皮蛋瘦肉粥的好處與壞處

皮蛋瘦肉粥的好處與壞處

食物是人們生活的必備品，食物的種類有很多，大家可以選擇自己喜歡的類型，皮蛋是蛋類的一種，它是經(jīng)過加工以后的一種食品，但是不能長期食用，一般是做涼菜或者是煮粥喝比較好，皮蛋瘦肉粥就是其中的一種，它的危害還是有的，我們來了解下。

皮蛋瘦肉粥主要有三個鈉來源。首先，皮蛋以鴨蛋為原料，含有磷脂、維生素A、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，極富營養(yǎng)。但由于其在加工過程中加入了堿(氫氧化鈉)，這樣的物質(zhì)會直接影響維生素的吸收和利用，會破壞，而且蛋白質(zhì)的含量也會降低的哦，但是鈉元素的含量也是會增加的，所以有利就會有弊端。

其次，皮蛋瘦肉粥以肉為配料，需要用鹽來調(diào)味壓腥，因此煮粥時必須加鹽。最后，由于人們喜歡放味精提味，尤其是飯店做的粥，更是少不了味精的輔助，而味精的主要成分為谷氨酸鈉，純味精的含鈉量是鹽的1/3。所以皮蛋瘦肉粥雖然好喝，但是它是一種高鹽的飲食，鹽食用的過多會直接引起腎臟的負擔過重，而且還會導致水腫和血壓高等情況的發(fā)生，也會出現(xiàn)高膽固醇的疾病。

此外，皮蛋瘦肉粥對血糖也有不利影響。它本來就是精白大米煮成的粥，而且經(jīng)過長時間熬制，特別是加入皮蛋就等于加堿熬制，米粒的糊化程度特別高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。所以皮蛋瘦肉粥雖然是一種好消化而且美味的粥品，但是對于有高血壓和糖尿病和冠心病的人群來說是不適合食用的。更適合有消化不良啊，或者是低血壓，瘦弱的人群食用。所以大家要權(quán)衡利弊。

關(guān)于皮蛋瘦肉粥的一些常見的問題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出它雖然外表光鮮，但是營養(yǎng)價值還是大打折扣了，平時的時候要少喝為好。特別是有高血壓和糖尿病的人群來說是不適合喝的，希望這些小常識能夠幫助你。

皮蛋瘦肉粥的壞處 皮蛋瘦肉粥吃多了有什么影響

1 皮蛋瘦肉粥的壞處皮蛋瘦肉粥是廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃，口感咸軟鮮香，而且其中還含有豐富蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)陰、生津、解暑熱等功效，一般情況下適量偶爾吃幾次是不會有什么壞處的；但若是經(jīng)常大量食用則有可能會引起不適反應，還會對身體健康造成影響。

2 皮蛋瘦肉粥吃多了有什么影響

消化不良

影響健康

3 皮蛋瘦肉粥一次吃多少200-300毫升。

皮蛋瘦肉粥作為一種很受歡迎的粥品，其實并沒有嚴格的食用量的要求，但是為了避免引起腸胃不適反應，最好不要過多食用，一般建議一次吃200-300毫升即可，而體質(zhì)較弱的老人或是兒童更應該要少吃。

4 皮蛋瘦肉粥多久吃一次建議一周一次。

皮蛋瘦肉粥的食用并沒有嚴格的要求，由于皮蛋中含有鉛元素，因此不宜經(jīng)常食用，不過一般情況下，只要不是頻繁大量食用的話，偶爾吃幾次是不會有什么太大關(guān)系的，如果很喜歡吃的話，建議一周吃一次即可。

皮蛋瘦肉粥不宜多喝嗎？喝多了會怎樣？

不能常吃皮蛋瘦肉粥。主要是因為皮蛋呈堿性，堿性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥較黏稠，同時，煮粥的時間長、溫度高，會讓大米和瘦肉中的絕大部分維生素B1降解掉。如果總食用皮蛋瘦肉粥，人體會缺少維生素B1。會使人感到易疲倦等，因此，不宜常吃皮蛋瘦肉粥。

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