本文關(guān)鍵詞:滋陰,潤(rùn)肺,祛燥
銀耳 : 20克
高粱 : 50克
枸杞子 : 適量
白糖 : 少許
1、銀耳泡發(fā)后去蒂頭
，撕成小朵。2、將銀耳
、高粱、枸杞子放入鍋中，加水煲熟。3
、最后加入白糖調(diào)味即可。潤(rùn)肺補(bǔ)腎止咳生津
。銀耳味甘
、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級(jí)滋補(bǔ)品和珍貴藥用菌，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎紅棗味甘
、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元?dú)獾墓δ堋?/p>枸杞為中醫(yī)常用的滋補(bǔ)藥物
，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)護(hù)肝、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳之功效?div id="d48novz" class="flower left">
擴(kuò)展資料
【銀耳紅棗枸杞湯制作方法】
1
、紅棗用水洗凈備用2、銀耳放盆里用水泡發(fā)
，涼水溫水均可用。3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊
4、剪去蒂部黃色部分
5
6、銀耳放入高壓鍋中
7、放入紅棗
8、放入枸杞
參考資料
人民網(wǎng)-銀耳紅棗枸杞湯的功效 潤(rùn)肺補(bǔ)腎止咳生津
銀耳羹的做法如下：
工具/原料：銀耳
1
2
、將蓮子和銀耳沖洗干凈放入碗里用水浸泡一夜。
3
、準(zhǔn)備一個(gè)壓力鍋，把浸泡好的銀耳，冰糖，放入鍋里再添加適量的水，蓋上蓋上子開(kāi)火，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火1到1.5小時(shí)。
4
5
1 提高免疫力銀耳蓮子紅棗枸杞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)
2 滋陰潤(rùn)肺銀耳性平
3 潤(rùn)腸通便銀耳蓮子紅棗枸杞湯中含有豐富的膳食纖維、膠質(zhì)以及大量的黏液
4 養(yǎng)心安神銀耳蓮子紅棗枸杞湯中蓮子入心經(jīng)
銀耳為真菌植物門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測(cè)定
維生素D
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失
膠質(zhì)
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收
碳水化合物
富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能
蛋白質(zhì)
富含蛋白質(zhì)
纖維素
富含纖維素
，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。胡蘿卜素
富含胡羅卜素
，具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能;維持和促進(jìn)免疫功能。銅
富含銅
，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。鉀
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康
、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。磷
富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒
，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)銀耳的功效與作用
銀耳味甘
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力
。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹(shù)膠的物質(zhì)
，對(duì)皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長(zhǎng)期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)而有彈性，為冬春美容護(hù)膚佳品。養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損
，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。潤(rùn)肺護(hù)肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹
對(duì)化療者的幫助
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力
護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物
補(bǔ)充能量
含碳水化合物
，糖類，能迅速為身體提供能量。健腦
含磷
，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。提高免疫力
蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份
。維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整，阻絕細(xì)菌及病毒入侵，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。減肥
含有豐富的食物纖維
健脾
適用于脾氣虛弱
降壓
使血壓更易控制
養(yǎng)心
保護(hù)心臟
解毒
富含維生素c
通便
纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)
壯骨
含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收
抑癌抗瘤
預(yù)防癌癥
清肺養(yǎng)血
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物
銀耳的食用方法
銀耳吃法很多
銀耳四時(shí)進(jìn)補(bǔ)
(一)銀耳用法用量
銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分
銀耳主要用來(lái)做甜菜
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品
選用偏黃一些的銀耳口感較好
變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒;
熟銀耳忌久放
(二)銀耳的常見(jiàn)吃法
藥粥
將銀耳
膏飲
取銀耳加冰糖燉煮或者與其他補(bǔ)劑配合
菜肴
選取潔凈銀耳
值得注意的是
，選購(gòu)銀耳時(shí)，如果根部變黑，外觀呈黑色，有異味，說(shuō)明銀耳已變質(zhì)不能食用;市售的銀耳顏色特別白的多用硫黃熏蒸過(guò)，有損人體健康，不要購(gòu)買(mǎi)，應(yīng)買(mǎi)其色淡黃而無(wú)刺激性氣味的銀耳。此外，銀耳湯過(guò)夜后其營(yíng)養(yǎng)成份減少，并產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽，故不宜食用。(三)銀耳的做法大全
冰糖紅棗銀耳湯
材料：
取銀耳10克、冰糖30克
、金絲棗十顆。做法：
(1)將銀耳用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙
，摘除木質(zhì)部分，放入鍋內(nèi)，兌入70%的清水。(2)先用武火
，水開(kāi)后用文火煎煮20分鐘，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟后即可服用。銀耳蓮子湯
原料：紅棗20g
、銀耳25g、蓮子70g做法：
(1)紅棗10分鐘洗凈備用
。(2)蓮子提前一天晚上泡好備用。
(3)蓮子泡好后剝開(kāi)除去里面的黑心
，洗凈備用。(4)枸杞泡1分鐘洗凈備用。
(5)銀耳泡15分鐘
。(6)待發(fā)后
，去粗蒂撕成小塊備用。(7)電飯鍋入清水
，把蓮子和紅棗放進(jìn)去煮1個(gè)小時(shí)左右。(8)把銀耳放進(jìn)去燉半個(gè)小時(shí)，然后加冰糖在燉半個(gè)小時(shí)
，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。(9)把枸杞放進(jìn)去在燉5分鐘即可
(10)可以放冰箱冰一下在喝
。銀耳雪梨湯
原料：銀耳
，雪梨，枸杞，調(diào)料：冰糖做法：
(1)銀耳用溫水浸泡60分鐘
，雪梨洗凈后去皮切小塊。(2)銀耳泡好后撕成小朵
(3)鍋內(nèi)放清水加銀耳、雪梨
、枸杞，開(kāi)鍋后改小火煲60分鐘。(4)加冰糖，冰糖融化后關(guān)火(我家冰糖不夠了
，加了點(diǎn)太古黃糖)木瓜銀耳燉湯
原料：小木瓜半個(gè)
，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒做法：
(1)所有材料丟進(jìn)紫砂鍋里
(2)用定時(shí)器定2個(gè)小時(shí)，紫砂鍋設(shè)“高火”
(3)早晨起來(lái)就可以吃了哦!
紫薯銀耳粥
原料：紫薯
，銀耳，紅棗，高粱米，冰糖做法：
(1)先將高粱米和銀耳洗凈
(2)紫薯去皮切小塊待用。
(3)先將浸泡好的高粱米倒入鍋內(nèi)煮20分鐘(因?yàn)楦吡幻妆容^硬所以要先煮)
涼拌銀耳
原料：銀耳50克、紫甘藍(lán)適量
做法：
(1)水發(fā)銀耳摘去根蒂
(2)將紫甘藍(lán)小葉洗凈，大蒜切碎
，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調(diào)理盆(3)撒上適量的鹽和蘑菇精
，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻(4)裝入保鮮盒
，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用銀耳過(guò)夜能吃嗎
隔夜銀耳是可以吃的
。如果不小心一次多煮了，可以分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時(shí)間，完全不必?fù)?dān)心。銀耳的搭配宜忌
【銀耳+雪梨川貝】滋陰潤(rùn)肺
，治療久咳不愈者效果佳【銀耳+蓮子】可減肥、祛除臉部黃褐斑
【銀耳+山楂】補(bǔ)血養(yǎng)顏
【銀耳+人參】對(duì)肺結(jié)核患者有極佳的食療效果。
【銀耳+黑木耳】增強(qiáng)彼此功效
【銀耳+鴨蛋】養(yǎng)陰潤(rùn)肺
【銀耳+青魚(yú)】補(bǔ)益肝腎
【銀耳+鵪鶉蛋】益氣養(yǎng)血
【銀耳+菊花】清肝明目
【銀耳+燕窩】對(duì)支氣管炎
【銀耳+雪梨】清熱，保健
銀耳注意事項(xiàng)
(一)適用人群
尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎
用藥禁忌
風(fēng)寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。
《飲片新參》：“風(fēng)寒咳嗽者忌用
外感風(fēng)寒、出血癥
老人不宜多吃銀耳
銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎
這是因?yàn)槔夏耆讼δ茌^差，銀耳又不太好消化
另外
卵巢早衰能吃銀耳嗎?
卵巢早衰能吃銀耳
