選購黃瓜的方法以及技巧

選購黃瓜的方法以及技巧

現(xiàn)在市面上黃瓜的品種各種各樣，有小型黃瓜，華北型黃瓜以及華南型黃瓜等等，不同的黃瓜大小以及顏色有所不同，大家在購買黃瓜的時(shí)候就應(yīng)該懂得分辨品種，想要挑選到新鮮的黃瓜，大家也應(yīng)該懂得購買黃瓜的技巧，下面就來給大家詳細(xì)的介紹一下。

挑選黃瓜大家可以看一下黃瓜上面的刺，帶刺非常重要，但不是越多越好，如果黃瓜表面的刺非常小，而且用手輕輕一摸全部斷掉，那么這就屬于比較鮮嫩好吃的黃瓜。瓜條直、細(xì)長均勻且把短的黃瓜肉質(zhì)好，口感較好。瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的崎形瓜，是發(fā)育不良或存放時(shí)間較長而變老的黃瓜，而且大肚子的黃瓜，黃瓜子比較多。此外，如果瓜條、瓜把枯萎是采摘后存放時(shí)間長了。

大家也可以看一下黃瓜的顏色，一般黃瓜的顏色是發(fā)綠發(fā)黑的，而且顏色非常均勻和自然。黃色或近似黃色的瓜為老瓜。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋和縱棱比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

大家也可以看一下黃瓜的頂花，但有頂花的黃瓜也不一定就是新鮮的，可能是涂了化學(xué)藥品，好的黃瓜頂花會(huì)因?yàn)槌墒於匀幻撀?，留下一個(gè)小黃點(diǎn)，那么就是好黃瓜。實(shí)際上，正常成熟的黃瓜，頂花會(huì)自然脫落，花頂會(huì)收縮留下一個(gè)疤痕。如果黃瓜頂突出來的小瘤像個(gè)小帽子似的，很明顯是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的連接處，有明顯的小疙瘩。自然生長的黃瓜頂端應(yīng)該是自然流線型，像頂上有明顯的小瘤的黃瓜最好不要買。

上面給大家介紹的就是選購黃瓜的方法以及技巧，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，如果平時(shí)喜歡吃黃瓜，那么就應(yīng)該懂得分辨黃瓜的好壞，為了預(yù)防農(nóng)藥殘留，應(yīng)該用流動(dòng)的水沖洗黃瓜十分鐘以上，還應(yīng)該用開水燙一下，這樣才能把殘留的農(nóng)藥徹底去除。

挑選黃瓜的技巧有哪些

挑選黃瓜先看外觀：第一眼看上去就可以知道哪種黃瓜口感更好，比如說體型細(xì)長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細(xì)長均勻且把短的黃瓜口感較好。
再看黃瓜的表皮顏色以及紋路，如果紋路突出的說明長得好味道口感也好，如果特別平的紋路的黃瓜沒有黃瓜也就不好吃了，黃瓜的顏色也是辨別黃瓜好吃與否的重要標(biāo)志要知道發(fā)綠、發(fā)黑，黃瓜的顏色顏發(fā)綠、發(fā)黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
挑選黃瓜可以摸一摸，因?yàn)槿绻S瓜的表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會(huì)碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。如果摸到特別軟的刺說明黃瓜放置時(shí)間太長了已經(jīng)不新鮮了這種黃瓜也不要買!
在挑選黃瓜的時(shí)候不要特意的去看尾部的小花，因?yàn)閹в行』ǖ狞S瓜并不一定新鮮

如何挑選黃瓜 挑選黃瓜的技巧

1、我們要避免挑選筆直的黃瓜，盡量稍微彎曲即可直；

2、黃瓜皮表面綠色要分布均勻、自然，分布的小刺一摸就掉比較好；

3、黃瓜蒂要嫩，剛摘下來的黃瓜瓜蒂水分充足，放一段時(shí)間后會(huì)流失掉；

4、黃瓜粗細(xì)要適中，太粗大可能是催熟的，太細(xì)水分不足；

5、自然成熟的黃瓜頂端沒有花。

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