵的最佳食品,對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇,而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗,則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補文化的精髓。
　　雞胗的營養(yǎng)價值
　　雞胗含有豐富的營養(yǎng)元素,每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白質(zhì),36毫克的纖維素一維生素A,0.87毫克的維生素C一維生素E,0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。

　　雞胗的食用效果包括雞胗有較強的消食化積作用,并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者,單用研末服有效。若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積,可與白術(shù),山藥、使君子等同用。

　　據(jù)雞胗營養(yǎng)分析可知,每克雞胗中含有維生素a36毫克,維生素e0.87毫克,蛋白質(zhì)19.2毫克,雞胗同時也是補鐵的最佳食品,對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇,而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗,則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補文化的精髓。品此美味,既能讓味道得到了享受,又在享受中滋補了身體,選擇特色美味,聚餐于此,何樂而不為!
　　雞胗不能一起吃的東西
　　雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣

　　雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療

　　雞肉+菊花：一起吃會中毒

　　雞肉+紅薯：同食會腹痛

　　雞肉+兔肉：腹瀉

　　雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

　　雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

　　雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風(fēng)殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合

　　雞肉+鮑魚：影響消化吸收

　　雞肉+糯米：一起吃會引起身體不適

　　雞肉+鯉魚：性味不反但功能相乘

　　雞肉+狗腎：會引起痢疾

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