除了肉類以外的御寒食物,不可以錯(cuò)過冬筍

除了肉類以外的御寒食物,不可以錯(cuò)過冬筍

冬季天氣寒冷干燥，大家要做的除了養(yǎng)生以為，需要做的就是如何御寒了，因?yàn)樵谶^冷的情況下并不適合營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。說到御寒大家首選的食物就是一些紅色食物了，可以補(bǔ)充身體所需的大量蛋白質(zhì)以及脂肪了，但也有一些想要保持身材的人并不喜歡吃太多的肉類，那么小編下面就為大家介紹不是肉類的御寒食物。

冬筍

營(yíng)養(yǎng)：冬筍的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，除了大量的維生素以及礦物質(zhì)元素以外，還含有大量的植物蛋白以及膳食維生素等。

功效：

①開胃健脾：冬筍成份內(nèi)含有的含氮物質(zhì)，對(duì)消化不良等情況有著很好的調(diào)節(jié)作用。

②寬胸利膈、通腸排便：冬筍中的食物纖維可以增加腸道內(nèi)的水分，幫助排便，可以治療便秘，預(yù)防腸癌。

③開膈消痰：冬筍中糖分很低，并且含有大量的植物纖維元素，食用后可以對(duì)身體內(nèi)多余的脂肪起到化解的作用，另外對(duì)三高問題具有很好的預(yù)防作用。

④增強(qiáng)機(jī)體免疫力：冬筍中植物蛋白以及礦物質(zhì)，維生素含量豐富，在身體內(nèi)可以起到很好的增強(qiáng)免疫的作用。

食譜：

枸杞冬筍絲：冬筍150克，枸杞子12克，調(diào)料適量。

首先將冬筍切成絲，待到油開的時(shí)候，直接把筍絲放入鍋中，加入調(diào)味料，炒熟即可。可以每天吃一次，對(duì)于虛弱乏力，腰膝酸痛等方面具有很好的功效。

注意：因?yàn)槎S中含有一定的過敏元素，建議老年人以及兒童不易多吃，特別是體質(zhì)相對(duì)特殊的人，每次不要吃的太多。

冬筍的做法簡(jiǎn)單并且口感非常好，不過由于冬筍中含有身體難以消化的草酸，因?yàn)榻ㄗh腸胃消化過差的人群盡量少吃，最好一般只吃半根為易。小編這里為大家介紹的冬筍的御寒功效，實(shí)際上可以起到御寒的非肉類食物還有冬菇，冬瓜以及冬棗。

冬筍可以生吃嗎?冬筍生吃有什么好處

冬筍也是筍子的一種，很多的蔬菜都可以生吃，而且效果還挺好，那么問題來了，冬筍是否可以生吃，冬筍生吃的話有什么好處呢？下面我們來介紹下吧！

冬筍可以生吃嗎
冬筍含有較多草酸鈣，最好不要生吃。

最好用水焯過(把蔬菜放在開水里略微一煮就拿出來)再吃。

冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會(huì)更鮮美。

1、筍尖嫩，爽口清脆，適合與肉同炒。

2、筍衣薄，柔軟滑口，適宜與肉同蒸。

3、筍片味甘肉厚，適合與肉燉食。

另外，吃時(shí)一定要注意。因?yàn)槎S含有草酸，容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘，去除大部分草酸和澀味。

竹筍可以放入冰箱里冷藏嗎
連皮新鮮竹筍（最好連根）可以放冰箱冷藏室冷藏，不過不能是剛淋了雨的，濕漉漉的，必須是干的，裝保鮮袋里，一般可以放半個(gè)月--20天抹了很多鹽的竹筍，裝在食品袋里將口扎緊，即使放在外面一般也不容易壞掉，放在冰箱里當(dāng)然更好，放一個(gè)夏天應(yīng)該都沒問題如果是像浙江的扁尖筍，吃之前還需用水泡一下的，就沒必要放冰箱了雖然很鮮很好吃，畢竟鹽腌過，還是盡量少吃為妙
冬筍怎么做好吃油燜冬筍
1、冬筍去掉老根和筍衣，切成寸段，

2、放入開水鍋中，加鹽焯燙七八分鐘，這樣可以去除澀味和過多的草酸鈣（就是筍里面白色的東東）撈出瀝干水分待用

3、另起鍋燒熱，適量多些油，下姜片煸香，下筍段翻炒至表面微焦，接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻；

4、加半碗水到鍋中，蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，繼續(xù)大火翻炒把汁收干即可出鍋。

香菇燒冬筍
1、好香菇洗凈切條；

2、冬筍剝?nèi)ネ馄?，切成滾刀塊，放入開水鍋中，加鹽焯燙；

3、豆苗洗凈，在開水中焯過后用冷水沖涼，鋪在盤子里；

4、炒鍋燒熱倒油，先下姜絲和香菇略炒，再下冬筍，加生抽、鹽、少許糖；

5、添開水沒過菜，等湯快收干時(shí)用水淀粉勾芡即可盛到鋪了豆苗的盤子里。

冬筍怎么吃

冬筍怎么吃　　冬筍就是毛竹生長(zhǎng)出來的嫩芽，是一種比較獨(dú)特的食材，可以將冬筍做成各類美味佳肴，好吃又營(yíng)養(yǎng)，深受人們的青睞，那么冬筍怎么吃呢?很多人雖然都見過冬筍，具體的吃法可能都存在一定疑惑，下面我們來了解一下。

　　 1、冬筍根部的吃法

　　竹筍的各個(gè)部位鮮嫩的程度是不一樣的，因此可以分成多種方式來進(jìn)行食用。在冬筍的底部筍肉是比較白的，而且筍節(jié)是比較稀疏的部分，這個(gè)位置相對(duì)比較老，所以這個(gè)位置選擇烹調(diào)的話一般以蒸、煨的方式進(jìn)行，還可以跟豬肉，雞肉等肉類一起煲成湯喝，這樣不僅味道非常的肥美，而且吸收了很多精華。由于冬筍的根部相對(duì)要老一些，所以在烹調(diào)的過程中一定要注意烹調(diào)的時(shí)間要長(zhǎng)一些，一定要做煮熟煮透。

　　 2、冬筍中間部分的吃法

　　說完了冬筍根部的吃法，我們來談一談冬筍中間的吃法，冬筍的中間部分是非常緊密的，顏色是偏嫩黃的，而且口感較脆，這個(gè)位置的吃法可以選擇切片或者切絲進(jìn)行清炒?？梢园阉谐山z或者切成片以后跟肉在一起炒，尤其是跟臘肉在一起炒是非常值得嘗試的，冬筍炒臘肉是一道有名的菜肴，只要將準(zhǔn)備好的冬筍和臘肉一起翻炒加入調(diào)味料，掌握好火候即可，這道菜色香味俱全，值得一試。

　　 3、冬筍筍尖的吃法

　　冬筍的頭部，也就是筍尖，這個(gè)位置是冬筍全身最精華的位置，是最為鮮嫩的部位。筍尖適合用來炒著吃，可以單獨(dú)炒著吃，也可以跟雞蛋在一起炒著吃，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，比較的清脆可口。除了炒著吃以外還可以做成一些餡料，把筍尖包入肉丸中或者包子中，也是非常美妙的。

孕婦可以吃冬筍嗎　　孕婦是我們最值得關(guān)注的群體，在日常生活中孕婦的飲食是需要尤為注重的。很多孕婦都比較喜歡吃冬筍，但是她們都存在一定的疑慮，因?yàn)樵袐D在選擇食物時(shí)，如果不注重的話，有些食物對(duì)于身體健康會(huì)有影響，下面我們就來聊一聊，孕婦可不可以吃冬筍。

　　 1、孕婦能否吃冬筍

　　孕婦朋友雖然在飲食中要注重自己所選擇的食物，但是也不必過于擔(dān)憂，只要自己的身體各項(xiàng)指標(biāo)是正常的，那么可以選擇吃的食物也是比較廣泛的，冬筍這種食物是可以食用的，孕婦朋友不用擔(dān)心。孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┒S，對(duì)于自身的健康也是有一定幫助的。當(dāng)然，如果說孕婦朋友存在一些特殊情況，那么需要慎重選擇食用冬筍這種食材的，如果自己的體質(zhì)對(duì)冬筍存在過敏反應(yīng)，那么是需要忌口的。

　　 2、吃冬筍能夠潤(rùn)腸通便

　　冬筍是屬于寒性的食物，所富含的植物纖維比較的充分，對(duì)于腸道有很好的保護(hù)作用，可以刺激腸道的活動(dòng)，降低腸道內(nèi)的壓力，能夠使糞便的粘度減少，而且有利于糞便的排除，對(duì)于通腸潤(rùn)便的效果是值得肯定的。對(duì)孕婦朋友而言，如果存在便秘的情況，那么就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┒S來進(jìn)行改善。

　　 3、吃冬筍可增強(qiáng)免疫力

　　如果免疫力低下的話，那么也是可以通過吃冬筍來幫忙的，冬筍中的植物蛋白含量很高，維生素和微量元素也很豐富，這對(duì)于增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫功能有著比較好的效果，可以增強(qiáng)自身的抗病能力。對(duì)那些存在高血脂，高血糖的孕婦來說，也比較適合吃冬筍來調(diào)理，因?yàn)槎S對(duì)于降低血脂血糖也有一定的效果，可以將冬筍作為輔助治療的食療方。

冬筍的毛可以吃嗎　　冬筍看起來有點(diǎn)像寶塔，也有點(diǎn)像象牙，它的形態(tài)是比較奇特的，而且冬筍的食用價(jià)值相當(dāng)高，所富含的一些營(yíng)養(yǎng)元素可以有效滿足人體所需。有一些冬筍長(zhǎng)了毛，看起來比較奇怪，很多人就比較疑惑，冬筍的毛可以吃嗎?下面我們來了解一下。

　　 1、冬筍毛能不能吃

　　冬筍如果長(zhǎng)了毛的話，那么是需要尤為注意的。如果表面長(zhǎng)了毛，內(nèi)部沒有受任何影響的話，可以放心食用，長(zhǎng)毛的原因很多，若是因?yàn)樵谒芰洗蟹胖脮r(shí)間長(zhǎng)引起的，那么不會(huì)有什么問題，剝皮后觀察一下，沒有發(fā)霉就能吃，這種情況的掉毛對(duì)于與冬筍的品質(zhì)是沒有什么影響的，不會(huì)影響到正常的食用。

　　 2、冬筍發(fā)霉不可食用

　　冬筍長(zhǎng)毛后是需要仔細(xì)觀察的，如果發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)出來的毛是霉的話，那么一定要避免食用，冬筍一旦長(zhǎng)毛了，在它的內(nèi)部就會(huì)形成非常多的有害物質(zhì)，細(xì)菌會(huì)很多，特別會(huì)形成一種叫做黃曲毒素的物質(zhì)，如果吃了這種東西的話，那么對(duì)自身健康造成的影響是非常惡劣的，不僅會(huì)影響腸道不適，而且可能會(huì)引發(fā)一些病癥的出現(xiàn)。日常生活中這一點(diǎn)一定要尤為注重，壞掉的冬筍，一定不能為了浪費(fèi)而食用，務(wù)必將其丟掉。

　　 3、冬筍儲(chǔ)存

　　要避免冬筍長(zhǎng)毛的話那么所放置的環(huán)境是有一定要求的，妥善的存儲(chǔ)冬筍很有必要。如果想讓冬筍放置的時(shí)間長(zhǎng)一些的話，那么可以找一個(gè)箱子在箱子的底部鋪上一層厚厚的黃沙，然后把冬筍的尖頭部分朝上擺好，最后用黃沙把它埋起來，將沙子拍實(shí)了，將其放置在通風(fēng)陰涼處，用這種方式可以將冬筍儲(chǔ)存的時(shí)間延長(zhǎng)，而且不會(huì)影響到它的品質(zhì)。

咳嗽可以吃冬筍嗎　　很多人在出現(xiàn)咳嗽后，都會(huì)對(duì)自己所吃的食物比較注重，這也是情理之中的事情，因?yàn)樵诳人詴r(shí)如果不斷的使用一些食物的話，可能會(huì)造成一些影響。那么咳嗽可以吃冬筍嗎?這是不少朋友提出的疑問，下面我們來了解一下。

　　 1、咳嗽能不能吃冬筍

　　出現(xiàn)咳嗽的情況時(shí)是可以吃冬筍的，因?yàn)槎S具有止咳祛痰的作用，所以咳嗽的人吃冬筍是沒有問題的，而且還可以帶來一些幫助。在冬筍中所含有的一些獨(dú)特物質(zhì)可以幫助人體清除呼吸道內(nèi)的一些分泌物，尤其是對(duì)于去痰的效果比較好。出現(xiàn)咳嗽的原因主要是由于感染了一些病菌所致，而冬筍具有殺菌的效果，所以非常適合咳嗽的人食用。

　　 2、吃冬筍的益處

　　除了咳嗽的人可以吃冬筍以外，其他人群吃冬筍也是非常有利健康的，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，改善體質(zhì)，提高免疫力帶來的好處有一大堆。吃冬筍可以滋陰涼血，清熱去痰，解渴除煩。可以將冬筍作為輔助治療咳嗽的一種食療，不僅有著良好的效果，而且也不會(huì)像藥物那樣帶來副作用。如果要將冬筍作為食療方來服用的話，那么盡量將冬筍煲成湯來吃，這樣更加具有食療的效果。

　　 3、冬筍適宜人群

　　冬筍比較適合肥胖的人食用，因?yàn)槎S具有一定的減肥效果，其中含有的熱量相當(dāng)?shù)?，此外出現(xiàn)習(xí)慣性便秘的患者也可以通過吃冬筍來調(diào)理自己的腸道，改善便秘的情況?；加懈哐獕焊哐娜巳涸谄綍r(shí)也非常適合經(jīng)常吃一些冬筍，有助于調(diào)理自己的身體。但值得注意的是，冬筍不可以過量的食用，老人在吃冬筍時(shí)一定要注意細(xì)嚼慢咽，因?yàn)槎S中含有的粗纖維比較多，如果不把它嚼爛了的話，可能會(huì)影響到消化。

哺乳期能吃冬筍嗎　　很多女性朋友都特別喜歡吃冬筍，因?yàn)槎S這種食材確實(shí)比較的美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較稱贊的，那么在哺乳期能吃冬筍嗎?這是不少喜歡吃冬筍的女性朋友提出的疑問。接下來我們就一起來探討一下。

　　 1、哺乳期能否吃冬筍

　　在哺乳期適當(dāng)?shù)某砸恍┒S是可以的，而且能夠?yàn)樯眢w提供很多的營(yíng)養(yǎng)，通過補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)分泌到乳汁中對(duì)寶寶來說也是有幫助的，冬筍的肉質(zhì)非常的鮮嫩可口，不僅口感比較不錯(cuò)，而且能夠有效的改善高脂肪，高血糖的情況，所以哺乳期的女性是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┒S來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，但是要注意適量的食用，不可以過量的食用。

　　 2、哺乳期吃冬筍的好處

　　在哺乳期適當(dāng)?shù)某砸恍〇|西，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助我們提高消化能力，而且有助于防止便秘的出現(xiàn)，在冬筍中的脂肪和淀粉含量非常少，而且又是屬于低熱量低脂肪的食物，哺乳期的女性適當(dāng)?shù)某砸恍┒S的話，可以有效的改善自己的消化系統(tǒng)，能夠防止積食的出現(xiàn)，而且食欲不振的話，也可以通過吃冬筍來進(jìn)行調(diào)整，可以讓自己的胃口得到改善。很多女性在哺乳期也會(huì)出現(xiàn)便秘的情況，冬筍對(duì)改善便秘的效果也是非常顯著的。

　　 3、吃冬筍應(yīng)注意

　　雖然說哺乳期的女性可以適當(dāng)?shù)某砸恍〇|西，但是也是需要看自己的體質(zhì)情況的，因?yàn)橛行┎溉槠诘呐源嬖谝恍┨厥獾那闆r，比如有過敏的的情況，那么對(duì)此類情況的人群來說是需要注意的，這類群體不太適合吃冬筍。對(duì)于那些身體健康的群體來說，吃冬筍也是需要注意控制好量的，不能一次性吃的太多，如果吃得太多，也會(huì)造成一些不良的反應(yīng)。

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