鰱魚肉丸湯的功效與作用,鰱魚肉丸湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

鰱魚肉丸湯用到的食材

鰱魚肉 : 300g

火腿末 : 5g

火腿片 : 10g

香菇 : 1枚

料酒 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

雞 : 適量

熟豬油 : 適量

鰱魚肉丸湯的功效與作用

鰱魚肉丸湯做法

1.先將魚肉洗凈切成肉泥，加水，鹽少量，放入碗中，順時(shí)針方向攬拌至無黏性時(shí)，再加水少許拌勻，放置5分鐘，加入蔥末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟豬油，拌勻成蓉，用手?jǐn)D成核桃大小的魚丸，入鍋中湯里燒開。

2.然后將鹽、味精、雞油放入大湯碗中，加入做魚丸的原湯，再用漏勺輕輕地將魚丸盛入湯碗。

3.最后將火腿片放在魚丸上面成三角形，水發(fā)香菇用做魚丸的原湯焯熟，放在用火腿片擺成的三角形中間，撒上蔥段即成。

鰱魚湯怎么做好吃

用料 ?

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鰱魚

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?帶皮蒜頭1大個(gè) ? ?

姜

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?豆腐 ? ?

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鮮美奶白鰱魚湯的做法 ?

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鍋內(nèi)熱油，油溫要高

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放入姜片，加入鰱魚煎至兩面金黃（煎的時(shí)候盡量不去反動(dòng) ）我全程就翻一次，放下去煎到足才翻，鰱魚肉易碎，多刺

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煎好下入燒開的水，全程大火一直燒

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煮至奶白色，撈出魚，下入豆腐，記得下調(diào)料哦，有條件的可以下點(diǎn)粉絲，青瓜

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我把撈出來的魚淋上辣椒

花鰱魚肉丸子的做法

花鰱魚肉丸子方法如下：

準(zhǔn)備材料：花鰱魚肉 500克、玉米淀粉 適量、水 適量、雞蛋清 適量、鹽 適量、味精 適量、香蔥 適量、姜末 適量。

1、首先把魚宰殺好，去骨，留下魚肉。

2、然后使用菜刀把魚皮去除切好。

3、使用清水把魚肉洗干凈，瀝干水分。

4、洗干凈后放入料理機(jī)打成蓉，如下圖所示。

5、魚泥倒入盆中，放入適量的蔥姜末，淀粉，水，鹽，味精，蛋清，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

6、攪拌均勻后擠成丸子的樣子。

7、把擠出的丸子放入鍋中煮熟。

8、魚丸熟后盛入碗中，撒上適量的蔥花，這樣就已經(jīng)可以食用了。

肉丸湯的做法和配料及配方

材料：豬肉、生粉、雞蛋、蔥、香菜、生姜、蔥白、鹽、熟豬油、白胡椒。
做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2.將新鮮的豬肉清洗干凈以后，去掉豬皮然后將肉切成小塊。
3.鍋內(nèi)加入適量的清水，將切好的肉塊放入到鍋內(nèi)，小火慢煮。
4.將煮好的肉塊放入到料理機(jī)內(nèi)，再加入幾片切好的姜，將豬肉打成肉泥。
5.切好的肉泥放入到碗中，加入適量的鹽、白花椒粉、雞粉和雞蛋，按照一個(gè)方向完全的攪拌均勻。
6.然后加入適量的生粉繼續(xù)攪拌均勻。
7.將準(zhǔn)備好的熟豬油也放入到肉相中繼續(xù)攪拌均勻。
8.然后再加入適量的清水繼續(xù)攪拌，這個(gè)時(shí)候一定要注意完全的攪拌開。
9.其中一個(gè)水抓上肉泥，從虎口的部位擠出丸子就可以了。
10.鍋內(nèi)加入適量的清水，將擠好的丸子放入到水中，全部擠好以后，大火燒開。
11.當(dāng)全部的丸子浮在水面的時(shí)候，再繼續(xù)煮3-5分鐘就可以了。

鰱魚湯的做法竅門

用料
鰱魚四條
雞蛋四個(gè)
油20克
鹽一勺子
大蒜二瓣
姜六片
黃酒半碗

做法
1，鰱魚sha好備用。
2，炒鍋打入雞蛋一個(gè)一個(gè)煎。
3，四個(gè)雞蛋煎好備用。
4，鰱魚在炒鍋雙面煎熟。
5，準(zhǔn)備好的溫開水倒入炒鍋里
6，溫開水倒入內(nèi)放姜、鹽、黃酒、煎好雞蛋。
7，蓋鍋大火燒15分鐘轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
8， 開蓋，鍋鏟子鏟幾下；就可以食用了。

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