哪種食用油最健康(家庭用什么食用油最健康)

哪種食用油最健康

在生活中我們離不開食物，有食物就有烹飪，在烹飪的時候我們必須要放食用油，這樣我們可以讓食物更加的美味，當然食用油也是人體需要的營養(yǎng)成分之一，大家在選擇食用油的時候是否是對自己有利的選擇呢，如何選擇好的食用油呢，我們一起去看看。

看體質

市場上的食用油種類繁多，很多人受市場導向的影響，認為橄欖油是最健康的油，其實，這是一種誤讀，橄欖油只是單不飽和脂肪酸的含量高，這雖然有助于預防心血管疾病。但是，橄欖油本身的營養(yǎng)元素少，根本沒辦法完全替代中國人長使用的花生油和菜籽油。而且根據(jù)中國的人的體質來說，花生油的營養(yǎng)是最適合人們吸收和利用的，而且花生油中含有的卵磷脂和膽堿，是有幫助改善記憶力和腦力的最重要的一種物質，所以在選擇的時候要注意最好是花生油才能滿足人們的需求。

看人群

隨著生活水平的提高，肥胖、血脂異常等慢性疾病越來越普遍，這和國人一直以來，習慣高溫炒菜、油大菜香的做菜習慣密切相關。所以在平時炒菜的時候要注意食用油的攝入量，特別是一些高血脂和高血壓的人群來說要少吃油，花生油適合多種的人群選擇，而且花生油中保留了花生中的卵磷脂。

聞氣味，觀色澤

品質好的豆油為深黃色，花生油一般為淡黃色和淺橙色，菜籽油為黃中帶綠或者金黃色，如果生產過程中加入色素或者雜質，顏色和透明度會發(fā)生改變。好的食用油放在手心上，搓后聞其氣味，而且還會有原料的清香的味道，如果有了不該有的其他的異味，說明油的質量不好，也行就是我們經常說的地溝油了，地溝油就是有一種特殊的腥臭味的。

關于食用油選擇哪個好的問題，上面已經給大家介紹了相關的選擇的方法了，一方面需要看體質，其實要選擇適合自己的才是比較重要的，還要選擇優(yōu)質的食用油，以免購買到不健康的地溝油不僅對健康不利，而且油的質量也是很差的。

家庭用什么食用油最健康

家庭炒菜用花生油、菜籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油比較健康。

1、花生油

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

2、菜籽油

人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，易消化好吸收。

3、芝麻油

芝麻油，又稱香油、麻油，顧名思義，就是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油。

4、亞麻籽油

亞麻籽油是從亞麻種子里榨出來的。

5、葵花籽油

葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。每種油都有其獨特的營養(yǎng)價值，請根據(jù)自己的口味和喜好選擇。

健康用油方法

油脂中含有的熱量是非常高的，所以，對于正常人來說，總用油量一般要控制在25克每天，并且不能超過這個量。因為很多油都非常容易被氧化，如果溫度太高并且達到一個極限，食物上會形成不好的東西，所以，人們在平時使用食用油的時候，一定要注意食用油的溫度。

如果一種油反復使用，就會發(fā)生一系列的的化學反應，因此會產生有毒物質。重復使用的次數(shù)越來越多，有毒物質也會越來越多。所以，在我們日常使用中，一種油最多只能使用兩次。

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