巧克力和牛奶能一起吃嗎

巧克力和牛奶能一起吃嗎

吃巧克力對人的身體有一定的好處，但是也要注意它的攝入量，否則吃的過多會(huì)有發(fā)胖的影響哦。大家有沒有把牛奶和巧克力一起吃過的經(jīng)歷呢，小編就是有一次一起吃的，但是結(jié)果就是拉肚子。本來是沒有想那么多了，只是吃完了以后才會(huì)有這樣的感覺，所以小編下面就來介紹一下牛奶和巧克力的不期而遇后的結(jié)果。

據(jù)專家介紹，牛奶與巧克力一起食用很容易造成人體腹瀉，其主要原因是由于牛奶中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力則還有大量的草酸，若二者一起食用，牛奶中的鈣和巧克力里的草酸就會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種不溶于水的物質(zhì)叫做草酸鈣，此物質(zhì)不但不會(huì)被人體吸收，還會(huì)造成人體的腹瀉，如果產(chǎn)生的草酸鈣過多，還會(huì)造成頭發(fā)干枯等現(xiàn)象，嚴(yán)重者還會(huì)影響正常的生長發(fā)育，因此在日常生活中一定不要將牛奶和巧克力一起食用。

某很多人愛喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械臓I養(yǎng)成分是非常高的，而且對于人們的健康也是非常有幫助的，是人們生活中必備的。巧克力很多女孩子喜歡，因?yàn)榍煽肆?huì)給人一種很放松舒適的感覺，還可以緩解心情郁悶疲勞等情況。專家還介紹說，其實(shí)，在日常生活中，除了這兩種食物不能一起吃之外，還有很多食物也是不能同食的，需要在日常飲食中引起注意，才能保護(hù)好自己的健康。

看了小編給大家介紹的這個(gè)內(nèi)容是不是覺得還會(huì)有這樣的情況發(fā)生呢，是的，生活中我們吃的食物有很多都是食物相克的，只是大家沒有去想罷了，有的時(shí)候我們吃了某些東西才會(huì)覺得怎么就拉肚子了呢，其實(shí)就是因?yàn)槌缘臇|西不對的原因。所以希望喜歡吃巧克力的人們一定要注意了，不要把牛奶和巧克力一起吃，這樣對健康不利的。

可以邊喝牛奶邊吃巧克力嗎?

牛奶和巧克力是不可一起共吃的。牛奶是堿性的食物，含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；而巧克力是酸性的食物，含有草酸。如果一起吃進(jìn)肚子，草酸便會(huì)和牛奶中的堿性進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生草酸鈣而沉淀，刺激腸胃而導(dǎo)致肚瀉。
而我們平時(shí)飲用的巧克力牛奶，其實(shí)是經(jīng)過處理的可可粉，而且加了穩(wěn)定劑，令巧克力牛奶內(nèi)的各種成分變得溫和，所以喝巧克力牛奶不會(huì)對腸胃造成刺激。
常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中仍然也要留點(diǎn)神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
橘子與牛奶——在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子
因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段裏也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
果汁與牛奶——牛奶在果汁酸性的環(huán)境里凝集
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖——牛奶與糖在加熱條件下反應(yīng)生成有害物
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
牛奶與巧克力——兩者反應(yīng)影響牛奶中鈣的吸收
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)乾枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
牛奶與藥——影響藥物吸收
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后一小時(shí)也不要喝奶。

喝牛奶能吃巧克力嗎

牛奶和巧克力可以一起吃吃，商店中的糖果，飲料中有很多都是牛奶巧克力味的，這其實(shí)從一個(gè)角度說明，兩者可以一起食用，很多人說巧克力與牛奶不可以一起吃，是因?yàn)榍煽肆χ泻胁菟?，?huì)與高鈣食品，形成草酸鈣，影響鈣吸收，其實(shí)，這種說法比較欠妥，兩者可以一起吃。?

不可以吃說法由來 牛奶中鈣質(zhì)豐富，是很多人選擇的補(bǔ)鈣食品，巧克力由可可豆制成，可可豆中草酸與鈣的摩爾比值有2.5，屬于草酸比較高的食品，草酸與鈣會(huì)形成難溶的草酸鈣沉淀，不可以在腸道中消化吸收，所以就有了“巧克力與牛奶一起吃，影響鈣吸收”的說法。?

為什么可以一起吃? 用于生產(chǎn)巧克力的可可粉草酸含量雖高，達(dá)到每100了可可粉含有470毫克草酸，但是制成巧克力后，里面的草酸含量已經(jīng)大大降低，每100克黑巧克力僅含有120毫克草酸，健康的人足以代謝這些草酸。而且，草酸是植物中的一種抗氧化成分，如果膳食中有足夠的鈣質(zhì)，一般數(shù)量的草酸攝入并不會(huì)引起缺鈣和結(jié)石問題。?

牛奶與巧克力一起吃的好處? 其實(shí)，與其單獨(dú)吃巧克力，讓草酸與血液中的鈣結(jié)合生成沉淀，然后通過腎臟隨尿而出，倒不如與含鈣量高的牛奶一起吃，是指沉淀在消化道中，隨大便排出；草酸與鈣在鍋中消化道中沉淀，可以減少草酸的吸收。

牛奶與巧克力能否同食

巧克力和牛奶可以一起吃，畢竟巧克力牛奶可是很多人的最愛。

很多人說巧克力和牛奶不能同食，是因?yàn)榕Ｄ讨械拟}和巧克力中的草酸結(jié)合，形成不溶于水的草酸鈣，影響鈣的吸收。草酸確實(shí)是會(huì)影響鈣的吸收，即使巧克力不和牛奶一起吃，巧克力中的草酸進(jìn)入人體后也會(huì)與其他食物中的鈣結(jié)合。雖然草酸會(huì)影響鈣的吸收，但只要多喝點(diǎn)牛奶就好了。其實(shí)很多食物當(dāng)中都含有草酸，比如菠菜、莧菜、甜菜、芋頭、紅薯等。如果含有草酸的食物都不能和牛奶一起吃，那就太夸張了。

另外說牛奶不能和豆?jié){一起吃、牛奶不能和糖一起吃都屬于不科學(xué)的傳言，牛奶是可以和但是牛奶確實(shí)不能和藥一起吃。像四環(huán)素、氧氟沙星、環(huán)丙沙星等藥物，如果和牛奶一起吃，會(huì)和牛奶中的鈣離子結(jié)合，影響藥物吸收，比如牛奶和四環(huán)素一起吃，會(huì)讓四環(huán)素的吸收減少80%。

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