大米粥眾多人的首選

喝粥大家都不陌生，每天幾乎我們都會(huì)喝粥的，粥的種類有很多，而且粥很容易消化喝吸收特別適合孩子和老人，白米粥是大家的首選，那么真的有那么好嗎，真的有營(yíng)養(yǎng)嗎，下面小編就給大家一一的解答，讓大家更多的了解一些，看看是否真的適合你呢?

熬粥過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失大，有人收白米粥那么有營(yíng)養(yǎng)怎么會(huì)有所損失恩，這是因?yàn)榫?xì)的大米經(jīng)過(guò)加工以后，含有的價(jià)值本來(lái)就不是很高的，主要是含有的蛋白質(zhì)和維生素的量比較小了，所以只吃大米的話是不能滿足身體所需的營(yíng)養(yǎng)的，所以在吃米粥的話應(yīng)該可以加入一些紅棗或者是其他的小米或者是糯米一起煮，這樣吃比較有營(yíng)養(yǎng)的哦。

長(zhǎng)時(shí)間加熱煮制成粥的過(guò)程，對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對(duì)B族維生素則有所破壞。所以你煮的時(shí)間越長(zhǎng)的話維生素?fù)p失的就越多，所以在生活中如果煮粥的話最好不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)。所以你經(jīng)常喝的口感好，細(xì)細(xì)的白米粥，含有的維生素的含量是再低不過(guò)的，而且還有些人在粥里加入了一些堿，這樣會(huì)讓維生素消失殆盡的，等于是幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，對(duì)健康不利。

與白米飯相比，白米粥的優(yōu)勢(shì)是容易消化。米粥加熱煮制時(shí)間更長(zhǎng)，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，很容易被腸道消化和利用，轉(zhuǎn)成葡萄糖，然后進(jìn)入血液，加速血液的循環(huán)，而且蛋白質(zhì)和氨基酸也很容易溶解，更容易些消化。所以米飯和米粥比的話米粥容易些消化。

關(guān)于吃大米粥的有些看法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，看了以后是不是有些不可思議呢，其實(shí)我們經(jīng)常覺(jué)得好消化的大米粥其實(shí)對(duì)身體是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，而且沒(méi)有什么好處，所以在喝粥的時(shí)候最好是多樣化的，這樣可以攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)健康也有好處。

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