桂花鹽水鴨的功效與作用,桂花鹽水鴨怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

桂花鹽水鴨用到的食材

整鴨 : 1500

鹽 : 10g

八角 : 30g

桂花醬 : 10g

花椒 : 5g

蔥 : 20g

姜 : 5g

黃酒 : 10g

桂花鹽水鴨的功效與作用

桂花鹽水鴨做法

鴨洗凈瀝干水分后，用叉子在鴨身上叉洞，有利于調(diào)味汁滲入到鴨中；鍋熱后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入鹽、八角、蔥、姜、黃酒和水30杯，煮40分鐘做成白鹵汁；將處理過的鴨放進(jìn)白鹵汁中煮5分鐘，再放入桂花醬，熄火浸泡24小時(鴨身必須完全浸泡在鹵汁中），取出切塊即可食用。

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