“豬”的零件吃出健康又美味(豬小排如何烹飪 這樣吃更營(yíng)養(yǎng))

“豬”的零件吃出健康又美味

在生活中，肉食是我們平時(shí)吃的最多的一種食物，常吃肉食可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，而且還可以強(qiáng)身健體哦。豬肉是我們餐桌上的必備的一種食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅是豬肉，豬身上的其他部位也是有著不同的作用和好的，我們一起來(lái)看看。

紅燒肉可補(bǔ)腦

肥瘦兼有的動(dòng)物肉，尤其是豬的肥肉，含有直接健腦物質(zhì)——腦磷脂和不飽和脂肪酸，是構(gòu)成大腦細(xì)胞的必需物質(zhì)。所以，老年人尤其是腦力勞動(dòng)者，經(jīng)常食用一些肥瘦兼有的紅燒肉，不僅可以有補(bǔ)腦的作用，而且還可以讓你補(bǔ)充能量，具有保護(hù)臟器和滋潤(rùn)皮膚的作用，還可以有效的恢復(fù)體力，緩解疲勞，對(duì)身體健康有好處。

豬骨頭湯防衰老

人們隨著年歲的增高，會(huì)逐步出現(xiàn)老人斑。其原因主要是人體內(nèi)缺乏類粘朊和骨膠原所造成的。而各種動(dòng)物的骨頭里，含有比較豐富的類粘朊和骨膠原。常喝骨頭湯，可以從湯中攝取營(yíng)養(yǎng)素，而且還可以補(bǔ)充自身的不足，有抗衰的作用，同時(shí)還可以補(bǔ)充膠原蛋白，減少皺紋的發(fā)生，也可以消除老年斑，同時(shí)還可以有一起補(bǔ)血的作用，可以調(diào)養(yǎng)肝腎。

豬心豆豉防治冠心病

用豬心治心臟病屬于臟器療法。研究發(fā)現(xiàn)，豬心含蛋白質(zhì)豐富而含脂肪甚微，豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶。因而豬心和豆豉同食能有效地防治心肌梗塞等冠心病的發(fā)生，對(duì)于有缺血性的心血管疾病有一定的預(yù)防作用，而且豬心還可以對(duì)于老年人的癡呆癥有一定的防治的功效哦，平時(shí)可以常吃這樣的食物。

關(guān)于豬身上的不同的零件，確實(shí)是有著不同的作用和效果的，常吃這樣的食物對(duì)身體健康有著很大的保護(hù)作用，豬肉有補(bǔ)腦的作用，豬骨湯也可以防止衰老，而且豬心也可以補(bǔ)心，是非常不錯(cuò)的補(bǔ)充的選擇，大家可以根據(jù)自己的情況選擇適合自己的部位。

豬小排如何烹飪 這樣吃更營(yíng)養(yǎng)

　　豬小排是非常美味的一種食物，由于在其中的鈣質(zhì)含量是非常豐富的，所以在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃豬小排，這也是我們熟悉的食物，用來(lái)烹飪的方法也是非常多的，都是非常美味的吃法了，那么豬小排應(yīng)該如何烹飪更營(yíng)養(yǎng)呢，下面就讓我們看看吧。

　　首先我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候要注意，是必須要加入醋的，這一點(diǎn)是很重要的小細(xì)節(jié)，如果在烹飪的時(shí)候可以注意到這樣的細(xì)節(jié)，那么就能讓我們更健康的去吸收豬小排的營(yíng)養(yǎng)了，這是因?yàn)榇啄芨}結(jié)合成醋酸鈣溶解出來(lái)，從而提高骨頭湯中鈣離子的含量，使骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且便于被人體吸收，對(duì)身體健康有益。要想更好地吸收豬小排中的鈣質(zhì)，在熬煮時(shí)可以加點(diǎn)醋，而且也可以讓味道更美味更鮮嫩，大家不要錯(cuò)過(guò)。

　　而且我們?cè)诔缘臅r(shí)候不僅要多加入些醋了，與此同時(shí)，我們?cè)谧鲐i小排食物的時(shí)候鹽也是不能加太多的。因?yàn)殁c鹽中的鈉與鈣在腎小管內(nèi)的重吸收過(guò)程中容易發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)相應(yīng)減少對(duì)鈣的吸收，鈣質(zhì)會(huì)隨著尿液排出體外，這樣就違背了我們的初衷。所以可以說(shuō)，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹?。同時(shí)不要過(guò)早放鹽，鹽也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味，這一點(diǎn)大家必須要清楚。

　　選擇吃豬小排很健康，我們可以通過(guò)吃豬小排來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)在，和對(duì)我們健康也是有很大幫助的，特別是可以補(bǔ)充各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，但是在烹飪的時(shí)候必須要學(xué)會(huì)方式和方法才行，我們必須要加入醋，而且讓還要少放鹽，這樣的豬小排才健康。

豬蹄和什么放在一起燉，才能又美味又健康？

? 黃豆燉豬腳

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? ? ?用料黃豆50克；豬蹄1只；黃酒1袋；生姜適量；蔥適量；生抽2勺；老抽1勺；鹽2勺；冰糖5粒；胡椒粉1勺；雞精1勺。1.黃豆提前隔夜泡發(fā)。2.豬蹄切好，洗凈，冷水下鍋，焯水，放入適量黃酒去腥，加入蔥姜，開(kāi)鍋后撇去浮沫。 3.焯好的豬蹄洗凈，去除豬毛，最好用冰水洗。4.洗凈的豬蹄轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入生姜，蔥，黃豆，冰糖。5.加入黃酒，黃酒沒(méi)過(guò)豬蹄，一次性加足。5.大火燒開(kāi)，加入老抽調(diào)色。6.小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。7.加入鹽，生抽，胡椒粉。8.大火再燉十分鐘，放入雞精，起鍋。

蘿卜燉豬蹄

? 用料，豬蹄一個(gè)；蘿卜半根；姜片三片；蔥花；料酒；鹽；白胡椒粉。1.豬蹄下沸水，加料酒焯水，撈出放入高壓鍋。2.蘿卜去皮切塊，生姜三片，丟入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)，兩勺鹽。高壓鍋20分鐘就好了，出鍋撒點(diǎn)白胡椒粉去腥，撒蔥花，開(kāi)動(dòng)！?

山藥燉豬蹄湯

? 用料，豬蹄1只一斤多；鐵棍山藥3根；黃花1把；大蔥1根；老姜1塊；花椒適量；鹽少量；雞精少量；白酒1瓶蓋。1.整只豬蹄，我沒(méi)要蹄髈，前幾天剛買了蹄髈燉了大白豆，這次就直接買了豬腳。 2.山藥 三根。 3.豬蹄煮一遍水。加了花椒，大蔥，老姜，一瓶蓋白酒。煮出豬蹄里面的血沫，就可以撈出豬蹄。 4.山藥去皮，切小段，老姜切片。 5.黃花溫水泡發(fā)十分鐘，剪掉蒂。 6.豬蹄煮過(guò)一遍水，用水沖洗干凈。燉湯先放豬蹄，黃瓜，老姜，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，燉一小時(shí)之后再放山藥。 7.燉2-3小時(shí)，起鍋之前放鹽和雞精。?

豬里脊肉夾饃——補(bǔ)充氣血

　　豬里脊對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常的熟悉的了，因?yàn)槲覀冊(cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到豬里脊的了，但是許多人對(duì)于豬里脊的吃法還不是非常的了解了，其實(shí)，豬里脊的吃法也是非常的的哦，豬里脊肉夾饃就是我們?cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到的了，其實(shí)豬里脊肉夾饃的做法也是比較簡(jiǎn)單的哦，下面我們來(lái)看看吧。

　　我們知道其實(shí)豬里脊也就是豬肉，所以說(shuō)豬里脊夾饃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，但與此同時(shí)我們也需要注意食用之后不要馬上大量的飲茶，因?yàn)檫@樣容易導(dǎo)致消化不良，容易造成便秘甚至是很多致癌物質(zhì)的滯留。

　　 做法

　　一、準(zhǔn)備原材料豬豬里脊肥三瘦七改切成大塊，加鹽、雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，幾片生姜，拌勻腌制即可。鹵料一包，過(guò)水沖洗濾干備用

　　二、高壓鍋倒入約半鍋水后加入鹵料，加按口味加少許鹽鹽、老抽、香辣醬、雞精、紅糖攪拌均勻把水水燒開(kāi)后下放入腌過(guò)的肉塊，然后蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘。

　　三、燉肉的時(shí)間來(lái)做饃，將面粉置于盆中，將溫水與少許克酵母粉調(diào)勻，倒入和面揉成光滑的面團(tuán)。

　　四、將面團(tuán)置于盆中，蓋上濕布，置于溫度較高處發(fā)酵直至面團(tuán)發(fā)至約原來(lái)的兩倍大時(shí)將面團(tuán)取出，重新揉勻分成大小均等的六個(gè)劑子，搟成餅形。

　　五、將平底鍋開(kāi)最小火，將面餅坯下入鍋中烙。烙好一面再翻過(guò)去烙另一面反復(fù)反面以防止糊鍋

　　六、最后將已經(jīng)鹵好的肉塊撈出后用刀剁成碎末，用刀在饃上切個(gè)切口，將拌好的肉夾入饃中即可食用。

　　 功效：

　　上面我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了豬里脊肉夾饃的做法了，其實(shí)豬里脊肉夾饃不僅做法是非常的簡(jiǎn)單的了，吃起來(lái)更是非常的美味的哦，當(dāng)然了，豬里脊肉夾饃對(duì)于我們?nèi)梭w的好處也是非常的多的了，我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃一些豬里脊肉夾饃可以幫助我們補(bǔ)充氣血哦，所以身體虛弱的人可以多吃一些豬里脊肉夾饃。

　　自己按照制作步驟知道出來(lái)的肉加饃，營(yíng)養(yǎng)美味又健康，非常適合給家里的小孩和大人吃，吃起來(lái)又非常的方便，希望以上我說(shuō)的對(duì)大家有幫助，希望大家做加饃，做的愉快，吃的開(kāi)心!平時(shí)要注意自己的飲食，合理搭配，才能養(yǎng)成一個(gè)健康的體魄!

　　通過(guò)上面的介紹，我們可以看出來(lái)了，豬里脊肉夾饃的做法也是很難簡(jiǎn)單的了，豬里脊肉夾饃也是非常的受到人們的歡迎的食物了，當(dāng)然了，豬里脊肉夾饃不僅是非常的美味的了，并且我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃一些豬里脊肉夾饃有很不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血的功效了，所以我們可以多食用一些豬里脊肉夾饃的。

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