香菇牛肉粥的功效與作用,香菇牛肉粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

香菇牛肉粥用到的食材

香菇 : 100g

粳米 : 100g

牛肉 : 50g

蔥 : 適量

姜 : 適量

香菇牛肉粥的功效與作用

和中理氣。適宜于慢性胃炎、胃痛、反胃等病癥。

香菇牛肉粥做法

牛肉煮熟切成薄片，與香菇、粳米共入鍋內(nèi)加水煮粥，調(diào)入蔥、姜、精鹽等調(diào)味食用。

東北野生臻菇的營養(yǎng)價值有哪些

東北野生臻菇的營養(yǎng)價值有哪些

東北野生臻菇的營養(yǎng)價值有哪些？東北野生榛蘑生長于東北山區(qū)，是一種可食用的菌類，不能人工培育，所以很稀有，味道更鮮美，還能治病，下面講講東北野生臻菇的營養(yǎng)價值有哪些。

東北野生臻菇的營養(yǎng)價值有哪些1 營養(yǎng)價值

1、榛蘑富含大量、磷、鐵等微量元素以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發(fā)達國家列為一類食品。

2、榛蘑不僅食用，還可藥用。具有祛風(fēng)活絡(luò)，強筋壯骨的功能。常用于治羊癇風(fēng)，腰腿疼痛，佝僂病等；經(jīng)常食用可預(yù)防視力減退，夜盲癥，皮膚干燥；并增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。

3、經(jīng)常食用野生榛蘑，對預(yù)防視力減退、夜盲很有效果。同時，榛蘑還具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效，其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調(diào)節(jié)免疫機能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。

4、榛蘑的食用方法主要有幾種、燉、燜、炒。折磨燉小雞是最常見的東北菜做法，東北有句俗話說、姑爺領(lǐng)進門，小雞嚇掉魂。

這句話說的正是榛蘑燉小雞的重要性。在東北有這樣的習(xí)俗，新姑爺?shù)谝淮蔚秸赡改锛?，丈母娘就要做東北榛蘑燉小雞這道傳統(tǒng)菜來招待新姑爺。

香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等為主要食材，經(jīng)長時間熬煮得到的一種美味養(yǎng)生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養(yǎng)，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收。

香菇牛肉粥的功效與作用

1、滋補身體

滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因為香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質(zhì)被人體吸收后能補中益氣，緩解體虛，并能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。

2、補脾健胃

補脾健為緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用于人類病后身體恢復(fù)，能為人體補充豐富營養(yǎng)，可讓人體盡快恢復(fù)健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。

香菇牛肉粥的做法

1、香菇牛肉粥在做的時候要準(zhǔn)備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油腌制香菇提前泡發(fā)，切成小丁，再準(zhǔn)備適量的大米，淘洗干凈以后如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。

2、放入準(zhǔn)備好的牛肉末，再放入適量的姜末，繼續(xù)用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠后，放適量胡椒粉和食用鹽調(diào)味，最后撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。

東北野生臻菇的營養(yǎng)價值有哪些2 東北野生臻菇簡介

蘑：為真菌門口蘑科植物。榛蘑為真菌門口蘑科植物蜜環(huán)菌的子實體，又名蜜蘑。

植物形態(tài)：菌蓋肉質(zhì)，扁半球形至平展，寬4—14厘米，淺土黃色，復(fù)有暗色細毛鱗。菌柄細長，圓柱形稍彎曲，長5—13厘米，真徑0。6—1。8厘米，菌肉白色或近白色，菌褶白色或稍帶肉紅色，稍稀。菌絲體能在暗處發(fā)熒光。

質(zhì)地鮮嫩，味香而美。在我國分布很廣，生于各種樹種樹干基部和倒木上叢生。

榛蘑是東北野生的蘑菇之一，東北有名的小雞燉蘑菇大多指的是這個蘑小小蘑菇丁，黑黑的'皺皺小樣子，仿佛剛從林區(qū)來到大城市還帶著膽怯，總之和這個浮躁污染的城市格格不入。

特征

榛蘑是中國東北特有的山珍之一，和肉蘑一樣，也是極少數(shù)不能人工培育的實用菌之一。

榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。這個時期是處于伏天，生長的榛蘑多為單個生長，人們通常稱為“伏蘑”，9—10月氣溫轉(zhuǎn)涼，這個時期會生長出多個蘑菇長在一起的“墩蘑”

榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內(nèi)部松軟至空心。

功效

榛蘑還有祛風(fēng)活絡(luò)，強筋壯骨的功效。

猴頭菇

這是東北很名貴的一種蘑菇，不過野生的現(xiàn)在已經(jīng)很少了，一般也是生在夏秋之際，長在柞樹干上。

猴頭菇是中國八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，與熊掌、海參和鯊魚翅并列為四大名菜，肉嫩味香，鮮美可口。

此外，猴頭菇也是貴重的中藥材，具有滋補健身、助消化、利五臟的功能?，F(xiàn)代研究表明，其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白質(zhì)等活性成分，對消化道腫瘤、胃潰瘍和十二指腸潰瘍、胃炎、腹脹等有一定療效。

亞側(cè)耳

也叫元蘑，主要生長在腐朽的樺樹上，也是生長于秋季。元蘑在蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，營養(yǎng)成分是一般蔬菜的十幾倍。

在一些抗癌試驗中，對小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，對艾氏癌的抑制率為70%。

黃蘑

黃蘑，味道極其鮮美，氨基酸越豐富，味道越鮮美，而黃蘑中有17種氨基酸。

尤其黃蘑雞蛋餡的餃子，真是人間美味。

黃蘑的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)氨基酸等等，而且熱量極低，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能。甚至還可入藥，治虛弱萎癥（肌萎）和痢疾等癥。

松傘蘑

松傘蘑，有“素肉”之稱，主要長在松樹林中，因無法人工養(yǎng)殖，所以非常稀有。

松傘蘑營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用能增強人體抵抗力、軟化血管等。甚至在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。

牛肉配香菇有何功效？孩子多吃有利還是有害？

序言：牛肉和香菇是生活中經(jīng)?？梢砸姷降氖巢模绻麑煞N菜配在一起的話，就可以產(chǎn)生意想不到的效果。我們可以營養(yǎng)均衡一些，這樣才更有利于孩子的健康成長。無論是哪種食物，小編建議大家都不要多吃，不然會產(chǎn)生相反的效果。下面小編就給大家分享一下，牛肉搭配香菇都有哪些功效？

一、可以為孩子的健康成長補充一定的營養(yǎng)

香菇和牛肉屬于兩種不同種類的食物，無論是香菇還是牛肉都富含多種營養(yǎng)元素，如果可以配在一起使用的話，可以達到互相補充營養(yǎng)的作用，同時滿足我們對于營養(yǎng)元素的需求。牛肉香菇的做法比較簡單，我們可以在烹飪牛肉的過程中，加入提前準(zhǔn)備好的香鍋。相信這道菜孩子一定會特別的喜歡，但是只有適量的吃一些，才可以達到大家想要的效果。

二、可以保護我們的心腦血管

在牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以在一定的程度上抑制人體血脂的升高，從而達到降低膽固醇的效果。在香菇中的營養(yǎng)元素也是極其豐富的，含有香菇多糖等一些成分，可以預(yù)防心腦血管疾病。如果是兩者一起使用的話，將會達到更加的效果，可以保護我們的心腦血管健康。

三、可以提高我們的抵抗力

這兩種食物營養(yǎng)元素都是非常豐富的，雖然小編在日常生活中很少看到有人這么吃。不過在香菇中含有的維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)元素可以增強人體的免疫力。如果是長期并且適量使用的話，對于提高的孩子的抵抗力有非常大的作用，會發(fā)現(xiàn)孩子得病的幾率減少了很多。雖然說味道非常的好，不過也要適量吃，這樣孩子才不會厭煩這道食物。

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