竹蓀鵝肉湯的功效與作用,竹蓀鵝肉湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

竹蓀鵝肉湯用到的食材

鵝肉 : 300g

水發(fā)竹蓀 : 200g

水發(fā)香菇 : 50g

料酒 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

醬油 : 適量

高湯 : 適量

植物油 : 適量

蔥花 : 適量

姜片 : 適量

桂皮 : 適量

竹蓀鵝肉湯的功效與作用

竹蓀鵝肉湯做法

水發(fā)竹蓀切去兩頭，洗凈，切段；水發(fā)香菇洗凈，切塊；鵝肉洗凈，切塊。鍋置火上，放植物油燒熱加入蔥花、姜片煸香，加鵝肉塊煸炒至變色，加入竹蓀段、香菇塊煸炒片刻，放入料酒、醬油、桂皮、鹽、高湯燒沸，轉(zhuǎn)小火燜燉至鵝肉熟而入味即可。

竹蓀鵝的原料

【材 料】
(1)竹蓀5-10根、鵝半只
(2)小黃瓜、香菇、洋菇、紅蘿卜、草菇、筍煮熟、海參、里肌肉片
【調(diào)味料】
(A)蔥、姜、酒、鹽、味素
(B)醬油、太白粉、水、麻油

竹蓀的做法與功效

竹蓀的營養(yǎng)價值是比較高的，做法也比較多，可以煲湯也可以鮮炒，在做之前應(yīng)該用冷水把竹蓀清洗干凈，并且要減去它的菌蓋和菌托，然后再進行制作，平時適當?shù)某砸恍瑢ι眢w有很好的調(diào)養(yǎng)作用，在提高免疫力方面的效果也是不錯的，下面我們就來了解一下新鮮竹蓀的做法。

新鮮竹蓀的做法大全

準備材料：新鮮竹蓀、西洋菜、鐵棒山藥、核桃、胡蘿卜、鹽、蘑菇精

制作過程：
1、山藥刨皮，洗干凈，切滾刀塊。
2、西洋菜去除老的根莖、黃葉，洗干凈，切段。
3、胡蘿卜洗干凈，切滾刀塊。
4、去衣核桃洗干凈。
5、新鮮竹蓀裙洗干凈。
6、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水煮1小時。1小時后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鮮湯。
7、取湯鍋，倒入步驟6的素鮮湯，放入西洋菜、山藥、胡蘿卜，再放入核桃、新鮮竹蓀裙。大火燒開，調(diào)中小火燉1小時左右，調(diào)味加少許鹽、蘑菇精，盛在碗中即可。
做法二
材料原材料竹50克、椿菜100克調(diào)味料鹽3克、味精3克、雞精5克、姜5克、蔥5克、蒜6克做法1、椿菜切去大葉部，留梗，竹蓀用高湯煨軟；2、椿菜入水中煮熟，將竹蓀穿入椿菜；3、起鍋上油，爆香姜、蔥、蒜，調(diào)入味精、雞精、鹽，加入高湯，做成芡汁，澆淋在竹蓀上即可。
開心貼士清光緒年間，慈禧太后為求長生不老之藥，派出親信遍訪天下，好不容易覓得“僧竺蕈”若干。所謂“僧竺蕈”，即長裙竹蓀。慈禧太后動用官兵3000人，費時9個月才得長裙竹蓀1.5千克，平均每人才找到0.55克，其珍貴程度可想而知。一般坊間出售的竹蓀品質(zhì)參差，如有異味，可在浸泡發(fā)漲后，加白醋在滾水中汆過，再放入冷水中漂洗即可。特色介紹此菜顏色鮮艷，美味可口。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/47668.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 沙參玉竹鵝肉湯的功效與作用,沙參玉竹···

下一篇: 清燉鵪鶉的功效與作用,清燉鵪鶉怎么做