養(yǎng)胎芹黃粥的功效與作用,養(yǎng)胎芹黃粥怎么做

本文關鍵詞:女,春,夏,秋,冬

養(yǎng)胎芹黃粥用到的食材

芹菜 : 30g

黃芩 : 30g

大米 : 80g

養(yǎng)胎芹黃粥的功效與作用

養(yǎng)胎芹黃粥做法

1.芹菜洗凈，切小段；黃芩包成藥包；大米洗凈，浸泡30分鐘。

2.鍋置火上，放入大米、黃芩藥，和適量清水，大火燒沸后改小火熬煮成粥。

3.待粥煮熟時，放入芹菜,略煮片刻，關火去藥包即可。

家常粥的做法和種類

這些粥秋分之后要多吃，簡單易做，營養(yǎng)好吃

秋季這些粥要多喝。

一、紅薯雜麥粥

材料：紅薯：200克，燕麥、小米、大米各適量

做法：1、先將紅薯去皮洗凈，然后切成小塊。

2、將大米、小米淘洗干凈，燕麥沖洗2遍。

3、鍋中水燒沸，然后放入所有材料，大火燒沸，改微火熬至粥熟就行。

二、山藥雜糧粥

材料：山藥：200克，紅豆、黑豆、黃豆、大米各適量

做法：1、紅豆、黑豆、黃豆泡2小時以上。

2、山藥去皮洗凈，切小塊，大米淘洗干凈。

3、鍋中倒適量水，加入泡好的紅豆、黑豆、黃豆。

4、燒沸后放入大米，山藥，水沸后轉微火熬至粥熟就行。

三、赤豆南瓜粥

材料：赤小豆：100克，大米：100克，南瓜：200克

做法：1、赤小豆洗凈后泡2小時以上。

2、南瓜去皮洗凈，切成塊，大米淘洗干凈。

3、鍋中倒水，加入泡好的赤小豆大火煮沸。

4、放入大米、南瓜，煮沸后轉微火熬煮至粥熟。

四、玉米絲瓜粥

材料：小米：80克，糙米：50克，嫩玉米粒：100克，絲瓜：1根。

做法：1、先把糙米洗凈，泡2小時以上。

2、把絲瓜削皮洗凈，切薄片備用。

3、小米淘洗干凈，玉米粒略微清洗。

4、鍋中倒水燒沸，然后放入糙米、小米、玉米粒。

5、大火燒沸轉微火，熬煮至粥熟。

6、最后放入絲瓜片，繼續(xù)煮2-3分鐘，絲瓜熟透即可。

五、紫米山藥粥

材料：紫米：130克、山藥：150克、冰糖：適量

做法：1、紫米淘洗干凈，泡2小時以上。

2、山藥去皮洗凈，然后切成小塊備用。

3、鍋中倒水，燒沸后加紫米、山藥。

4、先用大火煮沸，然后轉微火熬煮至粥熟，再加冰糖調(diào)味即可。

六、小米芹菜粥

材料：小米：130克，芹菜：100克

做法：1、芹菜摘洗干凈，切碎備用。

2、小米淘洗干凈。

3、鍋中倒適量水燒沸，然后加小米、芹菜。

4、大火煮沸后轉微火煮至粥熟即可。

粥湯的營養(yǎng)與功效

粥湯的營養(yǎng)與功效

粥湯的營養(yǎng)與功效，多喝粥對我們的身體有好處，因為它非常易于消化，便于我們身體吸收它的營養(yǎng)，因此對大病初愈的人來說，多喝粥和湯是十分有好處的，下面一起了解一下粥湯的營養(yǎng)與功效。

粥湯的營養(yǎng)與功效1 吃粥喝湯補充水分、調(diào)節(jié)食欲

粥湯是我國的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，在現(xiàn)代生活當中，它甚至更是一個簡單有效的健康飲食方法。湯粥既能讓胖人減肥，讓三高患者控制病情，還能幫助腹瀉和消化不良的人恢復健康，它的好處主要有以下4個。

首先，湯粥能幫助補充水分，高溫時人體為了散熱，1天的出汗量可以多達3至10升，因此食用粥湯適合現(xiàn)在讓人汗流浹背的夏天；

其次，粥湯能幫助控制膳食熱量，有利控制體重，對于要減肥的人來說，喝雜糧豆粥為食，就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食中的能量，輕輕松松地減肥；

第三，就是對腸胃比較友好，特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況的時候，醫(yī)生通常推薦喝粥，因為粥容易消化，和其他主食相比有很大的優(yōu)勢；

第四，粥湯對調(diào)節(jié)胃口、補充體液、增進食欲極為有利，它們營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，并具有保健功能。

夏日煮粥需增加蛋白質(zhì)、補充無機鹽

夏天，人們最不愛吃的菜就是肉蛋類動物性食品，這樣的最大問題就是蛋白質(zhì)會缺乏。而豆類中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此在粥里時多放些豆子就能解決這個問題。所有豆類中，蛋白質(zhì)的質(zhì)量和含量最高的是黃豆、青豆和黑豆等大豆類，綠豆、紅豆等豆子淀粉較多，蛋白質(zhì)略少一些，煮粥的時要注意搭配食用。

另外，夏天人體容易出汗，這會造成礦物質(zhì)以及無機鹽的大量流失。而豆類都富含豐富的鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，多吃些豆類可以有效補充礦物質(zhì)和無機鹽的損失。最后，許多豆子還有消暑保健的功效。比如綠豆清熱除濕，赤小豆利水除濕、消腫解毒，黑豆養(yǎng)脾益腎，蕓豆健脾利腸胃等。煮豆粥既能補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養(yǎng)成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物堿、豆固醇、香豆素，以及大量膳食纖維等，無疑是夏天的健康晚餐。

不過要提醒的是，豆粥雖然營養(yǎng)豐富，但缺乏維生素C。在喝粥的時候別忘搭配果仁菠菜、芹菜香干之類的涼菜，讓營養(yǎng)更均衡。

嚴重脹氣、腹瀉時不宜食用大麥、燕麥等

粥雖然質(zhì)地柔軟，但食用仍有需要注意的地方。身體虛弱和消化不良的人，容易發(fā)生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，如果有嚴重脹氣、腹瀉的情況，不宜用全麥粒、大麥、燕麥等，而宜多用對腸道刺激非常小的糙米、大黃米、小米、山藥、粘高粱等容易消化的食材，還可以加點白糯米來增稠，多放點大棗和桂圓來增甜。烹調(diào)之前最好經(jīng)過8小時以上的充分浸泡，用電壓力鍋來烹調(diào)，這樣雜糧豆類煮后就會更加柔軟，容易消化。

胃酸過多的人要少加大黃米、糯米等粘性食材，也不要加紅薯塊和玉米，而蕓豆、紅小豆之類能煮軟的豆類食材，適當放一點對減輕胃酸是有益無害的，加上白米、糙米和小米等，再加點百合、芝麻、花生之類配料，也能做出喝起來很舒服的雜糧粥。

夏日燉湯宜滋陰、健脾、祛暑、化濕

講完了粥，又來說說湯。喝湯雖好，但并非所有湯都是有營養(yǎng)的，一般來說養(yǎng)生湯的標準，一是要淡，少放鹽；二是熬煮時間不能太長。素菜湯以食材稍微變軟最佳，煲肉類湯1小時左右就好，最長不要超過2小時；三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。

在湯料的選擇上，夏季喝湯宜“清補“，也就是利用既能補身體，又能生津、消暑的藥食物補充身體中的不足。而這些挑選的食物要利于滋陰、健脾、祛暑、化濕。那么，哪些食物符合這些原則呢？傳統(tǒng)的鴨肉、鵝肉、瘦豬肉、鯽魚、食用菌、薏仁米、百合以及綠豆、扁豆、冬瓜、絲瓜等瓜豆類都屬清補食物。

尤其是鴨湯，老鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。同時，從中醫(yī)角度而言，鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。夏季多喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。

粥湯的營養(yǎng)與功效2 專家為什么說粥、湯沒營養(yǎng)？

1、關于白粥

專家認為：白粥的主要成分是大量的水和少量的大米（碳水化合物），其中只有碳水化合物能發(fā)揮為身體提供能量的作用，而且轉化得也比較快，但畢竟量少，因此能量低，餓得也快。打個比方，能量就相當于汽油，我們的身體就好比汽車，汽油只加一點，車也就跑不遠了。

所以專家認為，只要不是極其虛弱或消化道功能有異常的患者，要想有充足的能量，盡量選擇“干貨”，如米飯、饅頭、面條、面包等才來得實在。

2、關于湯

專家認為：湯雖然鮮美，但并不像大家想象的那樣營養(yǎng)豐富，因為大部分營養(yǎng)成分是不溶于水的，比如一碗骨頭湯其實是溶不進去太多鈣的。真正營養(yǎng)的是湯里的肉，而且最好是精肉，這就是為什么家屬費盡心思燉湯，病人也的確喝了很多“湯”，但營養(yǎng)狀況越來越差，因為大部分人把有營養(yǎng)的肉丟棄了，而是喝了一肚子的水。

再者就是關于湯的乳白色問題，專家指出湯呈乳白色其實是一些食材的膠原蛋白或其他可溶性蛋白質(zhì)，還有各種磷脂，它們具有天然乳化劑的效果。在水滾動沸騰的條件下，蛋白質(zhì)和磷脂可以幫助脂肪微球穩(wěn)定分散于水中，故而湯就能煮成乳白色。脂肪含量越高，則乳白色越濃郁。

另外肉湯、海鮮湯等煮的越久湯中的`嘌呤含量就越高，對于痛風等人群十分不友好，過量攝入嘌呤也會造成腎臟衰竭等嚴重后果。那么湯和粥真的對身體無益甚至有害嗎？來看看中醫(yī)是如何看待的吧。

中醫(yī)講究喝湯、粥

中醫(yī)為何講究喝湯、粥？首先湯和粥都屬于流食，一定是好消化，腸胃負擔較輕的。粥對于脾胃虛弱、胃口不好的人是比較好的選擇。而湯與粥都是溫度高且具有流動性，中醫(yī)講究取其形和熱量溫度，熱力和流動性有助于推動氣血的運行，進而促進經(jīng)絡的暢通，經(jīng)絡暢通，臟腑功能才能強大，吸收才能更好，從而增強體質(zhì)，對于病患也有助于身體的恢復。

中醫(yī)還擅長將湯和粥類與藥膳搭配，因湯粥膳的原料不同，故其功效也會有所不同。湯粥膳對人體增強體質(zhì)的功效主要表現(xiàn)在益氣，補血，滋陰，養(yǎng)心安神，補腎壯陽、養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)肺護肺，潤腸通便，健脾養(yǎng)胃，消熱解毒，散寒解表，利濕除邪等方面。

湯粥膳滋補，尤其適用于中老年人、產(chǎn)婦以及體弱多病者。因其可以潤滑口腔和腸胃，刺激胃液的分泌，起到幫助消化的作用，營養(yǎng)成分容易被人體吸收，增進食欲，以增強人體抵抗力，增強體質(zhì)?？梢愿鶕?jù)各自不同的情況進行滋補與調(diào)理，從而達到保健養(yǎng)生的目標。

專家很多為西方思想，所以比較注重成分論、藥理論，而中醫(yī)更注重于病情內(nèi)部本質(zhì)，調(diào)理也是從大布局，旨在達到機體的良性循環(huán)，從根本上解決問題。雙方立場不同，本無對錯，但世間凡事也都有優(yōu)缺點，不要片面的將缺點或者優(yōu)點無限放大，只希望大家能夠取其精華、取其糟粕。

比如單喝粥的營養(yǎng)不夠，大家可以配一些營養(yǎng)菜系來吃；生病實在吃不下干食，但喝粥容易餓，少食多餐也是健康的飲食習慣；尿酸高、痛風等群體，可以不要喝肉湯、海鮮湯，且熬湯不要超過兩小時，避免攝入過多的嘌呤；喝湯也不等于不能吃肉，肉也是精華......

湯、粥這些食物從古至今流傳千年，一定有它存在的道理。任何事物都有優(yōu)缺點，而將任何一個正常事物的缺點無限放大都會使這個事物變得不正常，重要的是我們自己要有正確的認識和判斷，古人常說“對癥下藥、因材施教、因地制宜”。不同的情況要用不同的方法，知識多看總是好的，但不要混淆視聽，取其精華取其糟粕才是最健康、正確的。

孕婦夏季食譜大全及做法

1
孕婦夏季養(yǎng)生食譜一：醋蛋止嘔湯
食材：雞蛋150克，白砂糖5克，醋3克
做法：鍋內(nèi)加適量清水煮沸，將雞蛋打入鍋內(nèi)，并加白糖、米醋，煮熟后待涼后食用。
功效：醋蛋止嘔湯具有補腎益精、養(yǎng)血安胎的作用，適用于妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用，可也每日一次，連續(xù)3天食用。
雞蛋的禁忌：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

2
孕婦夏季養(yǎng)生食譜二：蝦皮卷心菜餡餅
食材：小麥面粉500克，圓白菜500克，蝦皮30克，花椒1克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，植物油30克。
做法：
1. 面粉中水，經(jīng)發(fā)酵揉成面皮。
2. 卷心菜剁成細末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分。
3. 再加蝦皮、花椒、鹽、蔥(切末)、姜(切末)拌勻成餡。
4. 將面皮包入餡成餡餅。
5. 平底鍋燒熱，放入少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內(nèi)，用小火烙熟即成。
功效：蝦皮卷心菜餡餅具有寬中、降心火、活血化瘀等功能，適合孕婦夏季食用。
蝦皮禁忌：與紅棗同吃會中毒;與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收;與黃豆同吃導致消化不良;與柿子、石榴同吃會引起腹痛腹瀉。

3
孕婦夏季養(yǎng)生食譜三：糯米養(yǎng)胎粥
食材：糯米100克，黃芪30克，棗(干)10克。
做法：
1. 將黃芪焙干，研細末。
2. 將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內(nèi)，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60分鐘。
功效：糯米養(yǎng)胎粥有益氣養(yǎng)血，補元安胎的功效， 適用于氣血兩虛、體質(zhì)虛弱的先兆流產(chǎn)孕婦服用。
糯米禁忌：糯米不能與雞一起吃，容易引起身體不適。
4
孕婦夏季養(yǎng)生食譜四：山藥香菇雞
食材：山藥100克，雞腿1個，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵，鹽、糖、料酒、醬油各適量。
做法：
1、山藥洗凈去皮，切成片;胡蘿卜去皮，切成片;香菇泡軟，去蒂，打上十字花刀。
2、雞腿洗凈，剁成小塊，沸水焯過，去除血水后瀝干。
3、將雞腿放鍋內(nèi)，加入鹽、糖、料酒、醬油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
4、煮10分鐘后，放入胡蘿卜片、山藥片，再煮，煮至山藥片熟透后即可。
功效：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì)，對于準媽媽有很好的食療作用。
山藥禁忌：與香蕉同食會引起腹部疼痛;與柿子同食會引起胃脹、腹痛、嘔吐;同時不宜與甘遂、堿性藥物、豬肝、鯽魚、黃瓜、筍瓜同食。
5
孕婦夏季養(yǎng)生食譜五：枸杞葉芹菜粥
食材：粳米75克，枸杞葉30克，芹菜60克、鹽2克。
做法：
1、將新鮮芹菜洗凈切碎，枸杞葉洗凈、切碎。
2、將粳米放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煮成粥。再將芹菜、枸杞葉放入略煮片刻，加鹽調(diào)味即成。
功效：芹菜加熱后會分離出一種堿性成分，對孕婦有鎮(zhèn)靜作用，可起安神、除煩的功效。枸杞葉本身富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，具有養(yǎng)肝明目、安神的保健作用?；煸谝黄鸺从泄汕鄄说那逑阌质智逅?。
芹菜禁忌：與甲魚同時會中毒;與菊花同食會嘔吐;不宜與黃瓜、蜆、蛤、毛蚶、蟹同食。
6
孕婦夏季養(yǎng)生食譜六：西紅柿雞蛋湯
食材：雞蛋50克，番茄100克，菠菜200克，植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。
做法：
1、雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡;用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。
2、把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片;菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。
功效：番茄不但營養(yǎng)好而且還可以預防妊娠紋，還有雞蛋也是孕婦每天必不可少的營養(yǎng)品。對于夏季胃口不好的準媽媽來說，不妨將一些水果入菜來增強食欲，除了西紅柿，菠蘿、檸檬、柳橙都適合作為烹煮食物的原料。如果喜歡，也可以加醋以增添菜色美味。
提醒：西紅柿不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。
7
孕婦夏季養(yǎng)生食譜七：銀耳拌豆芽
食材：綠豆芽150克、銀耳25克、青椒50克、香油10克、精鹽少許。
做法：
1、先將綠豆芽去根洗凈，青椒去籽洗凈、切絲，銀耳用水泡發(fā)、洗凈。然后將綠豆芽和青椒絲在開水燙熟，撈出晾涼。
2、再把銀耳放入開水中燙熟，撈出過涼水，瀝干水分。最后再把銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內(nèi)，加入精鹽、香油，拌勻裝盤就可以了，非常簡單。
功效：這道菜白綠分明，清新爽口，含維生素C和胡蘿卜素，還可以減輕孕吐，非常適合孕中期的媽媽。
豆芽禁忌：豬肝與豆芽相克，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價值。
8
孕婦夏季如何養(yǎng)生
1、飲食清淡，注意補水
孕婦夏季消化功能差，飲食要注意，以清淡為主，選擇容易消化、清淡而營養(yǎng)的最佳。不能喝冷飲來解暑，多吃新鮮的時令水果和蔬菜，同時要養(yǎng)成多飲水的習慣，可以適當補充一些鹽水。
2、室內(nèi)通風透氣
夏季孕婦居室要經(jīng)常開窗、開門通風透氣，在中午炎熱才開空調(diào)或電扇，室溫降至26°C～28℃最為適宜。值得注意的是，在使用風扇和空調(diào)時，孕婦要謹記不能對著風口吹。
3、少出門，避免太陽
孕婦夏季要少出門，多在室內(nèi)活動，一旦要出門，也要做好防曬措施，戴上帽子或撐傘，最好盡量選擇早上或者晚上出門。
4、勤洗澡，勤換衣
孕婦夏季要保持身體清潔，最好每天用溫水淋浴、沖洗或擦身，勤換洗內(nèi)衣。內(nèi)衣要選擇通氣性、吸濕性好的純棉織物。外衣最好穿舒適、寬松的衣物。
5、保持心情愉快
孕婦夏季養(yǎng)生要靜心安神，保持心平氣和、心情愉悅的狀態(tài)，切不可煩躁激動。

小黃芹有什么功效

小黃米每100克含胡蘿卜素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

同時又具有一定的藥用價值。中醫(yī)學認為，小米性味甘咸涼，入脾、胃、腎三經(jīng)，具有和中益腎、除熱、解毒等功效?？芍委煼次竾I吐、脾胃虛熱、泄瀉等癥。粟米主養(yǎng)腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產(chǎn)婦吃后可益氣補血，小兒吃后可調(diào)養(yǎng)脾胃，老年人吃后強腎壯腰。

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