蘆蒿的葉子可以食用嗎

蘆蒿的葉子可以食用嗎

蘆蒿的葉子可以食用嗎?吃蘆蒿的葉子有沒有害處，蘆蒿的葉子能不能食用，很多人可能還不知道，對(duì)于了解蘆蒿的人來說，蘆蒿的葉子在食用的過程中可以切除，只留下桿莖就可以的。鮮嫩的蘆蒿可以涼拌、也可以炒熟了吃，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是春夏季節(jié)的一道美味。

那么蘆蒿的葉子可以吃嗎?了解蘆蒿的朋友肯定會(huì)說，只吃蘆蒿的桿就可以了，葉子可以做他用。

做法一：做茶。由于蘆蒿葉子濃濃的清香味，泡起茶來也會(huì)有淡淡的香味，十分沁人心脾。由于是在家炒茶，并不具有專業(yè)設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)，所以把茶炒干即可，沒有必要完成專業(yè)制茶過程中的磨光、造型和回爐等步驟。蘆蒿葉子先要清洗干凈，充分的水洗、開水燙都是不錯(cuò)的選擇，洗好后要放在陽光下暴曬，曬干即可。

炒茶前先要洗凈鍋并擦干，不能有殘留的水分。把鍋燒熱后放入蘆蒿葉子。不斷翻炒炒至水分全干即可。這個(gè)過程中也控制好火候，要保證葉子中的水分可以充分揮發(fā)。同時(shí)也要保證不斷的翻炒以使其受熱均勻。

做法二：做粉。這樣可以作為做餅的原料。做法是將葉子用鹽水浸泡清洗后，剁碎，倒進(jìn)燒開的清水中，燒開做成粉即可。做出的粉末可以加入做餅、餃子等食物的面粉中，使其帶有淡淡清香的同時(shí)，也可以補(bǔ)充營養(yǎng)。

做法三：涼拌。將蘆蒿葉子用開水焯熟后，加入鹽、辣椒油、芝麻醬、糖、醋等調(diào)料拌勻即可，具體調(diào)味可以根據(jù)自己的口味。

做法四：做餅。即將經(jīng)過鹽水浸泡洗凈后的蘆蒿葉子切碎，加入雞蛋、面粉、鹽，和水調(diào)和均勻，下油將鍋燒熱，攤雞蛋餅即可。

蘆蒿在我國的南方地區(qū)比較少見，多見于我國的北方地區(qū)，包括黑龍江、陜西、甘肅等等，生長(zhǎng)在海拔比較高的山上，它可以按照形狀分為大葉蒿和碎葉蒿，平時(shí)使用蘆蒿，可以幫助人們降火、預(yù)防牙齒疾病和喉痛等，所以蘆蒿也是一味中藥藥材，合理食用蘆蒿，就可以對(duì)人們的身體健康起到很大的幫助。

藜蒿葉子能吃嗎？

藜蒿葉子可以吃，藜蒿的葉子可以炒著吃，但味道苦澀，不好吃，一般不會(huì)用來食用，一般吃的是莖。

藜蒿炒臘肉的家常做法，步驟如下：

主料：藜蒿莖，臘肉

輔料：雞精、白糖、料酒、生抽、蒜苗、辣椒

1、首先將藜蒿清洗干凈。

2、然后將藜蒿折成段。

3、然后再將臘肉切成條。

4、接著紅辣椒切絲。

5、蒜苗拍扁改刀切段。

6、將臘肉放進(jìn)鍋里翻炒出油。

7、然后倒入適量料酒。

8、接著把藜蒿倒進(jìn)去一起翻炒片刻。

9、然后加入適量白糖，雞精，快速翻炒片刻。

10、接著放入辣椒，快速翻炒幾下。

11、然后再把蒜苗也倒進(jìn)去快速翻炒。

12、然后出鍋前再加入適量生抽快速翻炒。

13、最后一步，出鍋將盤即可食用。

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