白蘿卜煲羊腩湯的功效與作用,白蘿卜煲羊腩湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋,冬

白蘿卜煲羊腩湯用到的食材

白蘿卜 :

羊腩 :

少許鹽 :

白蘿卜煲羊腩湯的功效與作用

白蘿卜煲羊腩湯做法

白蘿卜1個(gè)切成塊狀，姜切成3片；羊腩用清水洗干凈，切成塊狀備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用大火燒至水開，然后放入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，加入少許鹽調(diào)味，即可食用。

白蘿卜羊肉湯的做法家常做法竅門

食材明細(xì)

主料

羊肉600克

白蘿卜半根

輔料 姜一塊

大蒜數(shù)瓣

大蔥半根

白芷一片

白蔻兩粒

香菜一棵

鹽適量

咸鮮口味

煲工藝

一小時(shí)耗時(shí)

簡單難度

白蘿卜羊肉湯的做法步驟

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1

羊排上的肋排留做它用，將羊排的邊角切下來，洗凈，切大塊

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2

白蘿卜半根，刮去表皮，洗凈

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3

切成大小均勻的滾刀塊

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4

香料準(zhǔn)備好

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5

煲中放清水，將羊肉一同入鍋

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6

待水開后，撇去浮沫

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7

入香料同煮，蓋上蓋，小火，燜煮40分鐘左右

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8

待肉9分熟時(shí)可下入白蘿卜塊， 蓋蓋，小火，繼續(xù)燜煮15分鐘左右

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9

白蘿卜可用筷子扎透，放適量鹽調(diào)味，即可出鍋

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10

撒些香菜，提色提香！

白蘿卜羊肉湯對(duì)人體有什么好處，蘿卜有助于消化嗎？

白蘿卜燜羊肉具有益氣補(bǔ)虛的功效，羊肉溫而甜，適用于身體虛弱、陽虛、產(chǎn)后缺乳的人群。還有，羊肉富含蛋白質(zhì)，這也非常有助于提高身體的免疫力。補(bǔ)腎壯陽，羊肉入腎經(jīng)，補(bǔ)腎壯陽。它適用于腎陽虛引起的陽氣不足、四肢不溫、畏寒、腰酸、陽痿的人群，療效好。白蘿卜燉羊肉可以減少火氣，減少吃羊肉時(shí)引起的火，還可以將肉和蔬菜混合。營養(yǎng)更加均衡。

驅(qū)寒保暖，羊肉屬于食物歸經(jīng)中的溫?zé)崾称罚軠p少體內(nèi)的寒氣。它和白蘿卜一起燉的時(shí)候還有一些暖氣片。它適合在寒冷的天氣吃，能起到很好的散寒和取暖的作用。羊肉含有很多的蛋白質(zhì)、鎂、磷、鈣等礦物質(zhì)，而白蘿卜里面含有很多的維生素C、磷，鈣等成分。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以為肌肉和骨骼的合成提供原料，具有強(qiáng)健骨骼和肌肉的作用。一起燉對(duì)身體消化吸收更有益。

補(bǔ)充營養(yǎng)，白蘿卜燉羊肉主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、這些營養(yǎng)成分，以及鈣、鐵、磷、鋅等微量元素。經(jīng)常適量食用白蘿卜燉羊肉有利于補(bǔ)充自身營養(yǎng)，平衡營養(yǎng)，保持健康。

蘿卜含有很多的維生素、淀粉酶、芥末油、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。蔬菜中粗纖維中木質(zhì)素含量較高。淀粉酶可以幫助消化。還有粗纖維能幫助腸道排毒，促成胃腸蠕動(dòng)，并具有明顯的消化功能。它含有大量的氨基酸，如胡蘿卜素和丙氨酸，以及鈣、磷和鐵這些礦物質(zhì)。胡蘿卜應(yīng)該生吃以滋養(yǎng)血液，胡蘿卜最好用油炸，因?yàn)楹}卜素它是一種脂溶性的，只有當(dāng)它遇到油脂的時(shí)候才能被吸收。即使你生吃胡蘿卜，你也可以通過吃一些含油的食物來促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。白蘿卜生吃能有利于消化，其辛辣成分能有利于胃液分泌，調(diào)節(jié)胃腸功能。烹調(diào)時(shí)，尤其是與豬肉和羊肉一起燉時(shí)，可以益氣通順。

有誰知道防治感冒的蘿卜湯怎么煮嗎？

1、白蘿卜煲羊腩湯
取蘿卜一個(gè)，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。
制法：選優(yōu)質(zhì)大白蘿卜一個(gè)，與生姜分別用清水洗干凈，分別去皮。白蘿卜切成塊狀，生姜切成三片，備用。羊腩用清水洗干凈，切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水開，然后放入以上全部材料，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，加入少許食鹽調(diào)味，即可食用。
本方具有補(bǔ)中益氣，健脾消積食等功效。也可預(yù)防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等。
2、蘿卜煲鮑魚
鮮蘿卜300g(去皮)、鮑魚25g，煮湯服食。隔日一次，6～7次為一個(gè)療程。有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用于糖尿病的輔助治療。
3、蘿卜餅
白蘿卜250g，瘦豬肉100g，生姜、蔥白、精鹽、菜油各適量，面粉250g，
制法:將蘿卜絲用菜油炒至五成熟與肉絲等調(diào)料拌勻成餡，將面團(tuán)加餡制成餅，放油鍋烙熟，作主食，可長期服用。
主治痰濕中阻之眩暈頭痛，嘔吐、咳喘，食后服脹等癥。
4、白菜蘿卜湯
白菜心500克，切成碎末，白蘿卜120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升，加紅糖適量。
每次200毫升，一天兩次，連服三四天可治感冒
5、蘿卜酸梅湯
鮮蘿卜250g，切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食鹽少許調(diào)味，去渣飲用。適用于飲食積滯或進(jìn)食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、脅痛、煩躁氣逆等癥。
6、蜜蒸蘿卜
鮮蘿卜1個(gè)(約500g)、蜂蜜60g，將蘿卜洗凈削去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，用碗盛載，隔水蒸熟服食。
具有潤肺、止咳、化痰之功，適用于慢性支氣管炎、咳嗽、肺結(jié)合之咽干、痰中帶血等癥。
7、五汁飲：
甘蔗汁60毫升，荸薺汁30毫升，蘿卜汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升隔水共蒸熟，涼后代茶飲。每日1～2劑?？奢o助治療麻疹。
8、白蘿卜燒墨斗魚
原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調(diào)料：鹽、味精、色拉油、高糖、淀粉
制法：白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下；墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用；鍋內(nèi)放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調(diào)味后勾芡，即可。
由于白蘿卜味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽堿物質(zhì)，能降低血脂、血壓，非常利于減肥。
9、雙銀湯
原料：銀耳、白蘿卜、鴨湯
制法：將蘿卜切絲，銀耳分成瓣兒，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時(shí)間不要過長。
功效：白蘿卜可以清熱祛痰，銀耳可以補(bǔ)肺氣，鴨湯性溫，三者結(jié)合在一起，是老少皆宜的佳品。針對(duì)人群：有“氣管炎”病史及整日口干舌燥愛上火的人。
民間還常以其治療各種疾病，；例如取蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜制成），調(diào)勻，以溫開水送服，每日2～3次，可以治療扁桃體炎等。
值得一提的是，人們?cè)诔蕴}卜時(shí)習(xí)慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有９８％在蘿卜皮內(nèi)，所以，蘿卜最好帶皮吃。當(dāng)然，蘿卜雖好，但吃時(shí)也要有些注意。由于蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進(jìn)食不化，或體質(zhì)虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補(bǔ)藥后不要實(shí)用，否則會(huì)影響藥效。此外，由于實(shí)用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對(duì)潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
用蘿卜,生姜,蜂蜜,水等煎服可治咳喘.
紅蘿卜皮連皮切薄片,放于碗中上面放麥芽糖2-3匙,擱置一夜,既成蘿卜糖水,頻頻服用,有止咳化痰功效,對(duì)煤氣中毒者,可用白蘿卜汁連連灌服,白蘿卜汁加藕汁混服可汁吐血,便血.

答案補(bǔ)充
蘿卜切成絲（或薄片），然后鍋里放油，油熱7分8分就可以蘿卜下鍋，炒熟后（會(huì)變得比較軟)放雞精，如果有蔥花加點(diǎn)蔥花，放適量鹽，點(diǎn)幾滴香油就可以了。

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