茴香毛蛋的功效與作用,茴香毛蛋怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

茴香毛蛋用到的食材

毛蛋 : 1枚

小茴香 : 3克

黃酒 : 20ml

茴香毛蛋的功效與作用

茴香毛蛋做法

將毛蛋火上焙焦后同小茴香研末以黃酒沖服，服后取汗。

毛蛋的做法

用料：

雞蛋，香葉，桂皮，八角，紅干辣椒，冰糖，生抽，老抽，鹽，料酒，水。

吃過毛雞蛋嗎？
用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味
做法：

先將雞蛋表面洗凈，和冷水一起下鍋煮。

吃過毛雞蛋嗎？
用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味
待雞蛋煮熟后撈出。

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把雞蛋外殼兒敲碎，重新放入鍋內，加清水，放入幾片香葉、
1根桂皮、一顆八角、幾根紅干辣椒、3塊冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺鹽、半勺料酒調味。

吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味
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把鍋內的鹵水煮開后，繼續(xù)再煮15分鐘。

吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味
關火，先不著急取出雞蛋，讓雞蛋在鹵水里面浸泡一段時間，使其更入味。

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吃過毛雞蛋嗎？用煮的做法入味又好吃，沒有一點腥味
這道五香毛蛋就做好了，雞毛吃在嘴里有點像豬肉松。在選擇雞蛋方面，要選那種正在孵化中的毛雞蛋，而不是選擇雞胚已經(jīng)停止發(fā)育的毛雞蛋，因此不要食用死胎毛蛋。

毛蛋怎么制作？

毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內，由于溫濕度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃后,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。

雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養(yǎng)成份，在孵化過程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了。

即使能留一點營養(yǎng)成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數(shù)旺雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染，在溫度適宜時非常利于細菌的繁殖。

擴展資料：

雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，因此，食用前，必須經(jīng)過足夠的高溫加熱，以避免食用后惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

雞蛋可能含寄生蟲，事實上，旺雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養(yǎng)分，絕大部分已經(jīng)在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此并沒有太大的營養(yǎng)價值，根本不能與鮮雞蛋相比。

參考資料：—毛蛋

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/47673.html.

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