雙仁黑豆米糊的功效與作用,雙仁黑豆米糊怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-22 16:59:44
本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
雙仁黑豆米糊用到的食材
大米 : 50克
黑豆 : 50克
柏子仁 : 20克
酸棗仁 : 10克
白糖 : 適量
雙仁黑豆米糊的功效與作用
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂
、鉬
、硒、氟等的含量都很高
，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老非常重要
。
雙仁黑豆米糊做法
1.酸棗仁用溫水洗凈
，同150克清水放在砂鍋中，以小火煎煮20分鐘
，取汁備用；黑豆曬干
，用料理機(jī)打碎去皮
。
2.黑豆瓣、大米和柏子仁一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)
，注入清水至下水位線
，浸泡8小時(shí)，再加入酸棗汁打成糊
。
3.倒入碗中
，加入白糖調(diào)味，即可食用
。
黑豆的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
它含有植物蛋白
，又稱(chēng)“植物肉”。當(dāng)人體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時(shí)
，抵抗疾病的能力可能會(huì)降低
，容易感到疲勞。既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)
，又不增加膽固醇
。
2.頭腦清明
它含有一種特殊物質(zhì)，是構(gòu)成大腦的主要物質(zhì)之一
。多吃點(diǎn)可以緩解老年人的記憶力下降
。而且這種物質(zhì)中的甾醇可以增強(qiáng)神經(jīng)的功能和活性，同時(shí)可以分解油脂
，降低脂肪肝的發(fā)病率
，加速人體細(xì)胞的更新。還能清醒頭腦
，減少大腦疲勞
。
3.強(qiáng)健器官
含有能加速人體對(duì)某些維生素吸收的物質(zhì)，起到保護(hù)器官的作用
。而且還能降低膽固醇
，防治動(dòng)脈僵硬等問(wèn)題。
4.減慢衰老
它含有一種植物雌激素
，可以減緩皮膚衰老
，緩解更年期帶來(lái)的問(wèn)題。日本研究發(fā)現(xiàn)
，它含有一種可以阻礙體內(nèi)黑色沉積物形成的物質(zhì)
。
5.抑制癌癥
它含有蛋白酶抑制劑
，美國(guó)人發(fā)現(xiàn)它能抑制多種癌癥的產(chǎn)生。
黑豆豆?jié){的功效與作用
本篇文章給大家談?wù)労诙苟節(jié){的功效與作用
，以及黑豆豆?jié){的功效與作用禁忌對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)
，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔
。
本文目錄一覽：1
、黑豆?jié){的功效與作用有什么2、黑豆?jié){有哪些功效與作用3
、黑豆豆?jié){的功效黑豆?jié){的功效與作用有什么黑豆有豆中之王的美稱(chēng)
。
黑豆?jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更全面一些，黑豆具有高蛋白
，低熱量的特性
，除能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用等等
。
下面由我為大家介紹黑豆?jié){的功效與作用
，希望能幫到你。
黑豆?jié){的功效與作用
1美容養(yǎng)顏
黑豆含有豐富的維生素
，其中E族和B族維生素含量最高
，維生素E的含量比肉類(lèi)高5~7倍，而維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)
。
我國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E
，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。
如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏
、明目
、烏發(fā)，使皮膚白嫩等
。
2減肥
、降低膽固醇
黑豆是大豆的一種，黑豆?jié){富含人體所需的18種氨基酸
，特別是人體所必需的八種氨基酸
。
黑豆?jié){還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對(duì)脂肪的需要
，還有降低血液中膽固醇的作用
。
黑豆?jié){內(nèi)不含膽固醇，其所含植物性的固醇
，不能被人體吸收利用
，但是能加速糞便中固醇類(lèi)的排出，避免過(guò)多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化
。
3抗氧化
黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)
、鉀、維生素含量略高
，所以喝黑豆?jié){的好處在于清火
、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)
。
4調(diào)理腸道
黑豆?jié){中有粗纖維和寡糖
。
常食黑豆?jié){，可以提供食物中粗纖維
，促進(jìn)消化，幫助腸道的蠕動(dòng)進(jìn)而使以?xún)?nèi)的脹氣與毒素順利的排除
，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖
，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用
。
5健腦益智
黑豆?jié){中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂
，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。
黑豆?jié){中鈣
、磷皆有防止大腦老化遲鈍
、健腦益智的作用。
6抗衰老
黑豆?jié){富含維生素E
、花青素及異黃酮
，這些成分都具有抗氧化能力。
維生素E能捕捉自由基
，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素
，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好
，進(jìn)而增強(qiáng)活力;
異黃酮是一種植物性雌激素
，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌
，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助
。
7改善骨質(zhì)疏松
黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、胡蘿卜素
、B族維生素
，維生素E、花青素、異黃酮素等營(yíng)養(yǎng)素
，異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
，還可以改善骨質(zhì)疏松。
但不要空腹喝豆?jié){
，空腹喝豆?jié){會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收
。
8緩解腎虛
“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎
，所以腎虛的人食用黑豆?jié){可以祛風(fēng)除熱
、調(diào)中下氣、解毒利尿
，可以有效地緩解尿頻
、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀
。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑豆素有“豆中之王”的美稱(chēng)
。
黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上，且含有18種氨基酸
，特別是含有人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種脂肪酸
，其中亞油酸含量達(dá)55%以上，亞油酸有“血管清道夫”的美譽(yù)
。
黑豆中微量元素如鋅
、銅、鎂
、鉬
、硒、氟等的含量也很高
，對(duì)保持機(jī)體功能完整
、延緩衰老、降低血液黏度具有顯著作用
。
黑豆中還含有高達(dá)4%的粗纖維
，可以促進(jìn)消化、防止便秘
。
此外
，黑豆富含多種維生素，B族維生素和維生素E含量很高
，具有保健作用
。
每百克黑豆中含17.36微克維生素E，具有抵抗自由基毒害的作用
。
黑豆?jié){的功效與作用多多
，大家可以常喝，是很不錯(cuò)的保健養(yǎng)生飲品。
食用黑豆的注意事項(xiàng)
1
、不宜生食和炒食
在黑豆中
，存在對(duì)人體不利的物質(zhì)，那就是胰蛋白酵素抑制劑
，這種物質(zhì)會(huì)抑制生長(zhǎng)的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素
，因此，生食和炒食的時(shí)候會(huì)對(duì)身體很不利
，但是
，黑豆經(jīng)過(guò)烹煮之后，這種物質(zhì)就會(huì)被破壞
，就不會(huì)對(duì)人體造成傷害了
，所以，黑豆不宜生食和炒食
。
2
、不宜空腹食用
黑豆很不好消化，比較硬
，尤其是空腹的時(shí)候，食用之后
，黑豆中的高纖維
，就會(huì)刺激腸胃，導(dǎo)致腹脹
、消化不良等問(wèn)題的出現(xiàn)
。
3、不可攝入過(guò)多
和其他任何的食物一樣
，黑豆雖然具有良好的保健功效
，對(duì)于女性來(lái)講，是天然的保健品
，但是
，不管再好的食物，都不能攝入過(guò)多
，物極必反的道理
，大家還是要知道的。
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黑豆?jié){有哪些功效與作用黑豆?jié){有哪些功效與作用
黑豆?jié){有哪些功效與作用
，黑豆也是一種很好的豆類(lèi)
，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)黑豆?jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更加全面
，其中蛋白質(zhì)的含量豐富
，以下詳細(xì)介紹黑豆?jié){有哪些功效與作用
黑豆?jié){有哪些功效與作用1
1、黑豆?jié){可以美容養(yǎng)顏
黑豆富含花青素以及維生素E，這些都可以養(yǎng)顏抗拒衰老
。
2
、常食黑豆，能軟化血管
，滋潤(rùn)皮膚
，延緩衰老，特別是對(duì)高血壓
，心臟病
，以及肝臟方面的疾病有好處。
3
、黑豆?jié){促進(jìn)排卵
，對(duì)備孕有好處
由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚
，從而有利于早日懷上寶寶
。
4、黑豆豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高
，它除了擁有大部分黃豆的營(yíng)養(yǎng)素外
，還含有鉻，可調(diào)整血糖代謝
，所以就算是糖尿病患者
，仍可適合攝取。
而且黑豆在中醫(yī)學(xué)中是較溫補(bǔ)的食材
，對(duì)肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜
，黑豆豆?jié){也適合體質(zhì)虛寒或經(jīng)期中貧血的女性飲用。
5
、高血壓病人常喝黑豆?jié){有好處
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：研究發(fā)現(xiàn)黑豆具有補(bǔ)肝腎
、強(qiáng)筋骨、暖腸胃
、明目活血
、利水解毒的作用，也是潤(rùn)澤肌膚
、烏須黑發(fā)之佳品
。
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素
、核黃素
、黑色素和被稱(chēng)作“生活素”的激素。
其中B族維生素(B1
、B2)和VE含量很高
，僅VE含量相當(dāng)于肉的7倍以上
，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健、防老抗衰
、美容養(yǎng)顏
，增強(qiáng)精力活力的作用是很大的。
6
、喝黑豆?jié){可以減肥
做法：采用黑豆60克
，清水500毫升為原料，首先將黑豆洗凈后用清水浸泡隔夜
，再將浸泡的水倒掉
，再將黑豆放入果汁機(jī)里攪碎，最后用過(guò)濾袋將豆渣濾出
，豆?jié){再加熱燒開(kāi)即可
。
黑豆?jié){減肥還有一條原因就是黑豆?jié){本身就有利尿的功效，可以加快新陳代謝
。
黑豆?jié){的食用禁忌
1
、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買(mǎi)生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸
，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象
，并非沸騰，是沒(méi)有熟的
。
沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的
，能引起惡心，嘔吐
，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物
，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類(lèi)物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝
，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性【甲】狀腺腫大
。
但經(jīng)過(guò)燒熟煮透
，這些有害物質(zhì)都會(huì)全部破壞，使豆?jié){對(duì)人體沒(méi)有害處
。
預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸
，破壞有害物質(zhì)。
需要注豆?jié){的時(shí)候
，常會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象
，必需用匙充分?jǐn)嚢瑁敝琳嬲闹蠓小?br>如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛
、呼吸受阻等癥狀
，應(yīng)立即就醫(yī)
，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命
。
2
、忌在豆?jié){里打雞蛋
一般來(lái)說(shuō)，豆?jié){在打豆?jié){的過(guò)程中已經(jīng)被燒熟煮透
，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講
，豆?jié){里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打雞蛋是沒(méi)有關(guān)系的
，但是生的雞蛋打到豆?jié){里
，比較經(jīng)過(guò)燒煮，也就是將雞蛋煮熟
，我們知道生雞蛋里面可能會(huì)污染有致病性細(xì)菌
，如沙門(mén)氏菌，因此雞蛋不能生吃
。
黑豆?jié){有哪些功效與作用2
黑豆的功效與作用
1
、補(bǔ)腎益脾。
吃黑豆可以滋補(bǔ)五臟
，維持腎機(jī)能正常
，起到補(bǔ)腎益脾的作用。
2
、預(yù)防便秘
。
黑豆的膳食纖維含量較高，有良好的通便作用
，可以促進(jìn)排毒
，起到預(yù)防便秘的功效。
3
、抗氧化抗衰老
。
黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E
、維生素B等等
，可以保持容顏，幫助我們抗氧化抗衰老
。
4
、提高身體免疫力。
黑豆含有豐富的.蛋白質(zhì)
，吃黑豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)
，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力
。
5
、黑豆含有豐富的脂肪酸
，其中亞油酸含量很高，吃黑豆可以補(bǔ)充脂肪酸
，促進(jìn)人體的膽固醇代謝
，清理血管。
黑豆泡醋的功效
1.用醋泡黑豆有美容養(yǎng)顏的作用
山西是生產(chǎn)醋的城市
，所以當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃醋
，很多女性都會(huì)用醋來(lái)泡黑豆吃。
因?yàn)楹诙贡淮着葸^(guò)之后不僅能給人體補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)元素
，還能滋養(yǎng)皮膚
，對(duì)于面部的色斑也有一定的淡化作用，還能有效的緊致皮膚
，所以醋泡黑豆有很好的美容作用
，女性朋友可以嘗試一下。
2.用醋泡黑豆有排毒減肥的作用
常吃醋泡的黑豆可以加快腸道蠕動(dòng)
，排出積存的垃圾和毒素
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吃雞蛋為了產(chǎn)婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
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