，而且適宜的人群也比較多，來看看它是如何利用的。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋

，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。鵪鶉蛋可以有補(bǔ)氣血的作用，還能去濕氣，對于強(qiáng)筋骨來說有好處，而且也可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，對于促進(jìn)發(fā)育有好處。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全

，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以適合各種虛勞人群食用，比如說老年人，孩子，孕婦等人群都可以吃，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，卵磷脂還有維生素。

適用人群

適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦

、老人、病人及身體虛弱的人食用;但是要注意的是如果是有心血管疾病的人群一定要注意不要多吃鵪鶉蛋，以免導(dǎo)致膽固醇升高。

用法用量

公認(rèn)是一種美食

，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。

鵪鶉蛋的適合人群還有它的利用方法，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容

，它的食用率比較高，可以煮粥吃，還可以直接煮著吃做一些藥膳和食譜，都是不錯的選擇，可以提高人體免疫力，還適合多種人群食用，這樣的食物可以經(jīng)常吃。

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