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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      春季潤腸通便之香菇白菜
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-10 14:40:01
        
      

        
      
           
      春季潤腸通便之香菇白菜
      材料：
      　香菇80克
        、平菇20克
        、白菜350克、蔥段、鹽各適量
      做法：
      　白菜洗凈
        、切片，香菇
        、平菇去蒂洗凈
        ，切碎;鍋中放油燒熱后，放入白菜炒至半熟
      ，加入香菇
      、鹽
      、蔥段和適量的清水
      ，小火煮爛即可。
      功效：
      　春季干燥
      、易上火
      ，飲食應(yīng)該以清淡的蔬菜為主，這款食譜以香菇
      、平菇
      、白菜為主料，清淡可口
      ，特別適合食欲缺乏
      、大便秘結(jié)的人群食用，對增強免疫力
      、改善食欲不振
      、促進消化有明顯的功效。
      大白菜和香菇可以一起吃嗎
      白菜和香菇可以一起吃的
      ，對身體沒有什么影響，白菜富含維生素
      ，香菇有比較豐富的礦物質(zhì)以及微量元素
      ，一起吃的對自身健康有好處，也沒有什么禁忌
      。

      1、白菜營養(yǎng)
      白菜中中含有大量的膳食纖維
        、蛋白質(zhì)
        、維生素、脂肪
        、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其中還含有大量的水分，具有生津止渴
        、利尿消腫
        、排毒養(yǎng)顏、潤腸通便等功效
        ，是一種非常艱苦的綠色蔬菜。

      2
        、香菇營養(yǎng)
      香菇是一宗菌類食物
        ，其中含有豐富的脂肪、碳水化合物
        、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分
        ，吃香菇具有防癌抗癌
        、降血壓、降血脂
      、降低膽固醇
      、助消化
      、防衰老等功效
      。

      3、白菜香菇
      白菜和香菇一起燉煮是非常美味的
      ，而且營養(yǎng)變得更利于人體吸收利用
      ，從而提高營養(yǎng)價值
      ，香菇和白菜的營養(yǎng)價值都可獲得，是一道養(yǎng)生菜譜
      。

      白菜香菇湯會有減肥去脂的功效
      。做法：將100g白菜和100g香菇洗凈后切成條備用，再準備50g西芹和50g洋蔥
      ，同樣切成條一起放入鍋中熬煮。等食材都熟透后加入少許鹽分即可食用
      ，由于是替代一日三餐
      ，因此除了喝湯也要把煮熟的蔬菜一起吃掉，這樣才能補充足夠的能量和營養(yǎng)物質(zhì)
      ，同時也不會讓自己感覺饑餓。
      香菇白菜的常見做法香菇白菜怎么吃好香菇白菜的制作方法和食材

      菜系及功效：便秘食譜、美容食譜
      、減肥食譜
      、清熱解毒食譜
      、口味：清香工藝：生炒香菇白菜
      。材料：白菜400克，香菇(鮮)100克
      。調(diào)料：生姜3g
      ，大蔥5g
      ，鹽3g
      ，味精2g，胡椒粉2g
      ，淀粉(豌豆)3g
      ，色拉油30g。香菇白菜的特點：爽滑清淡
      。教你香菇白菜怎么做，香菇白菜怎么做才好吃
      。1.將白菜洗去老幫
      ，保持心干凈，修剪整齊
      ，每棵從中間切成四瓣，放入開水鍋中焯水
      ，煮熟后放入冷水中撈出晾涼
      ；香菇洗凈，去蒂
      ，斜切片；生姜洗凈切片
      ；去根大蔥
      ，洗凈切段；淀粉加適量水
      ，做成水淀粉備用。2.將鍋放在大火上
      ，加入色拉油
      ，燒至五成熱
      ，放入姜蔥，炒香
      ，倒入清湯，燒開
      ，撈出姜蔥
      ，放入加工好的白菜心和蘑菇片，加入精鹽
      、味精、胡椒粉
      ，調(diào)好味
      ，取出白菜心放在盤子里，圍起來
      ，把蘑菇串放在盤子中央
      ，剩下的汁用濕淀粉勾芡。

      大白菜的功效與作用
      1.白菜含有豐富的粗纖維
      ，不僅能潤腸排毒
      ，還能刺激腸胃蠕動，促進排便
      ，幫助消化
      。對預防腸癌有很好的效果
      。2.秋冬季節(jié)空氣特別干燥
      ，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和維生素e
      ，多吃大白菜可以起到非常好的護膚美容作用
      。3.紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)
      ，中國和日本女性的乳腺癌發(fā)病率遠低于西方女性
      ，因為她們經(jīng)常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素
      ，可以幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素。藥用價值大白菜不僅作為蔬菜供人們食用
      ，而且具有藥用價值。中醫(yī)認為
      ，白菜味甘
      ，有清熱除煩
      、止渴利尿
      、益胃等功效
      。經(jīng)常吃卷心菜可以預防維生素C缺乏癥(壞血病)。還有一個用白菜治療感冒的偏方
      。方法是用干白菜根加紅糖
      、姜片
      、水煎服
      ，或用三根白菜根、七根蔥根加紅糖水煎服
      。趁熱喝了
      ，被子會出汗
      ，感冒馬上就好了
      。大白菜洗凈，切碎
      ，放入濃湯里炒
      。每晚睡前洗凍瘡患處，連續(xù)洗幾天
      。白菜籽可以解酒。對于醉酒不醒的人
      ，可以研磨白菜籽來調(diào)節(jié)“井水”(即剛從井里抽上來的井水)
      ，有效服用。對于氣虛
      、胃寒的人，不宜多吃白菜
      ，以免惡心嘔吐
      。吃多了可以用生姜解決。卷心菜可以降低女性乳腺癌的發(fā)病率
      。紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)
      ，中國和日本女性的乳腺癌發(fā)病率遠低于西方女性
      ，因為她們經(jīng)常吃卷心菜
      。大白菜中有一些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素
      。大白菜中的纖維素不僅能潤腸排毒
      ，還能促進人體對蛋白質(zhì)的吸收。中醫(yī)認為
        ，白菜性微寒
        ，味甘，有養(yǎng)胃生津
        、除煩止渴
        、利尿通便
      、清熱解毒的作用
      。民間也常說:魚生火，肉生痰
      ，白菜豆腐保平安
      。冬天吃白菜可以養(yǎng)顏護膚
      。冬天空氣干燥
      ，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e
      ，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果
      。大白菜營養(yǎng)豐富
      ，含有糖
      、脂肪、蛋白質(zhì)
      、粗纖維
      、鈣
      、磷
      、鐵、胡蘿卜素
      、硫胺素
      、煙酸等
      。維生素C和核黃素的含量分別比蘋果和梨高5倍和4倍
      。微量鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸鹽吸收的鉬
      。其中
        ，維生素C能增加機體對感染的抵抗力，用于防治壞血病
        、牙齦出血及各種急慢性傳染病。大白菜所含的纖維素能增強腸胃的蠕動
        ，減少糞便在體內(nèi)的滯留時間
        ，幫助消化和排泄，從而減輕肝腎負擔
        ，預防各種胃病。大白菜中含有的果膠可以幫助身體排除多余的膽固醇
        。主白菜還含有微量鉬
        ，能抑制人體內(nèi)亞硝酸鹽的生成和吸收，起到一定的防癌作用
        。另外
        ，白菜本身所含熱量很少
        ，不會造成儲熱
        。卷心菜還含有很少的鈉，不會使身體保留多余的水分
        ，可以減輕心臟的負擔
        。中老年人和肥胖者也可以通過多吃白菜來減肥
        。中醫(yī)認為其性微寒無毒
        ，養(yǎng)胃生津，除煩止渴
        ，利尿通便
        ，清熱解毒，是清涼止瀉
      ，滋補佳品?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？捎糜谥委煾忻?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、發(fā)熱、口渴
      、支氣管炎、咳嗽
      、消化不良
      、便秘、排尿困難
      、凍瘡等
      。總之
      ，大白菜是一種很好的蔬菜藥
      ，可以補充營養(yǎng)，凈化血液
      ，疏通腸胃
      ，預防疾病
      ，促進新陳代謝
      ，有益人體健康。人適合吃
      ，每次100克
      。中藥使用認為大白菜性微寒
        ，味甘
        ，具有養(yǎng)胃生津
        、除煩止渴、利尿通便
        、清熱解毒等作用
        。是補充營養(yǎng)
        、凈化血液
        、疏通腸胃、預防疾病
        、促進新陳代謝的好蔬菜
        ，適合大眾食用。民間有句話叫“魚生火
      ，肉生痰，白菜豆腐保平安”
      。大白菜含水量豐富
      ，高達95%。冬天天氣干燥的時候
      ，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚的作用。大白菜富含維生素
      。經(jīng)常吃大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用
      。大白菜還富含鈣、鋅
      、硒等礦物質(zhì)
      。其膳食纖維也非常豐富
      ，經(jīng)常食用可以起到通便排毒的作用，對預防腸癌有很好的效果
      。除了營養(yǎng)豐富
      ，大白菜還有很高的藥用價值。大白菜性微寒
      ，有清熱除煩、利尿通便
      、養(yǎng)胃生津的作用
      。主治:肺胃熱，心煩口渴
      ，小便不利
      ，便秘
      ，丹毒癰
      。另外，大白菜雖然是涼性的
      ，但是熟食和肉一起煮是甜的
      。入冬后
      ，大白菜作為餐桌的主角
      ，可燉、可炒
      、可拌
      、可煮
      、可塞、可當配菜
      ，如炒香菇
      、炒木耳、醋泡白菜
      、豬肉燉白菜
      、排骨白菜湯、混合菜心
      、豬肉白菜餃子等
      。
      香菇湯有什么營養(yǎng) 香菇湯喝了有什么好處
      1 香菇湯有什么營養(yǎng)香菇含豐富的維生素D原
      ，但維生素C甚少
      ，又缺乏維生素A及A原。蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸
      ，人體必須的8種氨基酸里
      ，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸
      ，活性高，易被人體吸收
      ，消化率高達80%
      。白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣
      。白菜中
      ，鐵
      ，鉀
      ，維生素A的含量也比較豐富。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)
      ，如蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、卵黃素
      、卵磷脂、維生素和鐵
      、鈣
      、鉀
      ，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”
      。 
      2 香菇湯喝了有什么好處 
       香菇 
       1.提高機體免疫功能：香菇中含有豐富的多糖，多糖可以吞噬身體內(nèi)的毒素
      ，可以提高身體的免疫功能
      。 
       2.延緩衰老：香菇的水可以過濾掉過氧化氫
      ，過濾掉身體垃圾毒素
      。 
       3.防癌抗癌：香菇含有很多營養(yǎng)物質(zhì)
      ，可以防止身體生病，起到防癌抗癌的功效
      。 
       4.降血壓
      、降血脂、降膽固醇：香菇中含很好營養(yǎng)物質(zhì)素
      ，這些營養(yǎng)都可以起到降血壓、降膽固醇
      、降血脂的作用
      。 
       5.治療疾病：香菇可以治療一些身體存在的隱患
      ，還可以幫助腸胃的消化不良、便秘等
      。 
       雞蛋 
       1.健腦益智：雞蛋對身體的免疫力有很大的提升作用，對兒童生長發(fā)育也是大有好處
      。 
       2.保護肝臟：雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)可以修復身體的某些器官
      ，讓身體的再生細胞獲得新生，可以增強身體的免疫功能喝身體的修復功能
      。 
       3.防治動脈硬化：可以降低血清的含量，防止動脈的硬化
      。 
       4.預防癌癥;可以防止癌癥
      ，因為曬元素可以保護身體不受侵害。 
       5.延緩衰老：雞蛋可以延緩衰老
      。 
       6.美容護膚：雞蛋中還含有豐富的鐵元素
      ，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用
      。鐵元素可以讓人的皮膚潤滑有氣色
      ，保護身體的營養(yǎng)物質(zhì)，加強身體的素質(zhì)
      。 
       白菜 
       1.增強抵抗力：白菜可以加強身體自身的免疫力
      ，可以減少感冒的次數(shù)，減少疲勞
      。 
       2.解渴利尿：白菜的熱量比較低，適合減肥的的人食用，可以提高身體需要的鈣質(zhì)吸收率
      ，還可以加速鹽分的排除
      ，有利尿的功效。 
       3.通利腸胃：煮湯的白菜比較容易消化
      ，可以適合腸胃有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用
      。 
       4.促進消化：白菜可以加快腸胃的運動
      、加快消化，防止大便干燥
      ，保持潤腸通便的功效
      。 
      3 香菇白菜湯怎么做好吃1.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去
      ，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟
        、“鰓頁”張開后
        ，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打
        ，泥沙就會掉入水中
        。 
       2.切大白菜時
        ，宜順絲切
        ，這樣大白菜易熟。 
       3.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長
        ，最佳的時間為20～30秒
        ，否則燙得太軟，太爛就不好吃
      。 
       4.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘，撈出瀝去水可去除白菜的苦味
      。 
       5.炒白菜的時候
      ，在油里加少許鹽，再大火快炒
      ，能保持白菜的鮮嫩
      。 
       具體做法： 
       1.準備好食材
      。 
       2.溫水泡發(fā)香菇
      。 
       3.剝開大白菜
      ，洗凈大白菜葉。 
       4.雞蛋打散備用
      。 
       5.熱鍋倒油燒熱后，加入蛋液待凝固分成若干份蛋皮
      。 
       6.另備鍋
      ，倒入兩碗生水，燒開水
      。 
       7.先后分別加入香菇
      ，蛋皮，大白菜葉
      ，鹽，雞精攪拌均勻
      。 
       8.蓋上蓋子煮10分鐘左右即可
      。 
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/46469.html.
      
          
      
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