本文關鍵詞:秋
水發(fā)銀耳 : 400g
荸薺 : 100g
甜杏仁 : 10g
桂圓肉 : 30g
姜 : 適量
蔥 : 適量
鹽 : 適量
白糖 : 適量
油 : 適量
玫瑰露酒 : 適量
味精 : 適量
1.將荸薺削皮,洗凈,切碎放入砂鍋中,加水煮2小時取汁備用;甜杏仁去皮,入開水鍋煮10分鐘,再入清水中漂去苦味,放碗中加清水100克;桂圓肉洗凈,與甜杏仁一起入籠蒸50分鐘取出,備用。
2.將水發(fā)銀耳入沸水煮片刻撈出;炒鍋置中火上,加油少許,放蔥、姜、鹽和水,把銀耳放入煮3分鐘撈出,放在蒸鍋內(nèi),加荸薺汁、鹽、玫瑰露酒、白糖入籠蒸50分鐘,然后再放入甜杏仁、桂圓蒸15分鐘,加味精即成。
材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
銀耳湯的做法大全
1、銀百秋梨羹
材料:銀耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖適量。
做法:將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時后,食梨喝湯。
功效:有滋陰潤燥,止咳化痰的功效,適用于干咳少痰者。銀耳和梨一起煲湯的話可以有滋陰潤燥的作用,對于鎮(zhèn)咳化痰有好處,還可以滋陰去火。
2、沙參銀耳湯
材料:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量
做法:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合并藥液,服時加熱,加冰糖少許,早中晚服用
功效:有滋陰潤肺,止咳化痰的功效。銀耳可以和沙參煲湯,可以有滋陰潤肺的作用,對于去火有好處。
3、銀耳雪梨膏
材料:銀耳10克,雪梨1個,冰糖15克
做法:梨去核切片,加水適量,與水發(fā)銀耳同煮至湯稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳飲湯。
功效:養(yǎng)陰清熱,潤肺止咳。
4、茉莉銀耳羹
材料:茉莉花3克,銀耳25克,冰糖適量。
做法:將銀耳發(fā)開摘凈,加 水燉爛,調(diào)放冰糖、茉莉花,煮沸即成。
功效:可滋陰養(yǎng)肺,適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等.這樣的一道食譜可以有滋陰潤燥的作用,對于去火氣有好處的哦。
銀耳怎么吃呢,上面的這幾款銀耳湯就是不錯的選擇呢,可以有滋陰潤燥去火的作用,而且也可以有緩解疲勞的作用,對于出現(xiàn)的咳嗽啊或者是咳痰的情況有改善的作用和效果,不妨試試這樣的養(yǎng)生保健的湯品吧,對身體健康有好處。
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