芥菜紅椒的功效與作用,芥菜紅椒怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,秋,冬

芥菜紅椒用到的食材

芥菜 : 1把

紅辣椒 : 1個

鹽 : 適量

味精 : 適量

芝麻醬 : 適量

醋 : 適量

香油 : 適量

芥菜紅椒的功效與作用

芥菜紅椒做法

將芥菜洗凈，切段，擺入盤中；紅辣椒切絲，擺入盤中；取一只碗，將鹽、味精、芝麻醬、醋、香油放入其中，攪拌均勻，制成味汁；將調(diào)好的味汁均勻地淋在芥菜上即可。

怎樣做芥菜好吃

這個問題，問得好，我來回答你，幫你學(xué)會做芥菜。

首先，芥菜的吃法非常簡單。芥菜買回來清洗干凈，切成小段； 把鍋燒熱，不需要放油，下入切好的芥菜，翻炒一下，炒至變色后盛出放到大碗里，快速用一個碟子給蓋上，不要漏氣兒了。

然后，大約1個小時這樣，就可以把碟子掀開，芥菜就處理好。 接著，鍋內(nèi)放入食用油，把油燒熱后，下入大蒜和干辣椒炒香，把芥菜倒入，翻炒，最后?，這個時候這需要鹽和雞精調(diào)味即可（不吃雞精的可以不放）。這樣就做好了，這樣做的芥菜是最好吃的，給肉都不換。

綜合上述，這是最好吃的一種做法，希望能幫助到你。

芥菜子的功效與用法

芥菜子就是植物芥菜的種子，也是一種功效出色中藥材，平時還能制成調(diào)味料供人類食用。那么芥菜子有什么功效呢？平時它應(yīng)該怎么使用呢？為了讓大家能更好的了解和認(rèn)真芥菜子，下面我就對芥菜子的功效與用法做一個具體的介紹。
芥菜子的功效與用法
1、芥菜子能治關(guān)節(jié)炎
芥菜子可以治療人類的關(guān)節(jié)炎，能散風(fēng)止痛，也能祛風(fēng)除濕，平時治療時可以把芥菜子三十克，醋適量，把芥菜子入鍋炒熟取出研成粉末，加醋調(diào)勻，然后放在紗布上，然后直接外敷在疼痛的關(guān)節(jié)上，三小時以后取下，每天貼一次，能讓關(guān)節(jié)炎的疼痛與腫脹很快好轉(zhuǎn)。
2、芥菜子能治跌打損傷
芥菜子對人類的跌打損傷治療作用明顯，特別是人們因跌打損傷引起的紅腫和疼痛，以及瘀血等癥，在使用芥菜子治療以后能很快好轉(zhuǎn)，具體用法是把芥菜子二份，黃梔子八份一起研成粉末，加蛋清和面粉末調(diào)成糊狀，然后直接外敷在受傷的部位上就可以。
3、芥菜子能治氣管炎
芥菜子能治療人類的氣管炎和咳嗽以及氣喘，平時治療時可以把芥菜子炒制，然后取六克，再取炒蘿卜子六克，和桔子皮六克以及甘草六克，把它們放在一起入鍋加清水煎制，煎好以后取出藥液，直接口服每天一次就可以。

芥菜怎么腌制成酸菜 芥菜怎么炒不苦

芥菜是可以用來腌制成酸菜的，那么芥菜的具體腌制方法是什么呢？芥菜應(yīng)該怎么炒可以降低一些苦味呢？吃芥菜有什么好處呢？
芥菜怎么腌制成酸菜
1、在做芥菜腌制酸菜之前，可以先把芥菜整株切下來，然后再拿去晾干曬干，晾到用手去抓芥菜的時候，覺得很軟了，而且沒有什么水分了，這樣就可以了。還需要準(zhǔn)備適量的鹽。?

2、要準(zhǔn)備了好一個干凈的陶制的壇子，一定要干凈，而且沒有油，然后再把水燒開，把晾曬好的芥菜整齊地放進(jìn)壇子里面，一定要在每一層上加上適量鹽，再加上別的芥菜。

3、把燒開的水倒進(jìn)壇子里面，然后再蓋上蓋子，放在陰涼的地方存放，一般過上幾天就可以吃了，這些芥菜腌制成的酸菜可以用來炒肉片，用來做酸菜魚等，這些都是特別不錯的。
芥菜怎么炒不苦
1、選擇比較鮮嫩的芥菜 越老的芥菜中苦味成分含量越多，因此選擇鮮嫩的芥菜，里面含有的苦味成分比較少。?

2、焯水處理 焯水可以減少芥菜中揮發(fā)性的芥子油和鞣酸的含量，將芥菜切成小塊，倒入加入少許食鹽和油的開水中，燙至變色，有辣眼睛的成分出現(xiàn)即可撈出。?

3、大火快炒 將焯過水的芥菜擠干水分，油鍋加入大蒜，爆香之后快炒芥菜，高溫會使芥子油揮發(fā)，苦味也會變淡。
吃芥菜有什么好處
1、提神醒腦：芥菜富含多種維生素，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦、緩解疲勞的作用。?

2、抗感染：芥菜有抑制細(xì)菌毒素毒性、抗感染的作用，可促進(jìn)傷口愈合，能用來輔助治療感染性疾病。芥菜可使尿液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。?

3、開胃消食：芥菜腌制后有一種特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，幫助消化。芥菜中還含有大量膳食纖維，可寬腸通便，治便秘，尤其適合老年人及習(xí)慣性便秘者食用。?

4、明目：芥菜中含有胡蘿卜素，有明目的作用?？勺鳛檠鄄』颊叩氖朝熓澄?。
清炒芥菜的步驟
1、食材：芥菜400克。 其他食材：紅椒、食鹽、蒜末、香油、生抽各適量。?

2、鍋內(nèi)倒入適量的清水、香油、食鹽燒開。?

3、放入洗干凈的芥菜煮至變色后撈出過涼。

4、將芥菜切成細(xì)絲、紅椒切粒。?

5、鍋內(nèi)油燒熱，下姜蒜末炒香，放入紅椒和芥菜翻炒均勻。

6、放入食鹽和生抽調(diào)味即可。

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