痛風可不可以吃雞腿

痛風可不可以吃雞腿

痛風是較為常見的一種病癥，一般中老年朋友經常會出現這一病癥，出現痛風的話及時治療是很重要的，除此之外還要注意飲食的合理安排，那么痛風可以吃雞腿嗎?不少痛風的患者都想知道，下面本文將為大家詳細的講述。

痛風可不可以吃雞腿

1、痛風可不可以吃雞腿

如果出現痛風的話，那么確實是需要得到高度重視的，因為痛風的病癥如果得不到控制的話，那么是非常嚴重的，對于自身的健康是非常不利的，痛風的病人嚴重的需要接受治療，而且要注重飲食清淡，這非常的關鍵，痛風的病人就不能吃雞腿了，這是需要注意的，雖然雞腿美味又營養(yǎng)，但不適合痛風的病人吃。

2、痛風吃雞腿的影響

如果出現了痛風的話，那么就不可以吃雞腿，如果在痛風的情況出現時吃雞腿的話，只會加重自己的痛風病癥，因為在雞腿中含有一定量的熱量，脂肪以及一定量的嘌呤物質，如果痛風的病人吃雞腿的話，不僅會加重病情，還有可能會帶來其它的一些不良癥狀出現，所以痛風的病人不要吃雞腿。

3、痛風飲食需知

出現了痛風，那么自己的飲食務必要清淡一些，平時應該要注意多吃一些新鮮的蔬菜水果，多喝水，少吃油膩辛辣的食物，除了不能吃雞腿以外，對于一些海鮮類的食物也要忌口，只要含有嘌呤成分的食物一律要做到不吃，否則的話只會讓自己的病情變得更加的糟糕，希望痛風的病人都能夠以自身健康為重，合理的選擇自己所吃的食物。

高尿酸血癥、痛風患者可以放心吃雞肉嗎？若是兩種做法還是別吃了

說起吃肉， 很多人都不在話下，包括畜肉、禽肉、魚肉等等，幾乎頻繁被端上餐桌。但要說哪種肉最受歡迎，還是物美價廉的雞肉，尤其是長期健身的人，大部分優(yōu)質蛋白都會從雞肉中攝取，從而維持機體各項功能組織正常運行， 健康 標準是每天控制在45~75g。

可對于需要嚴格限制嘌呤攝入的高尿酸血癥、痛風患者，雞肉是不是禁忌呢？到底能不能放心吃？

和紅肉不同，雞肉屬于白肉，據相關研究分析，吃太多紅肉的人，女性更容易患上乳腺癌，而男則會增加前列腺癌的發(fā)生危險。

針對痛風患者，紅肉包括豬肉、羊肉、牛肉、驢肉等。按照我國對它們嘌呤含量的劃分，四等級中排在了第二的位置，也就是說每百克嘌呤含量在75~150 mg之內。如果是急性發(fā)作期，最好不要吃，病情穩(wěn)定的痛風患者也應該嚴格控制。

對于雞肉痛風患者不能完全放心，從現代營養(yǎng)學上來看，雞肉還分帶皮不帶皮的熱量，就拿雞大胸為例。據《中國食物成分表》得知，每百克帶皮雞大胸，嘌呤含量并不比紅肉差，能夠高達175mg左右，而每百克去皮雞大胸嘌呤含量為130mg左右。

所以，即便雞肉比紅肉脂肪低也應該警惕， 尤其是這兩種吃法還是別吃了。

油炸雞肉： 一說到炸雞， 沒有幾個人不喜歡，但它的嘌呤含量還是普通做法的4~5倍。據調查發(fā)現，患痛風已經長達10年以上的人，更容易患上尿酸鹽結石，這樣的高嘌呤食物，并不適合尿酸高的人群多吃、經常吃。

用雞肉熬湯： 雞湯中有豐富的呈鮮味物質，如谷氨酸、谷氨酰胺、游離氨基酸、維生素B族等等，這也是為什么雞湯喝起來味道不俗的原因。

按照老輩人的觀念“吃肉不如喝湯”，雞湯完全屬于超高嘌呤食物，不管是急性痛風患者還是病情穩(wěn)定的人都不能多喝。同理，還需要大家提高警惕的魚湯、奶白色蘑菇湯、大骨頭湯等，都最好不喝，容易加重病情。

相比雞肉，痛風患者可以放心選擇的是中低嘌呤肉類，如金槍魚、桂魚、三文魚等，每日食用量在75g以內的范圍最佳。

痛風患者能不能吃雞肉？

引起痛風的發(fā)病因素，主要是從食品中攝入嘌呤過多、機體嘌呤代謝紊亂及腎臟排泄功能下降等，致使病人血尿酸增高。從食物中攝入的嘌呤與機體代謝過程產生的嘌呤最終分解產物差異甚大，后者在多種酶的作用下經過復雜的代謝過程主要分解為核酸，被組織細胞利用，少部分分解成尿酸。食物來源的嘌呤絕大部分生成尿酸，很少能被機體利用。所以從食物中攝取嘌呤量的多少，對尿酸的濃度影響很大，故痛風病人節(jié)制飲食中嘌呤攝入量非常必要。痛風病人的飲食應做到因人而異，限制與調配結合。
控制飲食總量節(jié)制飲食總量包括兩個部分：
（1）控制每日攝入嘌呤總量。即使不吃富含嘌呤食物，如果大量食入第二類食品，也會使每日攝入嘌呤的總量超標，引起尿酸合成增加，所以補充二類食品時應當適當限制總量。
（2）節(jié)制每日的進食總熱量。控制每天飲食中的總熱量，減輕體重。痛風病人60％～70％為肥胖者，諸多資料顯示，肥胖是痛風的危險因素之一，血尿酸與體重指數呈正相關。痛風病人的飲食以控制在正常人食量的80％左右為妥，嚴禁暴飲暴食，痛風病人常在暴飲暴食后血尿酸水平驟然升高，致使痛風關節(jié)炎發(fā)作。
以血尿酸值為依據調節(jié)膳食，將血尿酸控制在正常水平，是預防痛風發(fā)作的重要措施。我們建議，痛風病人要經常檢測血尿酸，當血尿酸升高至480μmol/L以上時，痛風有隨時發(fā)作的可能。根據嘌呤含量，將食物分為低嘌呤食物(每100g食物含嘌呤<25mg)、中等嘌呤食物(每100g食物含嘌呤25～150mg)和高嘌呤食物(每100g食物含嘌呤150～1000mg)三類。但這只是個原則估計，在臨床實踐中需按實際情況作必要的調整：
第一類、含嘌呤較高的食物，無論處于急性期或緩解期的痛風病人均屬禁食食品。富含嘌呤食品(>100mg/100g)：
(1)豆類及蔬菜類：黃豆、黃豆芽、綠豆芽、豆苗、扁豆、紫菜、菜花、香菇。
(2)戒吃高膽固醇的食物：肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、動物內臟(肝、腸、腎、腦、心、肚、胃、肺、胰等內臟)、肥肉、魷魚、魚、墨魚、肉脯、肉餡、濃肉汁以及濃雞湯、鴨湯、肉湯等。
(3)水產類：海產類(海鰻、鱈魚、烏魚、帶魚、鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚、鳳尾魚、雨皮、魚卵、魚干等海魚)、貝殼類、蝦類、海參。
(4)其他：酵母粉、各類酒，尤其是啤酒、紹興酒啤酒。黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。
(5)戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物、少飲咖啡、茶、可可。酸堿不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。
第二類、含有中等量嘌呤食物，因此凡屬緩解期的病人，可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多。含嘌呤量(25～50mg/100g)：
(1)豆類極其制品：豆制品(豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){)、干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、豆芽。
(2)肉類：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉、牛、雞等家禽、家畜肉。
(3)水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、鯡魚、鮭魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅、蝦以及蛤蠣等貝類。
(4)蔬菜類：菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
(5)油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
第三類、含少量嘌呤食物，病人可隨意選食，不必嚴格控制。含嘌呤量(<25mg/100g)：
(1)主食類：米(大米、小米、玉米、糯米)、麥(大麥、小麥、燕麥、蕎麥、麥片)、面類制品(精白粉、富強粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕)、淀粉、蘇打餅干、黃油小點心、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、荸薺等。
(2)奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、黃油、牛奶、冰淇淋等。
(3)葷食：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、雞血、鴨血、鵝血等。
(4)蔬菜類：白菜、卷心菜、萵苣(萵筍)、莧菜、雪里紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜、水蕹菜、韭菜、韭黃、茄子、瓜類(黃瓜、冬瓜、絲瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等)、蘿卜(胡蘿卜、蘿卜干等)、橄欖、橄欖菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、莧菜、番茄等大部分蔬菜均屬于低嘌呤食物。
(5)水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、琵琶、菠蘿、李子、金桔、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龍眼干等水果基本上都屬于低嘌呤食物，可以放心食用。
(6)油脂類：植物油、瓜子、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、動物瓊脂。
(7)飲料：礦泉水、蘇打水、可樂、汽水、麥乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果凍等。
(8)其他：西紅柿醬、花生醬、果醬等醬類、醬油、冬瓜糖、薏苡仁、干果、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
痛風病人應禁食一類食品，嚴格限制攝取二類食品，少吃三類食品;血尿酸降到380μmol/L以下時，可適當放寬第二類食品的攝入。

痛風可以吃雞肉嗎

痛風患者不建議喝雞湯,因為雞湯中的嘌呤含量比較高.痛風患者不能吃嘌呤含量較高的食物.比如各種動物內臟、肉類湯汁、各種肉食、海魚、蝦、蟹、各種豆類(特別是豌豆)、花生米、菠菜等痛風患者最好不要吃雞肉,應該多吃堿性食物,尤其是急性關節(jié)紅腫痛熱者，更應多吃些清熱、消腫、止痛的食物,諸如青菜、薺菜、卷心菜、大白菜、芹菜、茼蒿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、葫蘆、茄子、番茄、土豆、竹筍、蘿卜、胡蘿卜、西瓜、梨、蘋果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、雞蛋、玉米、精白米、白面粉、藕粉、饅頭、蘇打餅干等。還應多喝白開水，以稀釋血液中的尿酸濃度，促進尿量增多。

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