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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      【雞蛋要怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)】
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-09 11:54:23
        
      

        
      
           
      【雞蛋要怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)】
      雞蛋是生活中不可缺少的一部分
      ，有了它身體會(huì)更健康的哦，雞蛋的吃法有很多的
      ，比如說(shuō)煮雞蛋啊
      ，炒雞蛋
      ，還可以做湯等等不同的吃法都可以滿足不同人群對(duì)于雞蛋的需求
      ，雞蛋好吃營(yíng)養(yǎng)豐富可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，維持生理活動(dòng)
        ，但是你知道雞蛋怎么吃最好嗎
        。
      雞蛋最好蒸食或煮食
      雞蛋最好蒸著或煮著吃
      ，蒸雞蛋羹、荷包蛋
      、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法
      ，炒雞蛋也行
      ，這些吃法都是平時(shí)生活中比較多見(jiàn)的一種吃法
      ，但是一定要注意最好不易吃煎雞蛋
      ，因?yàn)槿绻搴穗u蛋煎黃了以后蛋白質(zhì)會(huì)流失或者是變性，對(duì)健康不利哦
      。
      幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋
      。老年人盡量不要吃炒或煎的雞蛋
      。因?yàn)槔夏耆说南到y(tǒng)不太好，如果吃炒的或者是煎雞蛋的話對(duì)健康不利，而且蛋白質(zhì)容易流失
      。如果是蒸雞蛋羹或者是炒雞蛋的話可以加入些蝦皮啊或者韭菜，這樣可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      ，讓雞蛋更加有味道
      。
      需要說(shuō)明的是
      ，如果吃水煮雞蛋
      ，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，開(kāi)鍋以后五分鐘就差不多了
      ，不要吃太老的雞蛋
      ，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，食用剛剛凝固的雞蛋
      ，蛋白質(zhì)的吸收率比較高，而且還很容易效果
      ，適合各種人群
      。
      關(guān)于雞蛋的最好的吃法
      ，上面小編已經(jīng)告訴大家了
      ，相信大家對(duì)這些常識(shí)也有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)了，常吃雞蛋對(duì)健康是有好處的
      ，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以增強(qiáng)體質(zhì)
      ，對(duì)于健康是有很大的幫助和好處的
      ，大家不妨每天吃個(gè)雞蛋吧。
      雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
      很多人都知道雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面
      、豐富
      ，但不知道錯(cuò)誤的吃法會(huì)讓雞蛋的營(yíng)養(yǎng)白白流失
      。比如
      ，雞蛋不宜單獨(dú)吃
      ，最好和面食(碳水化合物)一起吃
      ，這樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。有些人早餐只吃個(gè)雞蛋
      、喝杯牛奶
      ，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失，如果能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住
      ，最大限度地被人體吸收。
      現(xiàn)在的人吃雞蛋的花樣越來(lái)越多了
      ，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋
      、啤酒中加生雞蛋
      、開(kāi)水沖雞蛋等
      ，這些吃法都不對(duì)
      ，因?yàn)殡u蛋中的生物素對(duì)人體是有害的
      ，而這些吃法不能破壞掉生物素。
      雞蛋最好蒸著或煮著吃
      ，蒸雞蛋羹
      、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法
      ，炒雞蛋也行
      ，但最好不要吃煎雞蛋
      ，因?yàn)殡u蛋煎黃或煎糊都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。
      幼兒期適合吃蒸雞蛋羹
        ，一兩歲之后可以吃煮雞蛋，3歲后可以吃炒雞蛋
        。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時(shí)還可以依個(gè)人口味在打好的雞蛋里加些韭菜
        、蝦米等
        ，增加營(yíng)養(yǎng)的攝入
        。
      需要說(shuō)明的是
        ，如果吃水煮雞蛋
        ，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)
      ，即開(kāi)鍋后再煮五六分鐘就可以了
      ，此時(shí)，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋
      ，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高
      。
      怎樣吃雞蛋最有營(yíng)養(yǎng)
      蘑菇炒雞蛋

      食材準(zhǔn)備：蘑菇100克，雞蛋200克
      ，植物油50克
      ，精鹽2克
      ，香蔥2根。制法: （1）鮮蘑菇洗凈
      ，切成片，香蔥去須
        ，洗凈切成蔥花。
      （2）取1個(gè)碗
        ，打入雞蛋，放入蘑菇
        ，精鹽，用筷子打散攪均勻
        。
      （3）炒鍋上旺火，放油燒熱
        ，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下
        ，不停地沿鍋底煸炒，待結(jié)成塊狀時(shí)出鍋裝盤(pán)即成
      。
      特點(diǎn): 鮮香爽口，補(bǔ)益腸胃
      ，化痰理氣。
      蘑菇含有草酸
      ，雞蛋含有豐富的鈣
      ，兩者結(jié)合會(huì)產(chǎn)生草酸鈣不益吸收。蘑菇要泡二十分鐘
      ，洗干凈
      ，開(kāi)水過(guò)一下
      ，會(huì)使草酸大量得洗去，會(huì)好一點(diǎn)
      。

      蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

      蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是硒
      、銅
      、鉀
      、磷、色氨酸和維生素B2
      、B3、B5的絕佳食物來(lái)源
      。蘑菇中還富含鋅
      、錳、鎂
      、鐵
      、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6
      、葉酸
      、膳食纖維等。

      功效與作用：

      1.提高機(jī)體免疫力

      蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。

      2.鎮(zhèn)痛
      、鎮(zhèn)靜

      巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛
      、鎮(zhèn)靜的功效
      。

      3.止咳化痰

      蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)
      ，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳
      、稀化痰液的作用
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/44781.html.
      
          
      
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