山藥冬季養(yǎng)生首選生吃也是可行的

山藥冬季養(yǎng)生首選生吃也是可行的

山藥大家都知道這樣的食材吧，它的吃法有很多，而且口感不錯(cuò)哦，山藥是冬季進(jìn)補(bǔ)最常見(jiàn)的一種食材，具有補(bǔ)虛養(yǎng)胃的作用，當(dāng)然山藥的吃法也有很多，有些人說(shuō)山藥不能生吃的，到底是不是呢，我們來(lái)了解一下吧。

山藥是可以生吃的。山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，生吃也是沒(méi)有問(wèn)題的，而且還可以攝入很多的微量元素，對(duì)身體健康又好處，尤其鉀的含量較高;所含維生素種類和數(shù)量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。

山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來(lái)源。山藥含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。因?yàn)榈矸酆勘容^高，它很容易被分解和氧化，而且對(duì)于腸道的吸收也是有很大的幫助的，可以有效的緩解腸道不適等問(wèn)題的出現(xiàn)，對(duì)于健康有很大的幫助。

山藥具有很強(qiáng)黏度的物質(zhì)基礎(chǔ)是糖和蛋白質(zhì)的復(fù)合體—一種被稱為黏蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶的作用下保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎，如果你有腸胃的問(wèn)題一直得不到緩解的話，不妨選擇在飲食上面來(lái)具體的調(diào)理一下，山藥就是可以有養(yǎng)胃的作用，可以選擇蒸著吃，或者是炒著吃都是不錯(cuò)的選擇。

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，上面小編已經(jīng)給大家具體的分析過(guò)了，可以看出的是山藥是可以生吃的，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，它含有很多類型的維生素，而且還可以有緩解腸道不適等問(wèn)題的作用，同時(shí)還可以有效的保護(hù)腸道，減少腸道不適。

冬季養(yǎng)生首選山藥 健脾益胃

　　山藥是主產(chǎn)于河南、河北、山西和山東等地的一種食物，是秋冬季節(jié)采挖的一種食物。山藥尤其是以山西懷縣的懷山藥和江漢南城的淮山藥最為著名。山藥是非常適合人們冬季時(shí)候滋補(bǔ)身體的食物，山藥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，強(qiáng)身健體、健脾益胃。

　　 冬季養(yǎng)生首選山藥

　　山藥我們?nèi)粘Ｖ蟹浅６嘁?jiàn)的食物，山藥不但有很高的食療價(jià)值，還有非常高的藥用價(jià)值。山藥在中藥方面叫做淮山、淮山藥、懷山藥，是一種物美價(jià)廉的滋補(bǔ)佳品，也是我國(guó)很多地方人們常吃的主要糧食，可以作為蔬菜食用。山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。

　　 強(qiáng)身健體、潤(rùn)肺降火

　　冬季時(shí)候人們吃山藥可以幫助強(qiáng)身健體、潤(rùn)肺降火。一般身體比較虛弱的人們?cè)谇餂龅臅r(shí)候吃山藥可以滋補(bǔ)身體。山藥滋補(bǔ)但不熱，性溫而不燥，非常適合老年人滋補(bǔ)身體，經(jīng)常吃山藥對(duì)身體有益無(wú)害。久病虛損引起的慢性咳嗽，也可以通過(guò)吃山藥來(lái)調(diào)洽的。山藥是天然補(bǔ)肺潤(rùn)燥的食品，在醫(yī)學(xué)臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥，堅(jiān)持每天吃山藥一百克左右，連續(xù)吃1到2個(gè)月，效果會(huì)非常的明顯。

　　 健脾益胃、幫助消化

　　脾胃不適的人們吃山藥可以健脾益胃、幫助消化。因?yàn)樯剿幚锩婧写罅康牡矸勖?、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于我們脾胃消化吸收的功能，是一味平補(bǔ)脾胃的良藥食品。不管是脾陽(yáng)虧或胃陰虛，都可以食用山藥。根據(jù)醫(yī)學(xué)證明，經(jīng)常吃山藥可以治脾胃虛弱、厭食、泄瀉等病癥。

　　 烏雞山藥湯

　　材料：烏雞、食鹽、姜、山藥、蔥、八角。

　　制作方法：

　　1.將山藥、烏雞洗凈，斬成大塊兒，分開(kāi)裝好以備用;把烏雞塊兒放入涼水鍋中，用大火煮開(kāi)2-3分鐘，讓血沫和雜質(zhì)流出;

　　2.撈出鍋中的雞塊兒，用溫?zé)崴央u塊沖洗干凈;將蔥、姜洗凈切大塊兒，拍松，與八角放在一起以備用;

　　3.將雞塊放入砂鍋中，加入適量熱水和和準(zhǔn)備好的調(diào)料，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮直到雞肉熟爛;

　　4.將切好的山藥放入鍋中，中火煮大約10分鐘;

　　5.根據(jù)個(gè)人的口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，關(guān)火撒上切好的蔥末即可。

　　山藥的適宜人群非常廣泛，尤其適合一些脾胃不好、腎氣虧虛的人們食用，還可以幫助人們強(qiáng)身健體、潤(rùn)肺降火。山藥的吃法非常多，可以燉山藥湯、煮著吃，也可以蒸著吃，非常受人們喜愛(ài)。山藥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，對(duì)于遺精、帶下、腎虛尿頻、食少浮腫和脾虛泄瀉人群更加適合。

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