吃海鮮的幾個(gè)建議吃出健康和安全

吃海鮮的幾個(gè)建議吃出健康和安全

海鮮類的食物大家都喜歡吃，它的口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的哦。海鮮好吃，但是有些海鮮類的食物的膽固醇比較高，所以一定要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)去選擇吃哪些海鮮。下面小編就介紹幾個(gè)吃海鮮的小竅門，讓大家以后吃的放心，吃的安心。

吃深海魚類

深海魚類中富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠減少血小板不正常的凝聚，還可下降甘油三脂和低密度膽固醇的濃度，下降心血管病的發(fā)生率;主張1周食用約150克的深海魚肉。

要吃小型魚

專家主張，吃魚要吃小型魚，小型魚吃魚食物鏈最底端，堆集的毒素少，更加安全健康，并且吃魚要少吃魚肚，魚肚是污染物濃度最高的當(dāng)?shù)兀舅匾锥逊e。

海鮮蒸煮更安全

蝦蟹，深海魚類在運(yùn)輸過程中會(huì)遭到污染，嗜鹽菌等很多繁衍，蒸煮海鮮是更安全的烹飪方法，烹飪溫度越高，海鮮熟透，可將隱藏在海鮮中的細(xì)菌殺死。蒸煮的具體時(shí)間以品種、大小的不同而略有區(qū)別。以中等大小的蝦蟹為例，蒸的話出蒸氣后五六分鐘即可，煮的話水沸后三分鐘左右，太久容易影響口感。一般煮至蝦蟹變色，貝類開口即可。

少吃內(nèi)臟

吃海鮮時(shí)應(yīng)少吃魚皮，魚子及內(nèi)臟，魚皮，魚子及內(nèi)臟中的膽固醇含量要高出魚肉很多，蝦蟹中的膽固醇多集中于頭部，卵巢，內(nèi)臟，高血脂患者應(yīng)將這些部分除掉，可下降膽固醇攝入量。

上面給大家介紹了關(guān)于海鮮的一些小常識(shí)，這些都是告訴我們一定要注意海鮮的吃法和選擇，以免攝入的膽固醇含量比較高的話對(duì)身體會(huì)有一定的影響，希望以后大家在吃海鮮類食物的時(shí)候一定要記住這些常識(shí)，這樣會(huì)更加的健康。

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