洋蔥辛辣食物提神助消化(洋蔥的功效與作用及食用方法)

洋蔥辛辣食物提神助消化

大家平時說的蔥頭就是洋蔥，它們是一種蔬菜，也是大家平時都會吃的蔬菜的種類，洋蔥在切的時候會非常的辣，眼睛受不了，可以把洋蔥放在水里泡一會可以緩解流眼淚的情況。其實多吃洋蔥也是有很多的好處的，有什么樣的好處呢，大家都知道嗎，下面看了小編的總結(jié)就了解了。

1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用;洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。可以有刺激腸胃消化腺分泌的作用，可以起到促進(jìn)食欲和促進(jìn)消化的作用，而且洋蔥不含有脂肪，而且還可以有降低膽固醇的作用，同時還可以有效的治療消化不良和食欲不振等消化道的問題，對健康是有很好的幫助的。

2.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，可以有降低高血壓和預(yù)防血栓的作用，而且它還可以有促進(jìn)鈉鹽排泄的作用，對于高血壓高血脂和心腦血管疾病的人群有很好的保健的作用。

3.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，可以有降血糖的作用，同時還可以給大腦細(xì)胞增加熱量，是糖尿病人最好的一種飲食的選擇，糖尿病人可以放心的食用。

4.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它可以有效的組織癌細(xì)胞的生長，具有很好的防癌抗癌的作用，同時洋蔥中含有的硒元素是一種很強的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)自由基的作用，增強細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

看了吧，洋蔥居然有那么多的營養(yǎng)保健的功效，平時真的應(yīng)該多吃些洋蔥。不僅可以殺菌預(yù)防感冒，而且還可以補充鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)松散。所以說洋蔥適合每個年齡段的人們食用，但是也不要多吃，適量就好。希望這些常識能夠幫助到您。

洋蔥的功效與作用及食用方法

　　洋蔥中不含脂肪，但含有揮發(fā)油，而揮發(fā)油又含有可降膽固醇的物質(zhì)。為了幫助大家更好的了解洋蔥，下面我整理了洋蔥的功效及食用以供大家閱讀。

　　洋蔥的功效與作用
　　洋蔥不僅是最常見，最普通的蔬菜，而且具有諸多保健功效。最近的醫(yī)學(xué)研究表明，洋蔥的功效主要表現(xiàn)在如下八個方面：

　　1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用;

　　2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥;

　　3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

　　4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

　　5.洋蔥中含有一種名炎?櫟皮黃素?9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用;

　　6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;

　　7.洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥;
　　洋蔥的療效
　　1、洋蔥可以預(yù)防膽固醇過高

　　據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。)

　　每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護(hù)心臟，這原是個民間偏方.

　　2、洋蔥可以分解脂肪

　　克多博士在自己的診所里對病人進(jìn)行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果?？硕嗖┦孔屧\所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

　　3、洋蔥可以預(yù)防胃癌

　　洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

　　4、洋蔥可以對抗哮喘

　　洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機率降低一半左右。

　　5、洋蔥可以治療糖尿病

　　很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

　　6、洋蔥還有其他多種療效

　　洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效。

　　洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
　　洋蔥的食用方法
　　【涼拌洋蔥1 】

　　1.選取1-2個洋蔥洗凈，切成洋蔥絲。

　　2.拿一個盆，在里面放上清水，加些鹽。

　　3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。(這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當(dāng)多放鹽。)

　　4.半個小時后，把洋蔥取出，放入盤中。

　　5.現(xiàn)在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻后方可食用。

　　【涼拌洋蔥2】

　　首先將洋蔥洗干凈后切成細(xì)絲，然后放在一旁，然后找個玻璃容器裝些涼的礦泉水(沒有條件也可以用自來水)，然后將切好的洋蔥絲放進(jìn)去，但要注意一定要將洋蔥絲浸于水中，接著入在冰箱冷藏里面放置12小時左右，第二天將洋蔥絲撈出，放些蠔油、陳醋、醬油、香菜、檸檬汁、辣椒油(芥末)，這樣美味的涼拌洋蔥就搞定啦，當(dāng)然可以根據(jù)自己的口味還改變一下調(diào)料，嘿嘿，保證你吃時說味道好。這樣的好處是吃起來會將洋蔥本身的辛辣味去掉，還保持了洋蔥本身的營養(yǎng)。

　　【醋泡洋蔥1】

　　洗凈一個洋蔥，剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。

　　【醋泡洋蔥2】

　　用醋泡萵苣葉和洋蔥，把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩(wěn)定血壓，還能有效改善睡眠。

　　【洋蔥燜魚】

　　用料：鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。調(diào)料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。

　　制法：

　　1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。

　　2.魚剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內(nèi)外，腌半小時。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時放二片姜。

　　3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調(diào)料煮滾，慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。

　　【洋蔥燉排骨】

　　用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數(shù)小片，蒜茸一匙。

　　調(diào)料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。

　　制法：

　　1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。

　　2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。

　　3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調(diào)料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤。

　　【洋蔥餅】

　　大洋蔥一個切丁，放兩個雞蛋攪勻。然后放適量面粉成面糊。最后放鹽、香油、黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。在平底鍋內(nèi)放少許油，把面糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。

　　【啤酒洋蔥雞】

　　材料：雞半只，洋蔥半只，紅辣椒一個，姜少許

　　做法：

　　1.將雞切成塊放入鍋中,再加入一塊姜,一勺酒,水沒過雞塊,開大火煮熟后瀝水待用

　　2.起油鍋加入姜絲,辣椒絲,茴香爆香倒入雞塊翻炒再倒入啤酒一罐,老抽兩勺,冰糖及鹽少許開小火燜

　　3.待到汁水快收干的時候加入洋蔥絲翻炒后即可。

　　【油炸洋蔥圈】

　　1、洋蔥切成較完整的空心圈，邊角料可以放進(jìn)冰箱做其他的配菜用哦。

　　2、面粉加入蛋青、鹽、五香粉調(diào)成糊狀。

　　3、將圈圈過一下面粉。

　　4、油炸，不要炸太很，以免破壞洋蔥圈的鮮脆。

　　5、上盤，吃吧。

　　【洋蔥炒肉片】

　　主料： 洋蔥 200克豬肉(瘦) 70克

　　調(diào)料： 醬油 5克 鹽 3克 植物油 15克 味精 2克各適量

　　制作方法

　　1. 豬瘦肉洗凈，切成薄片。

　　2. 將洋蔥洗凈，切成片。

　　3. 在炒鍋內(nèi)放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最后放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。

　　【洋蔥炒蛋】

　　先將洋蔥切成片，把雞蛋打破放入碗中攪拌，將少許油倒入鍋中七八成熱，把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，用筷子劃爛，放少許鹽起鍋，再放少許油待油五六成熱，將切好的洋蔥放入鍋中熱炒放少許鹽，待洋蔥有七八成熟時把炸好的雞蛋倒入鍋中一起混炒，放少許水，烹一小會起鍋.

　　【洋蔥炒牛肉】

　　[原料]牛肉300克，洋蔥250克，雞蛋清1個，淀粉10克，醬油、鹽、料酒、白糖各適量，味精、胡椒粉各少許，食油50克。

　　[制法]

　　1.牛肉洗凈，切成筷子般粗的條形，放入醬油適量，鹽少許腌約10分鐘;洋蔥縱切兩半，再橫切成條備用。

　　2.腌好的牛肉用雞蛋清1個、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌勻，然后放入小火低溫的熱油中泡至嫩熟。

　　3.炒鍋上火，倒油燒熱，放入洋蔥炒至變色，即下牛肉煸炒片刻，將醬抽、鹽、料酒、白糖倒入，用淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒勻即可出鍋上碟。

　　【洋蔥新吃法】

　　一般做洋蔥大多都是炒著吃，不過涼拌洋蔥味道也不錯。不信，和我一起試試看!

　　1.選取1-2個洋蔥洗凈，切成洋蔥絲。

　　2.拿一個盆，在里面放上清水，加些鹽。

　　3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。(這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當(dāng)多放鹽。)

　　4.半個小時后，把洋蔥取出，放入盤中。

天天吃洋蔥的壞處有哪些？天天吃洋蔥有害處嗎？

天天吃洋蔥的壞處？天天吃洋蔥有害處嗎？健康 苦行僧，開講啦！

洋蔥是我們?nèi)粘５钠咸咽卟?，汁多味辣，在家里?jīng)常炒著吃，味道很不錯，但有些地方也是直接生吃的，也有拿洋蔥和其他蔬菜搭配做出蔬菜沙拉的，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，生吃洋蔥會更好些，營養(yǎng)價值不會被火候所破壞，但是味道太過辛辣，對腸胃有刺激作用，并不是每個人都能吃的，反正筆者是不太能接受的。

經(jīng)常食用洋蔥會對身體有哪些好處？ 1：降血脂

洋蔥的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常食用能夠幫助身體降血脂，是很好的 養(yǎng)生 食物，也能幫助預(yù)防心血管疾病，比如預(yù)防腦血栓的生成

2：提神醒腦

這點就不用我說了吧，經(jīng)常切洋蔥的家庭主婦可能都深有體會，洋蔥含有的含硫揮發(fā)物，會刺激分泌眼淚，能夠提神醒腦，消除疲勞

3：防癌，抗感冒

洋蔥中含有的硒和槲皮素等物質(zhì)能夠抑制阻止癌細(xì)胞的生長，是日常較好的防癌抗癌食物，并且洋蔥含有殺菌的效果，能夠很好地抵御流感病毒，現(xiàn)在就能多吃一些洋蔥了，幫助預(yù)防春季流感

洋蔥能夠天天吃么，對身體有哪些壞處？ 1：洋蔥不適宜每天食用，其屬于溫性食物，會引起口腔潰瘍，喉嚨發(fā)炎腫痛等上火癥狀

2：患有腸胃疾病的人群不適宜食用洋蔥，比如：消化不良，洋蔥容易產(chǎn)氣，會影響胃的運化，從而加重癥狀

3：洋蔥經(jīng)常過量食用的話，可能會刺激眼睛，不適合眼睛不好的人群

營養(yǎng)師小糖來為大家解答。天天適量吃洋蔥不會有害處，反而有一堆好處。但天天大量吃洋蔥，就有很多壞處了，凡事過多而不及。

洋蔥有哪些營養(yǎng)價值？ 洋蔥富含膳食纖維、蛋白質(zhì)及多種維生素，且脂肪含量很低。洋蔥最顯著的營養(yǎng)價值就在于，它含有硫化物和其他蔬菜中少有的前列腺素A。常吃洋蔥能夠促進(jìn)消化，保護(hù)血管、 殺菌消炎、 利尿祛痰， 預(yù)防感冒、調(diào)節(jié)三高、預(yù)防心血管疾病等。

洋蔥有哪些食用禁忌？1.不宜過量食用， 洋蔥屬于辛辣刺激性食物，吃多了會對胃粘膜造成損傷。進(jìn)食洋蔥后，人體內(nèi)容易產(chǎn)生氣體，吃多了會 脹氣和放屁。

2.眼病者不宜吃洋蔥， 因為洋蔥含有很多種揮發(fā)性刺激物質(zhì)，會引起眼周灼熱、眼部血管充血，導(dǎo)致視力模糊、眼熱、昏目。

3.皮膚病患者慎吃， 如皮膚瘙癢、濕疹、過敏等，需忌食辛辣食物，否則會加重病情。

4.胃腸道疾病患者慎吃， 因為洋蔥會刺激胃液分泌，影響消化功能。

5.陰虛火旺者不宜吃洋蔥， 否則易出現(xiàn)牙齦腫痛、口干舌燥、口腔潰瘍等癥狀。

所以說，洋蔥再好也不要過量食用，一般每餐食用50克就夠了，每日最好不要超過100克。

天天吃洋蔥是沒問題的，只要量吃的合適的話，對身體并沒有壞處。

洋蔥中沒有什么對人體不利的成分，要說吃洋蔥有什么不利，洋蔥中的膳食纖維含量較高，如果過量攝入的話可能會造成腹脹，損失其他食物中有益成分的攝入，造成營養(yǎng)不均衡的情況。不少朋友喜歡生吃（拌）洋蔥，洋蔥和蔥姜蒜一樣帶有自己獨特的揮發(fā)性物質(zhì)，洋蔥中含有“含硫化合物”，如果攝入過多生洋蔥可能會對胃腸粘膜有一些刺激，對于腸胃虛弱的朋友來說不適合過多食用。

不過每天適當(dāng)吃點洋蔥完全沒問題，來說說剛才提到的洋蔥中的“含硫化合物”成分，它們的確可能對粘膜有一些刺激，不過少量洋蔥并沒什么問題，而且含硫化合物受熱很容易分解，只要加熱后吃洋蔥就會少了這些刺激性了。不過這些含硫化合物也不是壞東西，首先，它們能促進(jìn)胃酸分泌，能提高食欲，食欲不好的朋友吃點生洋蔥反倒有幫助；另外這些含硫化合物成分還對心腦血管疾病有著不小的作用，在很多動物性實驗中，含硫化合物都表現(xiàn)出了對血脂、血糖甚至血壓的調(diào)節(jié)效果，例如從洋蔥中的揮發(fā)性竟有種提取的成分，有助去除抑制胰島素功能的硫醇，幫助胰島素更好的分泌；洋蔥中的含硫化合物“S-烯丙基半胱氨酸亞砜”，有助減輕肝蛋白與肝糖原含量，降低小鼠糖尿病發(fā)病幾率，同時還有降血脂、溶血栓的效果，是一種十分具有研究意義的潛在成分。

最后這些含硫化合物成分還有殺菌效果，對于格蘭仕陽性菌有抑制效果，對常見的大腸桿菌、綠膿桿菌、金色葡萄糖球菌等都有抑制作用。除了特殊成分含硫化合物外，洋蔥中還含有多酚、類黃酮等抗氧化成分。洋蔥還是蔬菜中唯一一種含有“前列腺素A”的蔬菜，前列腺素A能預(yù)防細(xì)胞炎癥，有改善心腦血管疾病的效果。不過以上提到的含硫化合物也好，前列腺素A也好，大部分實驗都進(jìn)行在動物實驗中，在臨床實驗可能并沒有如此顯著的功效，或是提純成分獲得的效果，常規(guī)吃洋蔥可能并不能達(dá)到這樣的效果，不過我們?nèi)粘３渣c洋蔥雖然效果微弱，但也對心腦血管是好的。

拋開這些不提，洋蔥本來就是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，特別是紫皮洋蔥。洋蔥中尤其富含鉀元素，鉀元素能夠促進(jìn)體內(nèi)多余鈉離子的排出，預(yù)防水鈉潴留，升高血容量，預(yù)防高血壓，所以高血壓患者適合吃點洋蔥。洋蔥還富含鈣質(zhì)、磷元素、鎂元素等多種礦物質(zhì)，有一定的維生素C、維生素E和維生素A含量，且低脂低熱，總體來看很適合作為日常蔬菜。

自然還是提倡大家每天都吃種類更豐富類型的蔬菜，例如今天多吃點洋蔥，明天多吃點菠菜，后天再來點胡蘿卜，更多食物相互搭配，增加食物多樣性，維持更豐富的營養(yǎng)吸收。洋蔥是一種很好的蔬菜，每天能適當(dāng)吃點并不對人體有什么威脅，不過就是注意不要過量，注意蔬菜種類的搭配即可。

我們切洋蔥的時候經(jīng)常被弄得淚流滿面，這是因為洋蔥中含有“含硫化合物”，這些含硫化合物對粘膜、眼、鼻會有一些刺激效果，如果有嚴(yán)重眼、鼻、喉癥狀或是消化道比較嚴(yán)重的疾病，不推薦天天吃洋蔥，可以隔三差五適當(dāng)少吃一些。但這些含硫化合物對 健康 是無害的，它們甚至可以幫助到身體不少，例如能夠促進(jìn)胃酸的分泌，提高消化能力，有助提高食欲，為食物增香去腥；這些含硫化合物成分有殺菌抗炎效果，例如類似的有大蔥、大蒜中同樣有這些含硫化合物，對于有細(xì)菌性腸胃炎有改善效果，有時候我們吃火鍋會添加蒜，不但為了能去腥、增香，還能夠預(yù)防吃到?jīng)]涮熟的食物帶著有害菌進(jìn)入體內(nèi)。

這些含硫化合物還并不是那么簡單，它們還有助抑制脂蛋白在血管壁的堆積，對平穩(wěn)血脂，控制血壓有輔助效果。洋蔥是蔬菜中唯一一種含有“前列腺素A”的蔬菜，它能夠防止炎癥，預(yù)防多種心腦血管疾病，例如它能夠結(jié)合特異性受體，平衡細(xì)胞的分裂、分化、凋亡，平衡內(nèi)環(huán)境，能夠抑制脂質(zhì)代謝，有助降低血脂，它能保護(hù)血管內(nèi)皮，預(yù)防動脈粥樣硬化啟動。所以洋蔥在三高、肥胖患者心中有著不低的地位，不過這些食物都是動物實驗中的結(jié)果，我們只能認(rèn)為它們有輔助功能，在臨床上的劑量、對人體的影響還并不明確，所以不能作為降糖藥、降壓藥、降脂藥那樣對待。

每天適當(dāng)吃點洋蔥是很好的選擇，洋蔥有“蔬菜皇后”的美稱，對三高患者來說是很好的輔助蔬菜，洋蔥能做成多種美味食物，不過在吃洋蔥的同時，也應(yīng)注意其他蔬菜的補充，如能提供更多葉綠素、鈣質(zhì)的綠葉類蔬菜，能提供更豐富膳食纖維、水分、碳水化合物的塊莖、瓜果類蔬菜，還有多種五彩繽紛，礦物質(zhì)豐富，提供多種植物色素的蔬菜，如胡蘿卜、番茄、甜椒、南瓜、紫甘藍(lán)等。

天天吃洋蔥有沒有害處？ 如果身體本身沒有皮膚瘙癢性疾病、眼部疾病、胃病、胃潰瘍、過敏性鼻炎等情況， 天天適量吃洋蔥是沒什么害處的。

不過這里還要考慮個體差異性問題， 有些人天天吃洋蔥沒什么不適，有些人洋蔥吃的頻率高了就可能出現(xiàn)上火的情況，所以每個情況不同，根據(jù)自身喜好和情況斟酌為好。

而從營養(yǎng)均衡的角度來看， 并不推薦天天吃洋蔥，一是天天吃會膩，二是天天吃洋蔥，其他蔬菜的攝入量及選擇就容易減少，不符合中國膳食指南推薦的食物多樣化的建議，食物種類選擇多樣化營養(yǎng)更易均衡、更促進(jìn) 健康 。

再說說洋蔥的好處：洋蔥低熱量、低脂肪，含有多種維生素及礦物質(zhì)，同時洋蔥富含的硫化合物、前列腺素A、類黃酮、皂苷以及酚類物質(zhì)具有較好的抗氧化、輔助降低血脂、血壓、促進(jìn)免疫力等。

所以，洋蔥可以天天吃，前提是身體允許，其次是注意攝入量，如果每天吃的過多，反而弊大于利了，食物再好，適合和適量才是關(guān)鍵。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

對于絕大部分人群來說，天天吃洋蔥沒什么問題，只要每天適當(dāng)吃洋蔥的話對身體十分有益。不過，因為洋蔥中含有不少“含硫化合物”，它們具有刺激性氣味，可能對眼鼻喉，包括胃腸粘膜有稍微刺激，如果有嚴(yán)重過敏反應(yīng)、眼疾，或腸胃黏膜炎癥等情況的話盡量少吃點洋蔥。

洋蔥有哪些好處？

洋蔥可是有“蔬菜皇后”的稱號，洋蔥營養(yǎng)豐富，含有多種對人體有益的活性成分，洋蔥也能做成多種美味菜肴，是很多朋友喜愛的蔬菜。洋蔥中富含多種礦物質(zhì)，如豐富的鉀元素，豐富的鈣質(zhì)、鎂元素和磷元素，洋蔥中的鈉離子含量不高，同樣適合三高人群（高鉀食物有助預(yù)防攝入較咸食物而鈉離子攝入過多，導(dǎo)致血管外滲透壓增加高的狀態(tài)）。洋蔥中含有一定量的維生素C、維生素A、維生素E，也有豐富的維生素B族。洋蔥低脂低熱，還含有一定蛋白質(zhì)，有豐富的膳食纖維，對于減肥、三高人群來說是很好的控糖控脂食物。

洋蔥中的刺激性氣體來源含硫化合物（其中有烯丙基二硫化合物、硫氨基酸等），這些成分除了有微弱刺激性外，對人體沒有害處，它們還有助促進(jìn)胃酸分泌，提高食欲，提高消化速度。洋蔥中這些含硫化合物還有消毒抗菌的效果，對于細(xì)菌性的腸胃炎患者，適當(dāng)吃點洋蔥，或類似蔥姜蒜含有含硫化合物的食物，有助更快恢復(fù) 健康 。洋蔥比起很多蔬菜來硒元素含量較高，硒元素是一種強抗氧化劑，能清楚自由基，能催奶便宜反應(yīng)，抑制癌細(xì)胞的分裂和生長。

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，洋蔥中這些含硫化合物對動脈血管有保護(hù)效果，能讓動脈粥樣硬化斑塊減輕，預(yù)防血栓更多形成，因為這些成分能激活溶纖維蛋白活性，擴張血管，減小外周血管、冠狀動脈的阻力，從而達(dá)到促進(jìn)血液流通的效果，降低血液粘稠度。洋蔥中含有特殊的成分“前列腺素A”，也是唯一一種含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A在動物實驗中能擴張血管，促進(jìn)鈉離子排泄，有利于降低血壓。洋蔥中含有“黃尿丁酸”，這種活性成分能促進(jìn)細(xì)胞更好利用葡萄糖，從而有助平穩(wěn)血糖。當(dāng)然，洋蔥是很好的蔬菜，不過任何食物也不宜過多食用，我們飲食的方針是增加食物多樣性，不要只停留在蔬菜吃洋蔥上，均衡的營養(yǎng)才能更好地保證我們的 健康 。

大家好，我是明宇大夫，一個三甲醫(yī)院的內(nèi)科醫(yī)生。

洋蔥是與非！ 洋蔥是一種很常見的蔬菜，生吃爽脆開胃，煮熟了以后軟糯香甜，經(jīng)常用來做沙拉或者涼拌，還常用來炒肉塊，無論哪種做法，都很可口，讓人十分喜愛。

同時，洋蔥也是一種十分有營養(yǎng)的植物，不僅含有豐富的維生素、鈣、鐵、磷等礦物元素以外，還含有很多對人體有益的化合物。

并且網(wǎng)上也流傳著一種說法，那就是洋蔥對糖尿病和癌癥都很有療效。

因此，很多人都喜歡食用洋蔥。

但是，很少人知道，這五類人不能吃洋蔥，有害 健康 ： 1.眼睛不好的人：

眼睛發(fā)炎、紅腫，或者患有其他眼部疾病的人最好不要吃洋蔥。

洋蔥在切的時候，會放出很多刺激性的液體，如果不小心讓這些液體進(jìn)去到了眼睛，會對眼睛造成很大的刺激和損傷，可能會紅腫，并且流淚不止。

并且，洋蔥中也含有一些化合物，在食用以后，可能會對眼睛造成不好的影響。因此，眼睛不好的人最好不要吃洋蔥。

同類的食物還有蔥、蒜等，眼睛不好的人也要少吃些這兩種植物。

2.陰虛和體熱的人：

洋蔥辛辣，是一種熱性的食物，吃多了容易上火。

陰虛的人身體虛弱，可能會承受不住洋蔥的熱，而導(dǎo)致一些不好的后果。

而體熱的人，本身就容易上火或者是已經(jīng)有點上火了，如果再吃了洋蔥，就更加加重了這種情況，這有可能會導(dǎo)致人出現(xiàn)發(fā)熱、長痘、喉嚨發(fā)炎等癥狀。

因此，這兩類人應(yīng)該少吃一些洋蔥，并且避免食用其他熱性的食物，如煎炸的食物、荔枝、芒果等。

3.胃腸疾病患者：

洋蔥中的含硫化合物進(jìn)入體內(nèi)，在胃腸里消化后會產(chǎn)生氣體，容易導(dǎo)致脹氣，加重腸胃負(fù)擔(dān)。

因此，胃炎、胃潰瘍患者及胃腸功能不佳的人不宜多吃洋蔥，尤其不能生食洋蔥。

4.腎病的人：

洋蔥中含有較高含量的磷元素，而吃多了元素，就會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，這不僅不利于疾病的康復(fù)，還有可能因為攝入過量的磷無法處理而造成別的不良后果。

因此，腎病的人最好不要吃洋蔥。

如果真的想吃，可以把切開的新鮮洋蔥放到活水中沖洗十分鐘或者以上，以沖掉磷元素，這時候腎病的人就能吃這些處理過的洋蔥了。

5.對洋蔥過敏的人：

因為生洋蔥的汁液具有很強烈的刺激性，因此它對皮膚的刺激性很大，很多人會對洋蔥過敏。

這一類人最好不要吃洋蔥，以免發(fā)生不良反應(yīng)。

以上就是五類不能吃洋蔥的人了。

不知道你在不在其中呢？

如果沒有的話，那么你很幸運，可以放心地食用洋蔥了。

排除以上五類人，每天吃點洋蔥，會有5個好處等著你： 1、開胃助消化

洋蔥的味道獨特，含有一種叫“硫化丙烯”的油脂性揮發(fā)物，食用后能夠刺激胃腸和消化腺分泌消化液，可以增加我們的食欲，促進(jìn)身體的循環(huán)。

在夏季，因為天氣的原因，很多人會出現(xiàn)食欲不振的情況，這個時候適量吃點洋蔥，可以起到提振食欲、調(diào)理脾胃的效果。

2、殺菌消炎

洋蔥中含有很多植物殺菌素，如大蒜素、含硫化合物，它們都具有很強的殺菌抗炎能力，可增強人體抵抗病菌的能力，預(yù)防流感病毒的侵襲。

在流感多發(fā)季節(jié)常吃洋蔥可以降低感染感冒的風(fēng)險。

3、降血壓

洋蔥里面含有一種叫前列腺素A的物質(zhì)，它是一種較強的血管擴張劑，既可以降低血液的粘稠度，又能減少外周血管阻力，并能增加冠狀動脈的血流量，從而起到降血壓、降血脂的功效，同時也可以間接性的預(yù)防血栓。

此外，洋蔥里面還含有一種多酚類物質(zhì)——槲皮素。它是一種很強的抗氧化植物化學(xué)物，能夠降低血液中的膽固醇，清除體內(nèi)的自由基，具有抗炎癥、抗血栓、抗氧化的作用。

4、降血糖

洋蔥中含有一種與降糖藥甲苯磺丁脲相似的有機物——磺脲丁酸，這種物質(zhì)能夠刺激胰島素合成及釋放，并在人體內(nèi)能生成具有強力利尿作用的皮苦素，具有較好的降血糖作用。

但是洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)物質(zhì)，長時間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖作用。所以，洋蔥在烹飪的時候時間不宜過長。

5、改善便秘

洋蔥中的含硫化合物在腸道內(nèi)與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，加之洋蔥里面含有豐富的可溶性膳食纖維，食用后可加快腸道蠕動，促進(jìn)體內(nèi)毒素和代謝物的排泄。

同時，洋蔥里面的低聚糖可以調(diào)節(jié)腸道菌群，抑制腸道中的有害菌增殖，也能預(yù)防和改善便秘。

溫馨提醒： 食物是人體的營養(yǎng)來源，每一種食物中有各種不同含量的營養(yǎng)素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。

各種食物營養(yǎng)特點不同，必須合理搭配才能營養(yǎng)全面，營養(yǎng)均衡是 健康 的基礎(chǔ)，所以我們提倡：科學(xué)認(rèn)識食品，膳食均衡保健。

end！

明宇大夫?qū)@個問題的理解都在這里了，希望對您有所幫助！

敬請大家轉(zhuǎn)閱，讓更多的人受益！

壞處就是會有點口氣的。其實洋蔥對人體是有好處的，天天都吃也很好的。

當(dāng)然有！如果天天吃洋蔥，就會產(chǎn)生依賴，無法戒除，一旦沒有，就難受。

洋蔥性辛溫，吃多了容易發(fā)熱，患有熱性疾病、眼疾、皮膚瘙癢疾病的人不宜多吃；洋蔥有很重的辛辣味道，吃多了會刺激胃粘膜，使胃酸過多，導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀，患有胃部疾病的人不宜多吃。

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