香菇竹筍湯有利于健脾益胃

香菇竹筍湯有利于健脾益胃

材料：

　香菇25克、竹筍15克、金針菇100克、姜、鹽、清湯各適量

做法：

　香菇泡軟、去蒂、切絲，金針菇洗凈，竹筍剝皮切絲;竹筍、姜絲放入湯鍋中加適量清湯，燒沸15分鐘，放入香菇、金針菇煮5分鐘，放入鹽調(diào)味即可。

功效：

　竹筍性微寒、味甘，不僅含有豐富的膳食纖維，能吸油脂，脂肪、糖的含量低，能夠輔助治療食欲不振、大便秘結(jié)等，與香菇、金針菇同煮湯，不僅味道鮮美，簡單易做，還能清熱、健脾益胃。

香菇做湯功效

香菇做湯功效

　　香菇做湯功效，很多人喜歡喝湯，特別是鮮美的香菇湯，香菇湯的主要材料是香菇，加入調(diào)味品熬制而成，也可以加入肉、排骨、蘿卜等食物一起熬制，是一道具有滋補(bǔ)作用的家常菜肴。了解更多關(guān)于香菇做湯功效

　　香菇做湯功效1　　 抗衰老

　　香菇中含有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、膳食纖維等營養(yǎng)成分，從香菇中提取出來的水提取物，可以清除過氧化氫，食用香菇湯對于人們體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用，從而能夠起到抗衰老的效果。

　　 提高免疫力

　　香菇中含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，常吃香菇湯可以補(bǔ)給人體所需營養(yǎng)、提高免疫力，還能增強(qiáng)抗病能力。

　　 降脂降壓

　　香菇營養(yǎng)豐富，其中的營養(yǎng)成分包括核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒等多種功能性物質(zhì)，食用香菇湯可以抑制膽固醇吸收和合成、減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，對改善和預(yù)防動脈硬化有幫助作用。

　　 益氣補(bǔ)血

　　香菇中含有維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣元素、磷元素、鉀元素、鐵元素、鈉元素、鋅元素、硒元素等礦物質(zhì)元素，因此香菇有“素中之葷”的美稱，食用香菇湯對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　香菇中含有香菇多糖，香菇多糖是一種微量成分，食用香菇湯可以有效提高我們?nèi)藱C(jī)體的免疫功能，對預(yù)防感冒效果很是不錯(cuò)。

　　香菇做湯功效2　　 香菇清湯的營養(yǎng)價(jià)值

　　香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

　　白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。

　　所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

　　雞蛋幾乎含有人體必需的'所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。

　　 香菇清湯的功效作用

　　 【香菇】

　　1、提高機(jī)體免疫功能：香菇中含有豐富的多糖，多糖可以吞噬身體內(nèi)的毒素，可以提高身體的免疫功能。

　　2、延緩衰老：香菇的水可以過濾掉過氧化氫，過濾掉身體垃圾毒素。

　　3、防癌抗癌：香菇含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，可以防止身體生病，起到防癌抗癌的功效。

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含很好營養(yǎng)物質(zhì)素，這些營養(yǎng)都可以起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

　　5、治療疾?。合愎娇梢灾委熞恍┥眢w存在的隱患，還可以幫助腸胃的消化不良、便秘等。

　　 【雞蛋】

　　1、健腦益智：雞蛋對身體的免疫力有很大的提升作用，對身體的成長也是大有好處。

　　2、保護(hù)肝臟：雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)可以修復(fù)身體的某些器官，讓身體的再生細(xì)胞獲得新生，可以增強(qiáng)身體的免疫功能喝身體的修復(fù)功能。

　　3、防治動脈硬化：可以降低血清的含量，防止動脈的硬化。

　　4、預(yù)防癌癥;可以防止癌癥，因?yàn)闀裨乜梢员Ｗo(hù)身體不受侵害。

　　5、延緩衰老：雞蛋可以延緩衰老。

　　6、美容護(hù)膚：雞蛋中還含有豐富的鐵元素，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。鐵元素可以讓人的皮膚潤滑有氣色，保護(hù)身體的營養(yǎng)物質(zhì)，加強(qiáng)身體的素質(zhì)。

　　 【白菜】

　　1、增強(qiáng)抵抗力：白菜可以加強(qiáng)身體自身的免疫力，可以減少感冒的次數(shù)，減少疲勞。

　　2、解渴利尿：白菜的熱量比較低，適合減肥的的人食用，可以提高身體需要的鈣質(zhì)吸收率，還可以加速鹽分的排除，有利尿的功效。

　　3、通利腸胃：煮湯的白菜比較容易消化，可以適合腸胃有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4、促進(jìn)消化：白菜可以加快腸胃的運(yùn)動、加快消化，防止大便干燥，保持潤腸通便的功效。

　　 【香菇清湯】

　　香菇清湯有潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目、補(bǔ)虛、健脾、化痰的功效。

　　香菇做湯功效3　　 香菇湯的功效和作用

　　 1、 提高機(jī)體免疫功能

　　香菇湯香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；

　　 2、 延緩衰老

　　香菇湯香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；

　　 3、 防癌抗癌

　　香菇湯香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；

　　 4、 降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇湯香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　 5、 用于消化不良、便秘

　　香菇湯香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　 香菇煮水的功效

　　1、香菇是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物，吃起來有一種濃郁的香味，這是一種食物中的上品，如果能常吃香菇是可以預(yù)防肝硬化的，同時(shí)也可以抑制血液中膽固醇含量的增加，這樣也是可以提高香菇的保健作用了。

　　2、很多時(shí)候我們吃的香菇都是干的，干的香菇是需要泡發(fā)以后再吃的，香菇用來煮水也是特別的不錯(cuò)的，因?yàn)橄愎街懈缓溄晴薮?，這是一種特別不錯(cuò)的一種物質(zhì)，如果被陽光曬了以后就可以轉(zhuǎn)化為維生素D，這些食物是可以促進(jìn)人體中鈣質(zhì)的吸收的。

毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值

毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值

　　毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值，在我們的生活中大家應(yīng)該都有了解，很多的食物其實(shí)都是對我們的身體健康有幫助的，有的甚至可以通過食療的方法來緩解身體的病癥，以下了解毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值。

　　毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值1　　毛竹筍，是一種新型的保健食品。竹筍中含量最多的纖維素，在現(xiàn)代營養(yǎng)保健上有著重要作用。常吃纖維素多的食品，可防治高血脂癥、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、腸癌及痔瘡等疾病。這是因?yàn)槔w維素在腸內(nèi)可減少人體對脂肪的吸收，增加腸里動，促進(jìn)烘便函排泄。

　　毛竹筍的藥用價(jià)值也極高。在古代醫(yī)書《綱目拾遺》中載：竹筍有"利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹"等功效。竹筍被認(rèn)為是減肥和防止腸癌的健身食品。因筍內(nèi)的纖維素能促進(jìn)腸蠕動，增進(jìn)消化腺的分泌，有利于消脹和排泄，能減少有害物質(zhì)的積留和吸收，這就可減少中毒病和腸癌的發(fā)生。

　　近年還發(fā)現(xiàn)，竹筍內(nèi)多糖物質(zhì)具有抗癌作用。纖維素和脂肪酸結(jié)合能防止血漿中膽固醇的形成，竹筍中的酪氨酸能治療甲狀腺亢進(jìn)，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。常吃竹筍，能防止致癌物質(zhì)亞硝胺的產(chǎn)生，對腸癌、食道癌和高血壓等都有一定療效。竹筍還含有Se、Ge等有防癌、抗癌、抗人體衰老功能的微量元素。

　　日本已從毛竹筍中提取Se、Ge等作為保健食品。認(rèn)為Ge可以活化人體細(xì)胞，使人血色好轉(zhuǎn)，還有通便等作用。國內(nèi)的研究也證實(shí)，缺Se是大骨節(jié)病的主要原因；Se有防衰老的保護(hù)人體免疫功能的作用，還可防止胰腺退化及防鉛汞等重金屬對人體的毒害，這些新發(fā)現(xiàn)更使毛竹筍的身價(jià)倍增。

　　毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值2　　毛竹筍含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，從而預(yù)防便秘，而且這些粗纖維還可以起到降血糖、降血脂、降血壓的作用。毛竹筍內(nèi)還含有多糖物質(zhì)，這是一種具有抗癌作用的特殊物質(zhì)。毛竹筍內(nèi)還含有絡(luò)氨酸，這種氨基酸可以治療甲狀腺疾病，同時(shí)還可以抑制癌細(xì)胞的生長。此外，經(jīng)常吃毛竹筍還可以起到預(yù)防消化道癌癥的作用。

　　 毛竹筍香菇湯

　　主要材料為毛竹筍、香菇、金針菇、清湯、生姜、食鹽。具體做法如下：第一步，將香菇泡發(fā)，洗凈后切絲，生姜洗凈后去皮、切絲，金針菇洗凈備用。第二步，將毛竹筍去殼洗凈后切絲。第三步，將筍絲、姜絲放入鍋中，并加入適量的清湯和冷水，大火煮開再轉(zhuǎn)中小火煮一刻鐘左右。第四步，放入香菇、金針菇，大約煮五分鐘左右，再放入適量的食鹽即可。

　　 梅干菜燒春筍

　　主要材料為梅干菜、毛竹筍、高湯、食鹽。具體做法如下：第一步，將梅干菜清洗干凈后切段。第二步，將毛竹筍去殼，洗凈后切塊。第三步，將竹筍放入開水中焯燙一遍，然后洗凈備用。第四步，鍋中熱油，然后放入梅干菜，快速翻炒，再放入筍塊及其他調(diào)味料。第五步，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，即可出鍋。

　　毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值高嗎？從上面的介紹中，我們可以得知，毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以，毛竹筍是一種對健康有益的蔬菜。上面為大家介紹了毛竹筍的相關(guān)做法，都是比較簡單的，而且味道非常鮮美，想要吃毛竹筍的朋友，不妨嘗試著做一下。

　　毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值3　　 毛竹筍的功效與作用

　　毛竹筍對我們的身體上功效和作用還是挺多的，在我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為毛竹筍具有非常好的清熱化痰的功效和作用，對于那些浮腫或者是患有糖尿病，都具有非常好的治療的功效，毛竹筍能夠有效的幫助我們健脾和開胃，平時(shí)在烹飪毛筍的時(shí)，有一種非常獨(dú)特的清香，這種清香呢能夠非常好的幫助我們促進(jìn)食欲，特別平時(shí)我們胃口不好的時(shí)候，

　　或者是出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象的時(shí)候，吃一點(diǎn)毛筍就可以大幅度的幫助我們改善我們的胃口，另外吃毛筍能夠有效幫助我們的便秘，因?yàn)槊S和其他的蔬菜都是一樣的，其中含有豐富的植物纖維，因?yàn)槲覀兊哪c胃并不能消化植物纖維，所以植物纖維可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動增加，有效地減短糞便在體內(nèi)停留的時(shí)間。

　　 毛竹筍的營養(yǎng)價(jià)值

　　毛竹筍中含有非常豐富的氨基酸蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵等一些礦物質(zhì)元素和胡蘿卜素，維生素等，需要讓大家提醒一下的是，毛竹筍中的蛋白質(zhì)都是一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且其中所含有的一些氨基酸都是我們身體所必需的一些氨基酸，比如說賴氨酸和蘇氨酸等，所以說吃毛竹筍對我們的`身體是非常有利的，

　　另外呢，毛竹筍含有的是低脂、低糖以及先微量素含量高的特點(diǎn)，所以說呢，我們可以放心的吃毛竹筍也不會導(dǎo)致發(fā)胖的現(xiàn)象，而且，還具有非常好的促進(jìn)消化的功效。

　　 毛竹筍的做法

　　首先，將買好的竹筍焯過水，這樣能夠有效的去掉竹筍的一些澀味。然后，將竹筍用清水清洗干凈。然后將竹筍放到?jīng)鏊校阱伬锛尤脒m量的食用油，加入花椒進(jìn)行油炸，等到爆香之后，再在鍋里放入蔥花等，最后澆到毛竹筍上即可。

　　也可以做泡椒竹筍，首先，將竹筍焯水之后撈出來瀝干水分，然后將瀝干水的竹筍，放到一個(gè)大碗里，再在里面倒入切碎的大蒜，蔥，生姜和小辣椒，將其攪拌均勻之后，再將其放入一個(gè)密閉的容器中，放入冰箱冷藏。一晚上之后即可入味，就可以拿出來食用了，味道非常的好。

　　 毛筍的宜忌人群

　　毛筍的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，對于大部分人來說都非常適合吃，能夠有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠防便秘，但是，對于那些患有腸胃疾病以及肝硬化的患者，最好少吃一些毛筍，因?yàn)槊S不容易消化，所以說很容易對于這些人出現(xiàn)胃出血，或者是導(dǎo)致他們的肝病加重，

　　另外兒童也最好少吃一些毛竹筍，盡管的毛竹筍營養(yǎng)非常豐富，但是，毛竹筍中含有一種叫做草酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)會影響我們的身體對于鈣元素和鋅元素的吸收，兒童如果吃太多毛竹筍的話，可能會缺鋅，缺鈣，對于身體的生長發(fā)育都非常不利，另外吃毛筍過敏的人肯定也不能多吃。

　　 毛竹筍不能和什么一起吃

　　竹筍不能和糖漿一起吃，一起吃的話可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，另外毛竹筍也不能和羊肉一起吃，同時(shí)吃也會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。毛竹筍和豬排一起吃的話，會影響我們的身體，對于豬排中鈣元素的吸收，所以建議也不要和豬排一起吃，另外毛竹筍也最好不要和紅糖一起吃，否則可能會出現(xiàn)生成一種叫做賴氨酸糖漿的物質(zhì)，對我們的身體非常的不利。

　　 吃毛竹筍的好處

　　毛竹筍能夠非常有效的幫助我們增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫能力，而且還具有非常好的開胃和健脾的功效和作用，由于毛竹筍在在切口處，可能會出現(xiàn)一種白色的粉末狀物質(zhì)，事實(shí)上這是一種蛋白質(zhì)結(jié)晶，在我們的身體中蛋白質(zhì)會激發(fā)我們的腦部的潛力，所以說能夠?qū)ξ覀兊拇竽X也具有非常好的益處，另外吃毛竹筍也能夠幫助我們降三高，因?yàn)槊窆S本身就低糖低脂，而且纖維的含量非常豐富，所以呢，吃了之后能夠有效的幫助預(yù)防三高。

　　 吃毛竹筍的注意事項(xiàng)

　　平時(shí)大家在選購毛竹筍的時(shí)候呢，就要注意要選購一些新鮮的，質(zhì)量好的毛竹筍。而且因?yàn)槊窆S每個(gè)部位營養(yǎng)價(jià)值不同，營養(yǎng)價(jià)值程度也不同，所以大家平時(shí)吃毛竹筍的時(shí)候可以根據(jù)不同的部位用不同的做法進(jìn)行食用。

　　比如說平時(shí)挑毛竹筍的時(shí)候，要挑那些整合完整并且能夠緊貼筍肉的，這些質(zhì)量是最好的，另外也可以根據(jù)筍殼的硬度來判斷，如果筍殼比較軟的話，那么一般毛筍出土的時(shí)間就已經(jīng)偏長了，所以這種竹筍一般都不太新鮮。

　　上面給大家科普了很多關(guān)于毛筍的相關(guān)的知識，相信大家對于毛竹筍都有了一個(gè)更加深入的認(rèn)識和了解，事實(shí)上毛竹筍，盡管大家平時(shí)不太常見，但是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且對我們的身體有非常多的功效和作用，無論是對于三高人群還是普通人來說，都是一種非常好的補(bǔ)充，是一樣的非常好的食物。

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