本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
蠶豆 : 適量
蠶豆炒熟研粉,加紅糖混勻。
蠶豆做法有很多種各有各的特色,今天我給大伙兒分享“不銹鋼板豇豆”的作法超好吃又香。新鮮的帶殼豇豆買回去剝?nèi)C殼,隨后將豇豆的內(nèi)殼也剝?nèi)?,這種豇豆又嫩又香口味非常好。提前準(zhǔn)備點香腸臘肉或醬肘子洗干凈煮開后切割成蠶豆大小的丁預(yù)備。
切幾個蔥姜丁小米辣椒丁預(yù)留。不銹鋼板提早放進火上漸漸地?zé)隣C預(yù)留。做法:鍋中添加多的是水加少量鹽煮沸后倒入豇豆飛一水倒出來瀝干水預(yù)留,注:豇豆剝?nèi)?nèi)殼嫩嫩的不必焯久了口味不好吃。隨后鍋熾熱放少量油先將香腸臘肉丁炒出香味,假如香腸臘肉太胖可先將多的是油炒出去倒進瀝勺里瀝出多的是油,炒出香味后添加蔥姜丁小米辣椒丁炒出香味,隨后添加蠶豆炒勻,吃味放進少量生抽,辣鮮露或美極生抽炒勻稱出香,香腸臘肉有咸味不必加鹽了,出鍋前放少量麻椒油或花椒油就可以
。擺盤前將燒燙的鐵皮上放進錫紙,隨后出鍋裝進錫紙上邊,不銹鋼板的環(huán)境溫度豇豆鮮嫩變香又隔熱保溫,超級好吃又下飯菜又下酒菜一道美味可口。用材豇豆 二斤蔥 二根鹽 雞精 ,油蔥蠶豆的做法流程步驟 1豇豆撥殼取豆,蔥切蔥花流程 2鍋中倒進少量油,油燒放進三分之一蔥段進行爆香,倒進豇豆利用,一次性添加水,放鹽、少許糖燜,文火約五分鐘上下流程 3打開表蓋炒勻。
覺得豇豆已軟,收汁液加雞精調(diào)料,上灑剩下的蔥段,關(guān)火盛出既成。油炸蠶豆最好吃,把蠶豆用水泡漲,撈出控水,用刀在頂部劃開一道口子,油溫6成熱,下油鍋炸,炸到顏色發(fā)黃時撈出,撒上適量鹽拌勻,特別酥脆。
主料
瘦肉200g蠶豆200g
蘿卜干100g
蠶豆滑粉的做法步驟
1. 蠶豆先下油鍋炒幾分鐘以后和瘦肉蘿卜干一起加入醬油.雞精.糖然后加入地瓜粉
2. 水燒開以后把步驟1里加好地瓜粉的料一小撮一小撮抓到沸水里,然后加入鹽巴味精芹菜蔥就可以關(guān)火了
很多人覺得蠶豆就是一種比較熱氣的食物,其實蠶豆的營養(yǎng)價值高,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),比如蛋白質(zhì)、維生素以及鈣元素等等。經(jīng)常吃蠶豆能延緩動脈硬化,降低膽固醇。下面是我為你收集有關(guān)于蠶豆的功效與作用,希望你會喜歡。
功效與作用
益胃
消除炎癥,治療潰瘍。
清熱利濕
味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
降壓
使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。
利濕消腫
蠶豆性味甘平,能益氣健脾,利濕消腫,特別適合脾虛腹瀉者食用。能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝。
解毒
增加免疫細胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
補中益氣
適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
健脾
適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
營養(yǎng)價值
維生素C
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
鈣
蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。
蛋白質(zhì)
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當(dāng)進食蠶豆可能會有一定功效。
膽石堿
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。
碳水化合物
富含碳水化合物,構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。
銅
蠶豆富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鉀
蠶豆富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
膠質(zhì)
蠶豆含有大量膠質(zhì),生成血小板,有止血功效。
食用方法
1.蠶豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。蠶豆性滯,不可生吃,應(yīng)將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制。不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
2.制成蠶豆芽,其味更鮮美。
3.蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕點。
4.蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品,還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等,又可以制成各種小食品。
5.蠶豆不可生吃,應(yīng)將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進行烹制。
6.蠶豆去殼:將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi),加入適量的堿,倒上開水悶一分鐘,即可將蠶豆皮剝?nèi)?,但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味。
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