快速泡軟腐竹的竅門

快速泡軟腐竹的竅門

腐竹好吃，很多人都喜歡吃，但是由于它是干的，要經(jīng)過浸泡才能變軟，這樣就浪費了一定的時間。所以很多人煩惱如何才能快速的泡發(fā)腐竹。如果按照正常的浸泡的話要幾個小時，這樣會給烹飪帶來很大的煩惱，如何才能有技巧的泡發(fā)腐竹呢，今天小編就介紹幾種簡單又適用的方法，大家來了解一下吧。

腐竹怎么泡才快 方法一

泡發(fā)腐竹時，最好使用涼水浸泡，這么不光可以使腐竹的滋味不丟失，外觀也對比規(guī)整潔凈?？墒菦鏊莅l(fā)腐竹所需的時刻較長，一般需求4到6個小時，假如著急下鍋可以用溫水替代涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬共同，時刻可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，不然簡單形成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

腐竹怎么泡才快 方法二

大家都知道，一般超市買的需要泡的都是干的腐竹，干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發(fā)?；九莅l(fā)后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。

腐竹怎么泡才快 方法三

大家肯定不知道這個中方法吧，就是用微波爐泡發(fā)腐竹，這也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了，對于上班族們是很省時的哦。

上面的這幾種方法，都是比較健康的，大家不妨來試試吧。腐竹的營養(yǎng)價值很高，有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素，多吃腐竹還可以有降血壓，降血脂的功效哦，所以很適合中老年人群食用。腐竹一定要泡發(fā)以后才能食用，否則會很硬，影響口感。喜歡吃腐竹的人們不妨來試試這些有用的方法吧。

干腐竹如何盡快泡軟

1、微波爐泡法 。用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可（當然這還是要根據(jù)腐竹量多少而定時間）。?

2、鹽水泡法 。其實泡腐竹沒有那么困難，泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發(fā)，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發(fā)開?？扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費者的青睞 。

擴展資料： 腐竹含有多種礦物，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導致的骨質(zhì)疏松，增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預防老年癡呆癥 防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹具有良好的健腦作用，有助于預防老年癡呆癥 。

在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。

中午吃腐竹健腦抗疲勞　腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。

腐竹是豆制品的高檔食物，以營養(yǎng)價值之高，被許多人廣稱為“素中之葷”。

腐竹須用涼水泡發(fā)，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎；

但是，吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收，而豆?jié){則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火后才能加。

參考資料：-腐竹

腐竹怎么泡最快最松軟

　　1、將腐竹掰斷：浸泡腐竹前，要先用手將腐竹掰斷，長度可根據(jù)個人喜好來定;2、開始泡發(fā)：將腐竹放進盆子里，加入40-50℃左右的溫水進行泡發(fā);3、加入食鹽：浸泡過程中可以往里面加入食鹽，攪拌均勻后幾個小時腐竹就能泡軟了。

　　怎么浸泡腐竹

　　 1、將腐竹掰斷

　　在泡腐竹的時候，不能之間將腐竹放到水里，這樣雖然能將腐竹泡開，但是泡的時間會比較長，建議在泡發(fā)用手將腐竹掰斷，長度可以根據(jù)個人喜好來定，這樣能大大縮短浸泡時間。

　　 2、開始泡發(fā)

　　準備一個盆子，將掰斷的腐竹放進去，加入溫水，水溫保持在40-50℃左右就可以了，不能直接用開水，否則會導致外面泡好了里面還是硬的。

　　 3、加入食鹽

　　在浸泡腐竹的時候，可以往里面加入一些食鹽，攪拌均勻后浸泡幾個小時就可以了，食鹽能加快腐竹變軟的速度，也不會損失里面的營養(yǎng)物質(zhì)，是比較常用的一種浸泡腐竹的方法。

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