酸辣肥牛粉的做法

相信大家都是吃過酸辣粉的，酸酸辣辣的粉絲嘗起來(lái)簡(jiǎn)直味道好極了，如果在酸辣粉里面再加入肥牛的話，味道會(huì)變成怎么樣呢?會(huì)不會(huì)更加好吃了呢?下面就跟隨小編一起來(lái)看一看酸辣肥牛粉到底怎么制作吧。

材料：

粉絲、油菜、蒜苗、肥牛各適量，香蔥、生姜、大蒜、豆瓣醬、料酒、糖、食鹽、陳醋、干辣椒、花椒各適量

做法：

1、將準(zhǔn)備好的粉絲放入熱水中浸泡一下;

2、將油菜洗凈后放入沸水中焯一下，蒜苗洗凈后切絲;

3、鍋置火上，放入適量的油燒熱，爆香香蔥、大蒜、生姜，放入豆瓣醬炒出紅油后，放入清水、料酒、糖、食鹽、陳醋進(jìn)行調(diào)味;

4、待水燒開后，放入肥牛片和粉絲稍微煮一會(huì)兒;

5、將焯好的油菜放在碗底，待肥牛燒至變色后盛出，撒上蒜苗絲;

6、鍋內(nèi)油燒熱，爆香花椒和干辣椒后，澆在蒜苗絲上。

功效：

肥牛實(shí)際上選用的是牛身上肉質(zhì)比較好的一部分牛肉，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種高密度的食物，不僅味道鮮美，而且還能夠?yàn)槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鈣等人體日?；顒?dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血的作用，對(duì)于身體比較瘦弱、脾胃虛弱的人來(lái)說，食用肥牛可以起到很好的滋補(bǔ)作用。

小編提醒：大家在食用肥牛的時(shí)候，最好不要單獨(dú)食用，最好是將肥牛和其他的食物，例如蔬菜、海鮮等食物搭配在一起食用，這樣不僅口感非常好，而且營(yíng)養(yǎng)也比較均衡，是一種非常不錯(cuò)的食用搭配方法。

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