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田螺哪些人不能吃

綠色飲食在行動 2023-06-09 16:38:47

田螺哪些人不能吃

田螺這種食物大家都吃過嗎

，有大的小的，不同的種類的口感也是不一樣的
，其實一般在夏季的時候是它們繁殖率比較高的季節(jié)
，也是人們吃美味的時候
。田螺一般是爆炒比較好吃
，而且適應(yīng)的人群也比較多
，下面我們就來看看它的好處
。

田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美

，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋
、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素
，是典型的高蛋白
、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。常吃田螺可以補充豐富的維生素和蛋白質(zhì)
，而且還可以有治病的作用，很多人都不太了解這些
，其實田螺還可以對腳氣
，痔瘡，還有黃疸等疾病有很好的改善的作用
，對于很多人有的狐臭有很好的緩解的作用。

食用效果

田螺味甘咸

、性寒
，入脾
、胃、肝
、大腸經(jīng)，具有清熱解暑的作用
，所以為什么在夏季人們都愛吃田螺的原因了，它還可以有止渴醒酒的作用哦
。

一般人群均可食用

適宜黃疽、水腫

、小便不通、痔瘡便血
、腳氣、消渴
、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。同時對于有糖尿病啊
，或者是高血脂
，還有動脈硬化或者是脂肪肝的人都是可以吃的，所以它的食用人群還很廣泛的
。但是要注意如果是脾胃虛寒或者是腹瀉的人最好禁忌食用。

關(guān)于田螺的好處

，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出田螺適應(yīng)的人群有很多
，一般人都可以吃到，但是對于特殊的人群
，比如說脾胃虛弱啊，或者是有腹瀉的人要注意不要吃
，希望這些吃田螺的小常識能夠讓你更多的了解它。

田螺哪里不能吃 吃到有泥的田螺會對身體有害嗎

天氣越來越熱了

，很多人在吃龍蝦的時候，也會帶上一盤螺螄
。一邊吃蝦子，一遍嗦螺螄
，再來上一壺小酒，可以說是美滋滋了
。但是田螺的生長環(huán)境畢竟有夠“惡劣”和臟兮兮的
，如果食用不當(dāng)
，不僅會惡心自己，對身體說不定還會有危害
。因為是我吃田螺的親生經(jīng)歷才會有這篇科普，那么田螺哪里不能吃呢
？

田螺哪里不能吃

很多人吃田螺有兩個方法
，一個是直接上嘴吸
，一個是用牙簽挑
。如果用牙簽挑
，會在一坨比較硬的肉
，這一部分是可以吃的。

在這坨肉后面會帶出一串比較難以言說的物質(zhì)

。據(jù)說是螺螄的腸子
，然后這個部分是絕對不能吃的
。這一部分存在一些有害物質(zhì)和寄生蟲
，然后很多的小螺絲也會聚集在腸子的部分
。

就千萬不要吃進嘴里

，真的
，會懷疑人生
。然后如果發(fā)現(xiàn)牙簽挑出來的肉后面還有東西
，就最好不要全部拉出來
，真的會影響食欲的
。答應(yīng)我
！

尤其在外面買的田螺一定要小心了，畢竟部分無良商家是不可能說是會為了顧客的飲食安全去用水泡好幾天的

。

如果是自己在家做

，一定要等田螺吐泥吐干凈
。

吃到有泥的田螺會對身體有害嗎

一般來講
，做好的熟的田螺都是經(jīng)過高溫爆炒和烹制的
，如果帶泥
，大概烹煮20分鐘左右
，里面的寄生蟲卵和細(xì)菌一般都已經(jīng)殺死了，一般是不會再傳染給人的
。

人體有正常的免疫系統(tǒng)一般都會殺死進入里面的病毒細(xì)菌的。但如果是生吃或吃未煮熟的田螺

，就要當(dāng)心了，如果是帶有蟲卵
，發(fā)病的時間大概在數(shù)月到半年之間
。

雖然偶爾吃一次帶泥沙的田螺

，泥沙會隨著食物殘渣排出體外。但是還是建議吃到有泥的田螺就趕緊吐掉
，吃太多不干凈的田螺很容易導(dǎo)致胃腸道炎癥和結(jié)石。

怎樣判斷田螺熟沒熟

田螺如果沒有煮熟
，里面含有的寄生蟲和細(xì)菌就很有可能對自己帶來危害
。但如果經(jīng)過高溫烹煮
，一般都能被殺死。建議做的時候煮久一點
。

小火建議煮30分鐘左右

，中火建議煮10-15分鐘左右，爆炒10分鐘左右
。

在煮田螺之前，給田螺多泡幾天鹽水

，多換幾次，讓田螺充分吐泥也很有必要哦
。

清洗田螺小竅門

在清洗田螺的時候，可以先在放水里滴上幾滴食用油
，然后開始泡田螺
，大概2-3天
。中間可以換水，換的時候不要忘記食用油用起來
。

大概換水一兩次

，田螺里面集聚的泥沙會排出差不多。這時候記得洗外殼
！

然后把田螺底部最尖的部分

，用鉗子掐掉
。

接著再過水晃動清洗多次，直到水里面看不到有什么泥沙為止

。

哪些人不適合吃炒田螺

不宜與田螺搭配的食物：
(1)田螺與豬肉

豬肉酸冷寒膩，田螺大寒

，二物同屬涼性
，且滋膩易傷腸胃
，故不宜同食。

(2)田螺與木耳

木耳性味甘平
，除含有蛋白質(zhì)、脂肪
、維生素、礦物質(zhì)之外
，還含有磷脂
、甾醇
、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分
。這些類脂肪及膠質(zhì)
，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良的反應(yīng)。從食物藥性來說
，寒性的田螺
，遇上滑利的木耳
，不利于消化
，故不宜同食
。

(3)田螺與蛤

蛤有多種
，如海蛤
、文蛤、蛤蜊等
，性味大多咸寒或咸冷，不宜與田螺配食
，亦不宜多食
。另外
，有些貝類由于攝食有毒藻類，往往含有一種神經(jīng)毒
，人食蛤肉后，毒素迅速被釋放
，引起麻痹性中毒
。極易被誤認(rèn)為食物相克
。

(4)其它方面，田螺亦不宜與香瓜或冰飲等配食
，以免引起不良反應(yīng)
。

田螺營養(yǎng)豐富
，人們喜歡食用
。但是
，并非所有人都可以吃田螺，哪些人不能吃田螺呢?小編給您提個醒
，急、慢性腸炎患者忌食用田螺
。

因為
，急性腸炎患者應(yīng)暫時禁食，使腸道休息
，或食細(xì)軟少油的飲食;慢性腸炎患者應(yīng)食用少油膩、高蛋白
、高熱量、高維生素飲食
，不宜食用多油滑腸的食物
。田螺富含油質(zhì)，可滑腸導(dǎo)瀉。所以
，急
、慢性腸炎患者忌食用田螺
。

吃田螺的危害有哪些
？ 烹制螺肉的禁忌是什么
？

危害：

引起消化不良 田螺中含有極為豐富的蛋白質(zhì)

，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收
，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良
，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀
。

促使腎功能衰退 在正常情況下

，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物
，由腎臟排出體外。人到老年
，腎臟排泄廢物的能力下降
，此時若不注意飲食
，大量食用田螺
，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)
，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多
，加重腎臟的負(fù)擔(dān)
，使腎功能進一步衰退
，不利于身體健康
。

促使動脈硬化形成 美國醫(yī)學(xué)專家指出

，田螺中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸
。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞
，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上
，促使動脈硬化形成。

導(dǎo)致碘缺乏 制作田螺的原料含有一種叫皂角苷的物質(zhì)

，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化
，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄
。長期過量食用田螺很容易引起碘缺乏
，導(dǎo)致碘缺乏病
。

促使痛風(fēng)發(fā)作 腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作

，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

禁忌：

田螺中的寄生蟲非常多

，長期吃田螺
，特別是沒經(jīng)過高溫反復(fù)煮透的田螺會造成體內(nèi)寄生蟲繁殖。由于田螺的烹飪的要求較高
，特備是餐館或者是燒烤攤
，小吃店的田螺建議不要食用
。

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服

。

不宜與牛肉

、羊肉
、蠶豆、豬肉
、蛤
、面
、玉米
、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食
。

吃螺不可飲用冰水

，否則會導(dǎo)致腹瀉。

為防止病菌和寄生蟲感染

，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳;

死螺不能吃

。

海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)

，癥狀為惡心
、嘔吐、頭暈
，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。

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