蝦仁豌豆的功效與作用,蝦仁豌豆怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

蝦仁豌豆用到的食材

蝦仁 :

豌豆 :

蛋清 :

淀粉 :

料酒 :

鹽 :

味精 :

花椒水 :

姜汁 :

雞湯 : 少量

醋 : 少許

蝦仁豌豆的功效與作用

蝦仁豌豆做法

1.將蝦仁洗凈，用紗布擦干放碗內(nèi)，加料酒、鹽、味精腌3分鐘，再入蛋清、淀粉抓勻備用；

2.另將豌豆用開(kāi)水燙透，撈出控凈水；

3.用小碗將料酒、味精、花椒水、鹽、水淀粉、蔥姜汁、少量雞湯調(diào)成汁；

4.把炒鍋放火上，倒入油燒熱至五成熱；將蝦仁放入油里滑至斷生，倒入漏鍋控凈油；

5.鍋內(nèi)放15克底油，加熱至四成熱，放滑好的蝦仁，用少許醋烹一下，顛翻一次；

6.再放豌豆炒透，最后倒入調(diào)好的汁水翻至汁熟，即可出鍋

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