本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
紫菜 : 10g
蝦仁 : 10g
香菇 : 2朵
雞蛋 : 1個(gè)
高湯 : 100g
1.紫菜撕碎,蝦仁剁成泥,香菇切細(xì)丁,雞蛋打散。
2.燉鍋內(nèi)加熱水和高湯用大火煮開,放入蝦泥、紫菜、香菇丁,煮開后,轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘,將蛋液調(diào)入,稍煮1分鐘即可。
我們中國民間有句俗語是這樣說的“飯前一口湯,美容又健康?!倍谥袊娜粘5募彝ブ?,大家更是習(xí)慣性的選擇在早上或者晚上熬至一些湯來喝,那么紫菜作為一種集營養(yǎng)和美味于一身的食物,紫菜湯的做法有哪些呢?
1.牛肉丸蝦皮紫菜湯。我們首先來準(zhǔn)備食材,我們需要準(zhǔn)備的食材有一定量的牛肉丸,一定量的蝦皮,一定量的紫菜,還需要準(zhǔn)備一些輔助材料,他們分別是姜,鹽,雞精,花生油以及蔥花。
2.首先我們?nèi)硪粋€(gè)容器,然后我們將準(zhǔn)備好的紫菜置于容器之中,向其中加入適量的清水,將紫菜泡開,然后我們從冰箱中取出我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的牛肉丸,并讓其融化,這時(shí)候我們找來一個(gè)適中的刀,將牛肉丸從中間切成兩半,同時(shí),我們要將準(zhǔn)備好的蝦皮放入清水中清洗干凈之后將其中的水分給控干。
3.將過打開,在鍋中放入一定量的食用油,帶食用油已經(jīng)燒熱之后,我們將姜片放入鍋中爆一下,然后我們將已經(jīng)洗好的蝦皮倒入鍋中,并報(bào)炒一下,炒到出現(xiàn)香味兒為止。
4.關(guān)上火,向鍋中加入一定量的清水,然后在江鍋打開成小火煮五分鐘左右,注意在這之前鍋里的蝦皮并不取出,鍋中適量的清水燒開之后我們將已經(jīng)切好的牛肉丸放入鍋中,并煮一會(huì)兒,魷魚牛肉丸比較厚,所以建議這個(gè)時(shí)候要開中火,然后我們將已經(jīng)清洗好的紫菜,倒入鍋中,并加入適量的雞精,鹽調(diào)味,然后攪拌均勻。
這道牛肉丸蝦皮紫菜湯做好之后建議向上面撒上一些蔥花,因?yàn)檫@樣可以幫助更好的條,這一鍋湯的味道,同樣也會(huì)使這鍋湯的營養(yǎng)喝起來更均衡一些,那么非常簡單的紫菜湯就這樣做好了,大家有沒有學(xué)會(huì)呢。
擴(kuò)展閱讀:紫菜紫菜的做法
1 造血補(bǔ)血紫菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等成分,還含有藻紅蛋白、磷脂、有機(jī)酸等,是養(yǎng)生食療佳品。另外,紫菜湯中含有大量的鐵元素,鐵質(zhì)可以促進(jìn)血紅蛋白的生成,紫菜有造血補(bǔ)血的功效,適合貧血的人食用。
2 清熱利尿紫菜含鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì),還含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、胡蘿卜素、煙酸等成分,其性寒、味咸,有清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效,可用于水腫、小便不利、煩熱不安等癥狀。
3 軟堅(jiān)化痰紫菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),有軟堅(jiān)散結(jié)的功效,其中碘元素的含量很高,可以治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,還可以用于慢性支氣管炎、咳嗽等癥狀。紫菜和蜂蜜同服,對于肺熱痰多、咳嗽痰稠等癥狀有較好療效。
4 增強(qiáng)免疫紫菜中含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、膽堿、碘、鈣、磷、鐵等成分,其中含有的多糖類物質(zhì)可以增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能,常吃紫菜能提高機(jī)體的免疫力,還能降低血清膽固醇,有降血脂、抗衰老的功效。
紫菜湯的做法
將紫菜撕開之后,可以在上面放一些香油,接著取一個(gè)干凈的鍋,放入適量的清水,然后放入鹽和自己喜歡吃的一些配料,像蝦米之類的,然后取一個(gè)雞蛋,打散之后放入適量的鹽和料酒,攪拌均勻之后放入,煮沸的水中,然后,攪拌,接著將紫菜放入,就能夠很好的作出一碗簡單的紫菜湯了,可以根據(jù)自己的口味放入一些香菜。
紫菜湯怎么吃
1、西紅柿豆腐紫菜湯
將紫菜放在溫水中,泡發(fā)好之后清洗干凈,將新鮮的豆腐切成小塊放在一邊備用,將西紅柿去掉表皮之后洗干凈,切成小塊兒放在一邊備用,將豬肉清洗干凈,切成小塊,將蔥姜蒜切成細(xì)末放在一邊備用,在鍋中放入適量的清水,煮沸之后放入紫菜,西紅柿,豆腐,豬肉,姜蔥蒜的,然后放入適量的鹽,煮沸之后煲兩個(gè)小時(shí)左右就可以了。
2、黃瓜海鮮紫菜湯
在鍋中放入適量的油,加熱后,放入蔥姜蒜爆香,接著根據(jù)自己的口味放入適量的鹽,接著放入黃瓜,翻炒均勻之后加入適量的清水,煮沸之后放入蝦仁和雞蛋液,將雞蛋液攪拌均勻之后,放入紫菜就可以了。
3、牛肉蝦干紫菜湯
在做菜的前一天將蝦干用溫水泡發(fā)好,在第二天之后將,泡好蝦干的水放在一邊備用,千萬不要倒掉,然后取一個(gè)干凈的鍋放在爐上,放入適量的清水,加入泡好像干的水,接著再放入適量的清水,加熱好之后放入適量的蝦干,之后,將紫菜用溫水泡發(fā)好,撕成小塊兒,放在一邊備用,將蝦仁熬好之后,放入紫菜,牛肉在放入適量的蔥花和鹽。
紫菜湯不能和什么一起吃
1、紫菜+柿子:紫菜和柿子一起吃的話,會(huì)不利于腸胃的蠕動(dòng),不利于消化,從而會(huì)引發(fā)消化不良,食欲不振的癥狀,不利于人體的身體健康。
2、紫菜+花菜:此菜和花菜一起吃的話,會(huì)影響人體對鈣元素的吸收,從而不利于人體的骨骼生長發(fā)育和牙齒的發(fā)育。
紫菜湯能和什么一起吃
1、紫菜+豆腐:紫菜和豆腐一起吃,有著很好的清熱解毒的功效,特別適合在夏天食用。能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),和蛋白質(zhì)。
2、紫菜+蝦皮:紫菜和蝦皮一起吃,有著很好的增加食欲,促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)的功效,能夠幫助人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,特別適合在日常生活中經(jīng)常食用。
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